, Jakarta - Ikan mas merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia. Olahan resep ikan mas dapat dimasak dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, dibakar, hingga dimasak dengan bumbu kuning. Di berbagai daerah, ikan mas memiliki perbedaan jenis dan cara memasak yang unik.
Baca Juga
Advertisement
Ikan mas atau ikan karper (Cyprinus carpio) memiliki nilai ekonomis penting dan tersebar luas di Indonesia. Dikenal sejak tahun 1920-an, ikan mas di Indonesia berasal dari Cina, Eropa, Taiwan, dan Jepang. Kunci memasak ikan mas terletak pada penggunaan bumbu yang meresap dan cara memasaknya yang tepat, sedikit berbeda dengan ikan nila, gurame, atau kakap.
Untuk Anda yang mencari resep ikan mas yang enak tapi simpel, kali ini akan dibahas berbagai pilihan. Dari ikan mas goreng hingga ikan mas bumbu kuning, setiap resep dijelaskan dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Berikut ini tujuh resep ikan mas yang bisa Anda coba di rumah.
Berikut ulas sejumlah resep ikan mas yang enak tapi simpel dimasak, Senin (15/7/2024).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Ikan Mas Goreng
Tips Resep Ikan Mas Goreng:
Pastikan ikan mas dibersihkan dengan baik dan bumbu halus meresap sempurna sebelum digoreng. Gunakan minyak yang banyak agar ikan terendam seluruhnya saat digoreng.
Bahan-bahan:
- Ikan mas yang sudah dibersihkan
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu: kunyit, jahe, ketumbar, bawang putih, dan garam.
- Lumuri bumbu halus pada ikan yang telah dibersihkan sampai merata, termasuk bagian dalam ikan.
- Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak yang cukup banyak hingga ikan terendam.
- Goreng ikan dengan api kecil hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
2. Resep Ikan Mas Asam Manis
Tips Resep Ikan Mas Asam Manis:
Potong ikan menjadi fillet agar bumbu asam manis lebih meresap. Gunakan tepung kentucky dan maizena untuk menghasilkan tekstur yang renyah.
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan mas (fillet)
- 1 buah bombay
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya tepung kentucky
- 1 sdm maizena
- 8 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan kemudian fillet dan potong memanjang.
- Potong bombay memanjang dan iris tipis bawang putih. Campur semua bahan saus.
- Campurkan sebagian tepung dengan air es hingga kekentalan sedang untuk celupan.
- Celup ikan ke tepung basah lalu gulingkan ke tepung kering.
- Goreng ikan hingga kecoklatan dengan api sedang.
- Tumis bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan air dan bahan saus, aduk hingga mendidih, tambahkan maizena yang sudah dilarutkan, aduk rata.
- Tata ikan di piring kemudian siram saus di atasnya.
3. Resep Ikan Mas Bumbu Kuning
Tips Resep Ikan Mas Bumbu Kuning:
Gunakan santan untuk memberikan rasa gurih pada bumbu kuning. Pastikan bumbu halus benar-benar meresap ke dalam ikan.
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan mas
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 biji cabe keriting
- Kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 bungkus santan kara
- Kemangi, tomat, cabe rawit untuk tambahan
- Daun salam, sereh, lengkuas
- Secukupnya air
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit.
- Tumis hingga harum, tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas yang digeprek.
- Tambahkan air secukupnya, diamkan hingga mendidih.
- Masukkan ikan mas yang sudah dibersihkan.
- Biarkan hingga bumbu meresap.
- Masukkan santan kara, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Diamkan sampai mendidih.
- Matikan kompor, masukkan daun kemangi, cabe, dan tomat. Siap dihidangkan.
Advertisement
4. Resep Ikan Mas Asam Pedas
Tips Resep Ikan Mas Asam Pedas:
Gunakan asam jawa untuk rasa asam yang kuat. Jangan bolak-balik ikan saat memasak agar tidak hancur.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg ikan mas
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 6 cabai rawit merah
- 10 cabe merah keriting
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 butir kemiri (dibakar)
- 3 batang sereh (geprek)
- 4 lembar daun salam
- 3 buah tomat merah (potong kecil)
- 8 cabai rawit merah
- 1 bungkus kecil asam jawa
- Penyedap rasa secukupnya
- Mecin secukupnya (optional)
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan cuka atau jeruk nipis, lalu cuci bersih.
- Blender semua bumbu halus, lalu tumis sebentar.
- Tambahkan air secukupnya, masukkan ikan dan semua bumbu tambahan.
- Jangan bolak-balik ikan agar tidak hancur, masak hingga matang. Sajikan.
5. Resep Ikan Mas Bakar
Tips Resep Ikan Mas Bakar:
Gunakan kecap manis untuk rasa manis dan warna kecokelatan pada ikan bakar. Rendam ikan dengan bumbu sebelum dibakar agar lebih meresap.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan mas ukuran besar
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih lagi.
- Rendam ikan dengan bumbu yang diberi sedikit air selama beberapa saat.
- Goreng ikan hingga matang tetapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
- Olesi ikan dengan kecap manis, bakar di teflon hingga kecokelatan di kedua sisinya.
- Untuk sambal kecap: goreng bawang putih dan cabai rawit, angkat dan tumbuk kasar. Campur dengan kecap manis.
6. Resep Ikan Mas Arsik
Tips Resep Ikan Mas Arsik:
Gunakan andaliman dan kecombrang untuk rasa khas. Masak hingga air hampir kering untuk hasil terbaik.
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan mas
- Segenggam andaliman
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 2 batang serai
- 2 buah kincung (kecombrang)
- 10 buah asam cekala (buah kecombrang)
- 150 gr kacang panjang
- 100 gr bawang batak
- 1 liter air
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan mas, potong sesuai selera.
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, andaliman, dan kemiri dengan sedikit air.
- Keprek serai dan asam cekala.
- Potong-potong kacang panjang sekitar 5 cm.
- Bersihkan bawang batak dari daun-daunan yang kering.
- Susun di wajan mulai dari serai, asam cekala, bawang batak, kecombrang, dan kacang panjang.
- Letakkan ikan mas di atasnya, tambahkan bumbu halus.
- Tambahkan air hingga ikan terendam, tambahkan garam sesuai selera.
- Masak hingga air hampir kering. Angkat dan sajikan.
Terkini Lainnya
3 Kreasi Resep Berbahan Ikan Tongkol, Praktis Disajikan untuk Lauk Buka Puasa
14 Wisata Kuliner Palembang Lezat, Kaya Olahan Ikan
40 Masakan Nusantara dari Seluruh Daerah yang Menggugah Selera
1. Resep Ikan Mas Goreng
2. Resep Ikan Mas Asam Manis
3. Resep Ikan Mas Bumbu Kuning
4. Resep Ikan Mas Asam Pedas
5. Resep Ikan Mas Bakar
6. Resep Ikan Mas Arsik
resep ikan mas
Resep Ikan Mas Goreng
Resep Ikan Mas Bumbu Kuning
Resep Ikan Mas Arsik
Resep Ikan Mas Bakar
Ikan Mas
Konten Menarik
Reshuffle Kabinet
Top 3 News: Jokowi Resmi Lantik 3 Menteri dan 1 Wakil Menteri Baru, Berikut Daftarnya
Rahmat Gobel Sebut Reshuffle Kabinet untuk Mendukung Transisi Pemerintahan
PDIP Duga Ada Masalah Besar Terjadi saat Jokowi Copot Menteri Ini
Jokowi Reshuffle Kabinet, IHSG Sentuh Posisi Tertinggi di 7.466
Hanya 2 Bulan Jadi Menteri, Rosan Roeslani Pede Raih Target Investasi 2024
Jessica Wongso
Otto Hasibuan Perdana Tanya Perasaan Jessica Wongso Saat Jalani Sidang Kasus Kopi Sianida pada 2016, Begini Jawabannya
Top 3 Berita Hari Ini: Makin Banyak Mal di Jepang Sediakan Musala, Tuai Sentimen Anti-muslim dari Warganet Asing
Infografis Terpidana Jessica Wongso Bebas Bersyarat dan Kronologi Kasus Kopi Sianida
Reaksi Tak Terduga Jessica Mila Lihat Suaminya Foto Bareng Jessica Wongso
IKN Nusantara
Menteri Basuki Sebut Tinggal di IKN Bisa Menambah Panjang Usia Minimal 10 Tahun, Udara Bersih Nol Polusi
RS Hermina Nusantara, Menuju Smart Hospital Berbasis Eco Green di Jantung Ibu Kota Baru
Rusia Siap Bantu Indonesia Bangun IKN, Dubes Sergei: Nusantara Bisa Belajar Pembangunan Smart City dari Moskow
PTPP Ungkap Rahasia di Balik Upacara HUT ke-79 RI di IKN
Sukses Meriahkan Upacara 17 Agustus 2024 di IKN, Wishnutama Ucap Syukur
Jokowi Bentuk Satgas Percepatan Investasi IKN, Rosan Roeslani Jadi Ketua
BRI Liga 1
BRI Liga 1: Persib Bandung Menghimbau Suporter Arema FC Tidak Datang ke SJH
Hasil BRI Liga 1 Dewa United vs Persib Bandung: Unggul 2 Kali, Pangeran Biru Harus Puas Petik 1 Poin
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Persija Gagal Kalahkan Persita
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Bali United Hajar Semen Padang
Jadwal dan Link Live Streaming BRI Liga 1, Minggu 18 Agustus di Vidio: Bali United vs Semen Padang, Persita Tangerang vs Persija Jakarta
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Gol Dahsyat Dewangga Bikin PSIS Bunghkam Persis
TOPIK POPULER
Live Streaming
Putusan MK Bikin Peta Politik Pilkada Berubah
Populer
3 Manfaat Kangkung Untuk Turunkan Kolesterol, Lengkap Cara Mengonsumsinya
5 Resep Jus 2 Bahan, Ampuh Turunkan Kolesterol dan Darah Tinggi dengan Cepat
6 Manfaat Puasa untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui, Ampuh Usir Kolesterol
6 Penyebab Rambut Rontok Parah yang Sering Tidak Disadari dan Cara Mengatasinya
6 Tips Memasak Cumi-Cumi yang Aman untuk Jantung dan Kolesterol, Dijamin Lebih Sehat
Resep Jus Tomat Segar, Ampuh untuk Menurunkan Kadar Kolesterol Tinggi
Apa itu Kotak Kosong Pilkada? Begini Aturannya
6 Zodiak dengan Kesabaran dan Ketabahan Luar Biasa, Hidupnya Penuh Inspirasi
Dampak Negatif Begadang Bagi Peningkatan Kadar Kolesterol dan Cara Mengatasinya
Siapa Wonyoung IVE? Sosok yang Memikat Hati Penggemar K-Pop di Seluruh Dunia
MK
MK Kabulkan Permohonan Uji Materi UU Pilkada, Kampanye di Perguruan Tinggi Diperbolehkan
PKS Tegaskan Tidak Akan Usung Anies Usai Putusan MK Soal Pilkada 2024
Putusan MK Ubah Peta Politik Pilkada 2024, Bikin KIM Plus Bubar Jalan?
Melihat Celah Hukum di Putusan MK soal Usia Calon Kepala Daerah
PKS Siap Ikuti Putusan MK di Pilkada 2024
Ke Mana Anwar Usman saat MK Putuskan Batas Usia Calon Kepala Daerah?
Berita Terkini
Harga Kripto 21 Agustus 2024: Bitcoin Cs Loyo, TRX Menguat Signifikan
Resep Sup Matahari, Perpaduan Nutrisi dan Cita Rasa dalam Satu Mangkuk
Kebakaran Pasar Induk Krian Sidoarjo Hanguskan 450 Kios Pedagang, Pemkab Siapkan Relokasi
Baleg DPR Bahas RUU Pilkada Hari Ini, Anulir Putusan MK?
Bursa Saham Asia-Pasifik Melemah, Wall Street dan S&P 500 Mengakhiri Kenaikan 8 Hari Beruntun
Kompetensi Pengemudi Online Dorong Profesionalitas di Era Teknologi 5.0
Iran Tutup Institut Bahasa Jerman di Teheran
Agar Sukses, 4 Zodiak Ini Perlu Membuat Rencana Masa Depan
Harga Minyak Dunia Lebih Murah Hari Ini
Mensos Risma Minta Orang Rimba Mempersingkat Budaya 'Melangun'
Jadwal dan Hasil Japan Open 2024, Rabu 21 Agustus: Siapa Lolos ke Babak 16 Besar?
Video Angin Puting Beliung Raksasa di Laut yang Dibagikan Pelaut Indonesia Disorot Media Asing
It Works! 3 Perawatan Skin Booster di Klinik Kecantikan ERHA Ultimate, Bikin Kulit Plumpy dan Awet Muda
3 Cara Mengecek Pajak Kendaraan Bermotor, Jangan Sampai Kena Tilang
Konser Kunto Aji di Yoyakarta yang Hangat nan Intim, Ada Bocoran soal Acara Spesial Akhir Tahun