, Jakarta Indonesia sebagai negara kepulauan memiliki beragam jenis kuliner daerah. Eksistensinya pun tak perlu diragukan lagi dengan cita rasanya yang khas hingga sering membuat rindu kaum-kaum perantau. Salah satu kuliner daerah yang terkenal adalah pecel Madiun.
Pecel Madiun dikenal dengan cita rasanya yang begitu khas dan sulit dilupakan. Bumbu kacang yang menggoda disertai dengan campuran sayur-sayuran yang segar, membuat pecel ini begitu nikmat di lidah. Kacang tanah yang digiling halus bersama bahan bumbu seperti bawang putih, kemiri, cabe rawit, dan gula merah, memberikan aroma dan rasa yang begitu lezat pada resep pecel Madiun ini.
Baca Juga
Tidak hanya soal rasa yang menggugah selera, tampilan hidangan pecel Madiun juga tak kalah menarik. Pecel Madiun juga biasanya disajikan dengan tumpukan sayur yang beragam, seperti kacang panjang, daun bawang, bayam, daun pepaya, tauge, dan lainnya.
Advertisement
Hal yang membedakan resep pecel Madiun dengan hidangan pecel serupa adalah penggunaan pincuk daun pisang sebagai wadah penyajiannya. Pasalnya penggunaan pincuk daun pisang bisa memberikan aroma khas yang melengkapi cita rasa pecel Madiun yang gurih. Selain itu, pincuk daun pisang juga memberikan kesan tradisional dan alami dalam menyantap hidangan ini.
Bagi Anda yang ingin menikmati hidangan daerah yang enak, gurih, dan tentunya ramah kantong, pecel Madiun adalah pilihan yang tepat. Anda juga bisa untuk mencoba resep pecel Madiun ini dan menyajikannya dengan pincuk daun pisang karena langkahnya yang cukup sederhana. Berikut ini kumpulan resep pecel Madiun yang rangkum dari berbagai sumber, Kamis (18/7/2024).
Pecel Madiun
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Pecel Madiun Pedas
![ilustrasi Pecel Madiun](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Resep yang pertama adalah membuat pecel Madiun Pedas. Hanya ada lima bahan utama yang harus Anda siapkan disertai bumbu-bumbu sederhana. Berikut selengkapnya:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pecel Madiun Pedas:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram kangkung, rebus sebentar
- 100 gram tauge, rebus sebentar
- 2 buah tahu, potong-potong
- 2 lembar daun kemangi
Bahan-bahan untuk membuat bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 sendok teh terasi, goreng sebentar
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara membuat Pecel Madiun Pedas:
- Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus. Setelah itu, rebus bumbu yang sudah di blender tadi sampai mendidih dengan menambahkan air matang secukupnya.
- Panaskan minyak dan goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan kacang panjang, kangkung, tauge, tahu, dan daun kemangi di atas piring saji.
- Tuangkan bumbu kacang panas di atas sayuran yang sudah disajikan di piring saji.
- Pecel Madiun pedas siap dinikmati.
Advertisement
2. Resep Nasi Pecel Madiun
![Ilustrasi pecel madiun](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Pecel Madiun adalah sebagai sebagai berikut:
Bahan:
- Nasi putih hangat secukupnya
- Kacang panjang, potong-potong
- Taoge
- Daun kemangi
- Kerupuk mie atau kerupuk udang
Bumbu Pecel:
- Kacang tanah sangrai, haluskan
- Cabe rawit (sesuai selera)
- Terasi (optional)
- Gula merah secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Langkah pertama adalah merebus kacang panjang dan taoge hingga matang, kemudian tiriskan.
- Selanjutnya, haluskan kacang tanah sangrai, cabe rawit, terasi, gula merah, air asam jawa, garam, dan gula pasir sesuai selera menggunakan cobek atau blender.
- Setelah itu, tumis bumbu pecel dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang.
- Ambil nasi hangat dan letakkan di piring.
- Tata kacang panjang, taoge, dan daun kemangi di atas nasi.
- Siram seluruh hidangan dengan bumbu pecel yang telah diolah.
- Terakhir, hidangkan Nasi Pecel Madiun dengan kerupuk mie atau kerupuk udang.
3. Resep Pecel Madiun Asam Jawa
![Wisata Kuliner Khas Ngawi](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Mari kita coba membuat Pecel Madiun Asam Jawa yang lezat. Tentu saja bahan spesial yang harus disiapkan adalah asam jawa. Selengkapnya berikut ini:
Bahan:
- Kangkung segar, 200 gram
- Tauge, 100 gram
- Kentang, 2 buah (rebus hingga matang, kemudian iris tipis)
- Tempe, 100 gram (potong-potong, kemudian goreng hingga matang)
- Kacang tanah, 100 gram (goreng hingga matang dan haluskan)
- Daun jeruk purut, 3 lembar
- Air asam Jawa, 50 ml
- Gula merah, 50 gram (serut halus)
- Garam, secukupnya
- Cabe rawit merah
- 5 buah (haluskan)
Bumbu kacang:
- Cabe merah besar
- 3 buah (rebus hingga matang)
- Bawang putih, 3 siung (haluskan)
- Kencur, 1 cm (haluskan)
- Garam, secukupnya
- Gula merah, 1 sendok teh (serut halus)
Cara membuat:
- Rebus kangkung dan tauge hingga setengah matang. Tiriskan dan dinginkan.
- Campurkan bumbu kacang dengan air asam Jawa, gula merah, garam, daun jeruk purut, dan cabe rawit merah. Aduk rata hingga gula merah larut.
- Atur kangkung, tauge, kentang, tempe, dan kacang tanah di atas piring saji.
- Siramkan bumbu kacang di atasnya.
- Pecel Madiun Asam Jawa siap disajikan. Selamat mencoba dan nikmati hidangan yang segar dan lezat ini!
Advertisement
4. Resep Pecel Madiun Tanpa Minyak
Selain itu, ada juga resep Pecel Madiun tanpa minyak yang tetap nikmat. Anda bisa menyiapkan bahan-bahannya yang cukup sederhana berikut ini:
Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 1 porsi sayuran segar (seperti kubis, daun singkong, kacang panjang, taoge, dan daun kemangi)
- 2 sendok makan kacang tanah, sangrai
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan air jeruk limo
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara membuat Pecel Madiun Tanpa Minyak:
- Rebus sayuran segar hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai menggunakan ulekan atau blender.
- Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, air jeruk limo, bawang putih, cabai merah, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur secara merata.
- Tambahkan air secukupnya sedikit demi sedikit ke dalam bumbu, aduk rata hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Siapkan piring saji, tata sayuran rebus di atasnya, lalu siram dengan bumbu pecel Madiun tanpa minyak.
- Nikmatnya Pecel Madiun bisa dinikmati dalam dua versi, yaitu yang pedas dengan bumbu kacang atau yang lebih ringan tanpa minyak. Pilihlah sesuai selera dan nikmati kelezatannya!
5. Resep Pecel Madiun ala Rumah Makan
Untuk membuat Pecel Madiun versi Rumah Makan, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:
Bahan:
- bayam, kangkung, atau sawi hijau
- kecambah
- mentimun yang diiris tipis
- tahu dan tempe yang dipotong dadu kecil
- kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan
- air jeruk nipis, air asam jawa
- gula merah yang dihaluskan
- garam
- serai yang dimemarkan
- daun jeruk yang diiris tipis
- daun salam
- cabai merah besar yang diiris tipis
- bawang putih yang dihaluskan
- minyak goreng
Cara membuat:
- Langkah pertama adalah merebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
- Tambahkan garam dan masak sayur pecel, kecambah, tahu, dan tempe hingga matang. Setelah itu, tiriskan.
- Untuk membuat saus kacang, campurkan kacang tanah halus, air jeruk nipis, air asam jawa, gula merah, dan garam hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan saus kacang, aduk rata, dan masak hingga meletup-letup. Siapkan piring saji dan susun sayur pecel yang sudah matang di atasnya.
- Siram dengan saus kacang yang telah disiapkan. Pecel Madiun siap disajikan dan dinikmati selagi masih hangat.
Advertisement
6. Resep Springroll Pecel Madiun
Berikut resep Springroll Pecel Madiun ini sebagaimana dilansir dari Cookpad @galuhayu_mokoehome. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan:
- 1 papan tempe250 gram sambel pecel Madiun
- 1 buah timun
- 150 gr taoge
- 6 batang Kacang panjang
- 1 ikat kangkung secukupnya
- Petai cina atau lamtoro secukupnya
- Kemangi secukupnya
- Kulit lumpia
Cara membuat:
- Pertama tama tempe dipotong potong seukuran 5 cm kurang lebih lalu goreng dengan tepung bumbu sampai berwarna kuning kecoklatan, jangan terlalu kering supaya tidak alot saat digigit.
- Selanjutnya rebus sayur-sayuran dari kangkung, taoge dan kacang panjang sekiranya 30 detik lalu tiriskan.
Cara penyajian:
- Ambil 1 lembar kulit lumpia / tortila / kulit kebab / rice paper.
- Tata satu per satu tari timun, tempe, dan sayuran.
- Kemudian lipat dan gulung pelan, isian jangan terlalu banyak supaya kulit tidak sobek.
Terkini Lainnya
8 Cara Efektif Atasi Kerinduan pada Seseorang yang Telah Pergi dari Hidupmu
8 Potret Dapur dan Ruang Makan Minimalis Enzy Storia yang Elegan dan Menginspirasi
Menghadapi Ketidakpastian dalam Hubungan, Tindakan Tepat Jika Gebetan Tak Memberikan Kejelasan
1. Resep Pecel Madiun Pedas
2. Resep Nasi Pecel Madiun
3. Resep Pecel Madiun Asam Jawa
4. Resep Pecel Madiun Tanpa Minyak
5. Resep Pecel Madiun ala Rumah Makan
6. Resep Springroll Pecel Madiun
resep praktis
Ragam AI
pecel madiun
Pecel Madiun yang Lezat dan Gurih
resep
Kuliner
Rekomendasi
8 Potret Dapur dan Ruang Makan Minimalis Enzy Storia yang Elegan dan Menginspirasi
Menghadapi Ketidakpastian dalam Hubungan, Tindakan Tepat Jika Gebetan Tak Memberikan Kejelasan
9 Arti Mimpi Ayah Meninggal, Mengungkap Makna Tersembunyi di Balik Mimpi yang Mengusik
7 Rutinitas Harian yang Dapat Meningkatkan Kecerdasan Otak, Ikuti Setiap Hari
Resep Kayu Manis Jahe, Minuman Alami untuk Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah
Mengenal Factitious Disorder, Gangguan Mental yang Rumit dan Menantang untuk Dipahami
Nagasari Pisang Kukus Homemade, Cara Membuat Kue Tradisional yang Gugah Selera
Resep Es Krim Coklat Berlapis, Cara Membuat Hidangan Dingin yang Sempurna di Rumah
The Virgin Rilis Album 'Full Circle', Tampilkan Single Hits Legendaris Titiek Puspa 'Bimbi'
Anies Baswedan
Pramono Bakal Ajak Diskusi Mantan Gubernur Jakarta, dari Bang Yos hingga Anies
Pramono Anung: Peninggalan Mas Anies di JIS Sudah Baik, Cuma Kurang Infrastruktur
Golkar soal Anies Baswedan Berniat Buat Partai: Jangan Hanya Mau Dapat Kekuasaannya
Anies Sebut Parpol Tersandera Kekuasaan, PKB: Itu Pengetahuan Umum
Ragam Hoaks Seputar Anies Baswedan, Simak Faktanya
Rano Karno
Rano Karno Bawa Bunga Matahari saat Ziarah ke Makam Benyamin Sueb, Pakai Backsound Lagu Sal Priadi di Video Instagram
Janji 3 Bakal Cagub Jakarta untuk Persija dan Jakmania
Rano Karno: Kita Ngurusin Kota Macet Saja Dulu, Enggak Usah Muluk-Muluk
Rano Karno Setuju JIS Jadi Markas Persija Jakarta
Monkeypox
Waspada Mpox, Kapal dari Luar Negeri yang Masuk Pelabuhan Panjang Harus Dikarantina Sementara
Bandara Soekarno-Hatta Perketat Pengawasan Mpox pada Penumpang Internasional, Siapkan Ruang Isolasi Khusus
Masyarakat Was-Was soal Mpox, Menkes Budi: Tenang, Terpenting Berperilaku Baik
Mengenal Gejala dan Cara Cegah Monkeypox, Virus Cacar Monyet yang Sedang Viral
BRI Liga 1
BRI Liga 1 Beri Dampak Positif, Omzet UMKM Penjual Gorengan Naik Dua Kali Lipat
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025 usai Jeda Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026
Hasil BRI Liga 1 Borneo FC vs Bali United: Menang 2-0, Pesut Etam Jaga Rekor 100 Persen
Hore! Beli Tiket Pertandingan BRI Liga 1 Bisa Lewat Super Apps BRImo, Mudah dan Bebas Antri
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, Selasa 27 Agustus: Borneo FC vs Bali United
Mau Nonton Pertandingan BRI Liga 1? Beli Tiketnya Lewat BRImo Aja!
TOPIK POPULER
Populer
Resep Kue Lapis Terigu dan Kanji Takaran Gelas, Mudah dan Lezat
Resep Iwel-Iwel, Kue Tradisional Manis dengan Filosofi Mendalam
5 Zodiak Paling Multitasking, Selalu Cekatan Menangani Berbagai Tugas Sekaligus
Shogun: Serial TV dengan Epik Sejarah Jepang yang Memukau
Resep Sayur Tahu Kuning, Cara Sederhana Membuat Hidangan Enak di Rumah
6 Perilaku Wanita yang Membuatnya Kehilangan Daya Tarik di Mata Pria, Terlalu Posesif
8 Trik Menyimpan Ikan Agar Tetap Segar dan Utuh, Anti Hancur
Pentingnya Perkembangan Sosial dan Emosional pada Anak Usia 3 Tahun
7 Daerah Penghasil Nikel Terbesar di Indonesia, Ada Maluku Hingga Papua
Apa Itu Sinkhole? Ketahui Pengertian dan Penyebab Terjadinya
Pilkada 2024
Jelang Pilkada Papua Tengah 2024, Survei LSI: Willem Wandik-Aloysius Giyai Berpotensi Menang
Kapolresta Mamuju Ajak Warga Hindari Hoaks dan Ujaran Kebencian Selama Pilkada 2024
Pramono Anung Terima Perwakilan Warga: Hari Ini Kita Belanja Masalah
Bila Terpilih, Pramono Anung Siap Jika Nanti Ada Kebijakan Tak Populer yang Diambil
Ridwan Kamil: Kampanye Kita Memberi Solusi, Bukan Menjelekkan
Berita Terkini
Anisha Rosnah Tampil Mahal Saat Dampingi Pangeran Mateen Ikut Kejuaraan Polo di Spanyol, Pakai Jam Tangan Rp255 Juta
Sinopsis Land Of Happiness, Film Terakhir Lee Sun Kyun yang Tayang 4 September Mendatang
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 3 September 2024
Pansus Angket DPR Ungkap Dugaan Permainan Kuota Haji Plus, Ini Penjelasannya
2 Polisi Indragiri Hilir Tertangkap Tangan Bawa Sabu saat Melintas Depan Polsek
Huru-hara seperti Apa yang Dimaksud sebagai Tanda Kiamat? Ini Penjelasannya Berdasar Hadis
Polres Depok Akui Terima Banyak Laporan Kasus Dugaan Korupsi Infrastruktur
Ade Sumardi Masih Dilantik Jadi Anggota DPRD padahal Sudah Daftar Bakal Calon Wagub Banten 2024
Kisah Kejujuran Syaikh Abdul Qadir Al-Jilani yang Justru Bikin Perampok Bertobat
Makna dan Harapan dari Kunjungan Paus Fransiskus ke Indonesia 3-6 September 2024
Janji Manis Para Bakal Calon Gubernur Pilkada Jakarta 2024
7 Bintang Liga Inggris di Ujung Kontrak: Banyak Pilar Liverpool
Korban Luka Kecelakaan Maut Mobil Tabrak Kereta Api di Lampung Akhirnya Meninggal Dunia
Hasil Paralimpiade Paris 2024: Suryo Nugroho Takluk di Final, Perolehan Emas Indonesia Tak Bertambah
Gempa Hari Ini Senin 2 September 2024, Empat Kali Guncang Wilayah Indonesia