, Banjarnegara - Minuman khas atau minuman tradisional dari suatu daerah merupakan warisan budaya yang yang juga menjadi ciri khas suatu daerah. Dawet ayu misalnya, minuman dari Banjarnegara, Jawa Tengah, ini telah melegenda dan masih eksis hingga saat ini.
Dawet merupakan minuman tradisional yang terbuat dari tepung beras. Umumnya, dawet disajikan dengan es parut, santan, dan gula jawa cair.
Dawet memiliki penampilan dan cita rasa yang mirip dengan cendol khas Jawa Barat. Perbedaan keduanya terletak pada bahan dasar pembuatannya.
Advertisement
Baca Juga
Dawet dibuat dari bahan dasar tepung beras dan sagu aren, sementara cendol dibuat dari tepung kanji. Gula yang digunakan pada dawet ayu bukanlah gula merah cair atau gula kelapa, melainkan gula aren.
Gula aren inilah yang memberikan rasa manis yang alami dan aroma khas pada dawet ayu. Dalam Jurnal Dinamika Sosial Budaya Vo. 23 berjudul "Dawet Ayu sebagai Icon Kota Banjarnegara" tertulis, sebenarnya dawet ayu sudah ada sejak tahun 1980-an.
Asal usul kepopuleran minuman ini berawal dari lagu "Dawet Ayu Banjarnegara", yang diciptakan seniman Banjarnegara bernama Bono. Pada tahun 1980-an lagu ini pun dipopulerkan kembali oleh Grup Seni Calung dan Lawak Banyumas Peang Penjol.
Saksikan Video Pilihan Ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pakai Cetakan
Grup Seni Calung dan Lawak Banyumas Peang Penjol ini memang cukup terkenal di Karesidenan Banyumas pada era 1970-1980-an. Lagu tersebut seolah turut andil dalam mempopulerkan dan melestarikan minuman tradisional ini.
Dawet pada dawet ayu dibuat dengan menggunakan alat berupa cetakan atau saringan. Cetakan ini diperlukan agar dapat memberikan bentuk yang memanjang khas dawet.
Adapun bahan yang digunakan, di antaranya tepung beras, tepung sagu, sari pandan, air, serta garam. Sementara itu, bahan yang digunakan untuk membuat santannya, yakni santan, daun pandan, serta garam.
Dawet ayu akan semakin lengkap dengan tambahan juruh yang terbuat dari gula aren, gula pasir, air, serta daun pandan. Keberadaan dawet ayu sebagai ikon Kota Banjarnegara juga terlihat dalam Monumen Dawet Ayu yang terletak di Alun-alun Kota.
Monumen tersebut berupa patung dua penjual dawet ayu lengkap dengan gerobaknya. Meski berasal dari Banjarnegara, kehadiran dawet ayu bisa ditemui di beberapa wilayah lain di luar Banjanegara.
(Resla Aknaita Chak)
Terkini Lainnya
Ketika Sobat Ambyar Banjarnegara Mengenang Pahlawan Kekinian Didi Kempot
Pakar Geologi UGM Beberkan Dahsyatnya Potensi Energi Panas Bumi di Dieng
Brrr... Suhu Dingin Menggigil Menyergap Cilacap, Banyumas hingga Banjarnegara, Ini Sebabnya
Saksikan Video Pilihan Ini:
Pakai Cetakan
Jawa Tengah
Dawet Ayu Banjarnegara
Dawet Ayu
sejarah dawet ayu banjarnegara
Berita Jawa Tengah
berita jawa tengah hari ini
banjarnegara
dawet
Rekomendasi
Survei Indikator Politik Indonesia: Masyarakat Jateng Puas dengan Kinerja Presiden Jokowi
Angka Kemiskinan di Jateng Turun, Nana Sudjana Minta Semua Pihak Tetap Bekerja Keras
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
Survei LSI untuk Pilgub Jateng 2024: Kaesang Unggul di Basis PDIP
3 Nama Tertinggi di Pilgub Jateng Bila Pemilihan Digelar Hari Ini Versi LSI
Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Mensos: KPM PKH di Jabar yang Berhasil Lulus, Dibekali Modal Usaha Gerobak Serta Produk
Rayakan Hari Anak, Perusahaan ini Hadirkan Aktivitas Memasak Bersama Anak
Festival Bulan Juni 2024 Sukses Digelar di Palembang
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Ulang Tahun ke-50, Hello Kitty Ucapkan Terima Kasihkepada Raja Inggris Charles III
Akankan Cinta PKS dengan PPP Kembali Bersemi di Pilkada Garut 2024?
Konsol Switch akan Tampilkan Putri Zelda jadi Protagonis, The Legend of Zelda: Echoes of Wisdom Seger Dirilis
Kemenkumham Babel Targetkan Penyerapan Anggaran 75 Persen di Triwulan III Tahun 2024
Dugaan Korupsi Dana BOS Naik Penyidikan, Jaksa Geledah Ruangan Kepala SMK Negeri 1 Larantuka
UMKM di Bonebol Nangis-Nangis, Usaha Tutup karena Gas Elpiji 3 Kg Langka
Euro 2024
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Top 3: Zodiak yang Paling Suka Traveling
Top 3 Berita Bola: Prancis Rebut Tiket Semifinal Euro 2024 usai Menang Dramatis atas Portugal Lewat Adu Penalti
Berita Terkini
Astronot NASA Keluar dari Simulasi Misi Mars Setelah Bertahan 378 Hari
Beda dengan Pemerintah, PBNU Tetapkan 1 Muharram Jatuh Senin Besok 8 Juli 2024
Festival Bulan Juni 2024 Sukses Digelar di Palembang
Marc Marquez dan Alex Marquez Naik Podium MotoGP Jerman 2024, Sejarah Tercipta di Sachsenring
BSI Jadi Sasaran Hoaks, dari Soal Layanan Sistem sampai Pembagian Hadiah
Waspada Calo, Beli Tiket Penyeberangan Wajib via Aplikasi Ferizy
4 Pasangan Zodiak yang Paling Berpotensi dari Sahabat Jadi Cinta, Kamu Salah Satunya?
6 Momen Hedi Yunus Main ke Rumah Ibu-ibu yang Mengidolakannya Selama 16 Tahun, Sukses Bikin Menjerit Histeris
Wamenkeu Minta Geo Dipa Terus Cari Sumber Energi Panas Bumi Baru
Bangladesh Protes Kualitas Peralatan Militer yang Dibeli dari China di Bawah Standar
Tanpa Kate Middleton, Pangeran William Eksis di Serial Dokumenter tentang Tunawisma di Inggris
4 Permohonan Penduduk Neraka yang Ditolak dan Tak Akan Pernah Terkabul, Na'udzubillah
Perbedaan Peran Fadly Faisal di Vidio Original Series Ular Tangga Dara(h) dan di Switchover
Ma'ruf Amin: Hayati Makna Tahun Baru Islam dengan Tingkatkan Iman dan Takwa