, Yogyakarta Gigitan pertama satai ayam yang satu ini mampu menciptakan kenangan yang tidak terlupakan. Mungkin terkesan berlebihan, tetapi anggapan itu akan beralih dengan mengamini ketika mencoba makanan berlabel Satai Ratu ini.
Daging ayam terasa empuk, saking empuknya seperti tidak perlu dikunyah lagi. Apalagi potongan kulitnya, terasa lumer ketika bersentuhan dengan air liur di lidah.
Menu yang diberi nama satai merah ini memang tidak seperti kebanyakan satai di tempat lain. Tidak ada bumbu kacang, bahkan penyajiannya pun dengan semangkuk kuah polos. Rasa kuahnya mirip dengan kuah mi ayam di restoran chinesse food.
Advertisement
Baca Juga
Sesuai namanya, satai merah berwarna merah. Warna ini berasal dari bumbu racikan sendiri dengan tingkat kepedasan yang pas dan tidak bisa diganggu gugat.
Artinya, satai yang dijual di Satai Ratu tidak menerapkan sistem level pedas. Namun, jangan khawatir rasa pedas satai ini bisa diterima semua orang, termasuk mereka yang tidak menyukai pedas.
"Rasa empuknya karena didoakan saat membuat," kelakar Budi Seputro, pemilik Satai Ratu kepada , Senin (28/1/2019).
Selain satai merah, ada juga satai lilit. Wujud satai lilit tidak ditusuk dengan lidi. Bentuknya potongan balok menyerupai tahu. Satai lilit tidak pedas, warnanya juga cenderung putih kecoklatan.
Satai lilit disantap dengan sedikit kuah dan rasanya mirip bistik. Satai ini dibuat dari daging cincang murni.
Seporsi satai merah dan lilit dibanderol harga yang sama, yakni Rp 23.000. Untuk satai merah terdiri dari enam tusuk, sedangkan satai lilit empat potong.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Jual Bumbu Satai Merah
Menurut Budi, semua daging ayam bisa seempuk ini selama cara memotong dan membakarnya benar. Ia juga menyarankan kepada pelanggannya untuk menyantap satai langsung di Satai Ratu.
Empuknya satai juga didukung oleh penyuguhan satai dalam keadaan panas.
"Kalau ada pelanggan yang ingin membungkus dan tujuannya untuk oleh-oleh tidak saya sarankan, lebih baik coba dulu di tempat, untuk merasa rasanya yang asli," tutur Budi.
Ia punya alasan khusus menerapkan hal itu. Ia khawatir satai yang sudah dingin tidak senikmat satai yang baru matang.
Namun, tidak jarang tamu memaksa. Untuk mengakalinya, ia membuat bumbu satai merah dalam kemasan botol seberat 300 gram. Bumbu merah ini dijual seharga Rp 40.000 dan bisa awet sampai tujuh hari di dalam suhu ruang, satu bulan di kulkas, atau dua bulan jika disimpan di freezer atau mesin pendingin.
Bumbu merah kemasan botol ukuran 300 gram dijual Rp 40.000 suhu ruang awet 7 hari, kulkas sebulan, freezer bisa sampai 2 bulan
Trik membakar yang tepat juga dibagikan laki-laki berusia 47 tahun itu kepada konsumennya yang membeli produk bumbu merah.
"Dengan memakai bumbu merah, rasanya pasti mirip satai merah di Satai Ratu," ucap Budi.
Satai Ratu mengkombinasikan satai lilit dari Bali, satai merah dari Rembige Lombok, dan bumbu merah dari Banjarmasin. Namun tidak ditiru mentah-mentah, Budi bersama dengan rekannya I Gusti Lanang Trisna memadukan beragam cita rasa nusantara ke dalam sebuah satai.
Ia juga tidak sepenuhnya sepakat satai merah mirip dengan satai di Rembige. Sebab, satai di Rembige memakai daging sapi, sedangkan ia menggunakan daging ayam.
"Rasa Rembige tidak sampai 50 persen di satai merah ini," ujarnya.
Advertisement
Sudah Dikunjungi Pelanggan dari 71 Negara
Satai Ratu memiliki tagline kesukaan turis mancanegara dan Indonesia. Bukan sekadar kata-kata, kenyataannya tempat ini sudah disambangi pelanggan dari 71 negara.
Ada papan yang bertuliskan nama negara-negara dan negara yang sudah ditandai oleh Budi berarti warganya pernah datang ke Satai Ratu. Ia juga merekam testimoni para pelanggan lewat video.
"Selama ini, turis mancanegara juga suka dengan menu di Satai Ratu dan komentarnya juga sama dengan tamu domestik," tutur Budi.
Promosi untuk wisatawan mancanegara sebenarnya tidak khusus. Budi memiliki kebiasaan bercengkerama dengan para pelanggannya.
Wisatawan yang puas biasanya mengabarkan keberadaan Satai Ratu kepada teman-temannya. Dari sinilah Satai Ratu dikenal lewat gethok tular wisatawan mancanegara.
Tertarik mencicipi lezatnya Satai Ratu? Menu-menu andalan itu bisa dinikmati setiap Senin sampai Sabtu pukul 11.00 sampai 21.00 WIB di Satai Ratu yang berlokasi di Jogja Paradise Jalan Magelang Yogyakarta.
Terkini Lainnya
Modal Rp 10 Ribu, Satai Kere Godean Siap Goyang Lidah
Jajal Kenikmatan Satai Kuah Pontianak dan Bakso Misterius di Pucuk Coolinary Festival
Resep Satai Singkong Pelangi, Camilan Unik yang Gampang Dibuat
Jual Bumbu Satai Merah
Sudah Dikunjungi Pelanggan dari 71 Negara
Yogyakarta
Satai Ayam
satai ratu
satai merah
Satai Lilit
Euro 2024
Kylian Mbappe Melempem di Euro 2024, Spanyol Tetap Waspada Penuh
Semifinal Euro 2024: Adu Mahal Timnas Spanyol vs Prancis
Timnas Prancis Siap Rebut Tiket Final Euro 2024
Demi Tembus Final Euro 2024, Spanyol Siap Tampil Habis-habisan
Copa America 2024
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Kanada: Tim Tango Memburu Sejarah
Kanada Bertekad Redam Argentina di Semifinal Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Kemendagri Bela KPU yang Dituding Mahfud Md Tak Layak Jadi Penyelenggara Pilkada
Pilkada Serentak 2024 Dilaksanakan Pada Bulan November, Begini Tahapannya
Punya Kader Mumpuni, PDIP Tak Mau Ambil Pusing soal Hasil Survei Kaesang
Deddy Corbuzier soal Usulan PSI Maju di Pilkada 2024: Nyetir Aja di Jakarta Masih Nyasar
Golkar Bakal Bertemu Kaesang Pangarep Pekan Ini, Penjajakan Koalisi di Pilkada?
Rincian Honor PPS Pilkada 2024, Simak Juga Besar Santunan yang Diberikan
TOPIK POPULER
Populer
Tim SAR Sebut Warga Dirikan Tenda di Tambang Longsor Suwawa Picu Korban Bertambah
Jadi Korban Penembakan Anggota DPRD Lampung Tengah, Pihak Keluarga Tuntut Keadilan
Gunung Lewotobi Laki-Laki Meletus Lagi, Kolom Abu Letusan Capai 900 Meter
Cara Mudah Cetak Kartu Keluarga Online Melalui HP
Cuaca Hari Ini Selasa 9 Juli 2024: Waspada Hujan Lebat di 21 Provinsi
Profil Clarissa Putri, Selebgram Inspiratif Sahabat Fadil Jaidi
Diduga Edarkan Sabu, Anggota Polres Palopo Ditangkap Bareng Seorang Wanita
Bukan Demi Rakyat, Demo Berujung Ricuh di Makassar Ternyata Pengaderan Organisasi
Warga Agrowisata Batam Khawatir Hendak Digusur Demi Investasi Industri
Pegi Setiawan
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Kuasa Hukum, Polri, hingga KY Usai Pegi Setiawan Bebas Menang Praperadilan
Polri Bakal Tindaklanjuti Kasus Pegi Setiawan yang Dinyatakan Tidak Sah Menurut Hukum
Detik-Detik Ratusan Warga Bersolawat Sambut Kedatangan Pegi Setiawan di Rumahnya
Berita Terkini
Arungi Asia Tenggara, OceanX Ungkap Laut Indonesia Punya Potensi Ekonomi Besar
Profil Clarissa Putri, Selebgram Inspiratif Sahabat Fadil Jaidi
Polres Situbondo Dalami Kasus Pengiriman 9 Motor Bodong ke Madura
Tiga Rumah dan Motor Terimbas Longsor Usai Hujan Deras di Depok
Jadwal dan Link Siaran Langsung Semifinal Copa America 2024 Argentina vs Kanada di Vidio
Gedung Putih Bantah Joe Biden Mengidap Parkinson
Lenovo Yoga Slim 7x Meluncur di Indonesia, Hadirkan Layanan Copilot+ dan Baterai Seharian
Ibunda Ayu Ting Ting Beri Sinyal Merestui Boy William Jadi Menantunya dengan Satu Syarat: Dia Baik Buat Bilqis
6 Potret Ussy Sulistiawaty Bareng Elea ketika Liburan, Parasnya Curi Perhatian
Wapres Ma'ruf Amin Resmikan Jalan Tol Cimanggis-Cibitung, Kini Waktu Tempuh Jadi 30 Menit
Potret Inneke Koesherawati di Pernikahan Chand Kelvin dan Dea Sahirah, Memesona
6 Potret Preloved Makanan Ini Bikin Geleng Kepala, Pembeli Enggak Tertarik
Berantas Judi Online, BI dan OJK Wajib Investigasi Layanan Bank Terkait