, Jakarta Tiwul merupakan sumber karbohidrat alternatif yang seringkali dipandang sebelah mata, padahal manfaat tiwul sangat banyak bagi kesehatan. Tiwul terbuat dari singkong yang dijemur hingga kering kemudian ditumbuk hingga menjadi tepung. Tepung ini disebut juga dengan tepung gaplek atau tepung mocaf. Saati ini tepung mocaf mulai banyak dilirik sebagai pengangganti tepung gandung yang bebas gluten.
Sebagai sumber karbohidrat alternatif, manfaat tiwul memiliki keunggulan dibandingkan dengan sumber karbohidrat lainnya. Tiwul mengandung pati resisten dan pati tidak tercerna, yang membuatnya lambat dicerna oleh tubuh. Hal ini membuat kadar gula darah tetap stabil dan memberikan energi yang tahan lama, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani diet rendah glikemik atau ingin menurunkan berat badan.
Manfaat tiwul juga rendah lemak dan kalori, sehingga baik untuk menjaga berat badan. Karbohidrat kompleks dalam tiwul juga dapat membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.berikut manfaat tiwul yang rangkum dari berbagai sumber, Kamis (20/4/2023).
Advertisement
Kenaikan harga beras dan sembako membuat warga miskin di Desa Suru, Trenggalek, Jawa Timur, kembali mengonsumsi tiwul.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Kaya Serat
![Makanan Pengganti Nasi pada Masa Penjajahan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/IRbji90UBeOllekQrFzluSTyGYU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4032822/original/077823700_1653442701-057877800_1474203176-Mengenal-Tiwul-Makanan-Unik-Khas-Gunung-Kidul-Yang-Super-Lezat-1-768x576.jpg)
Tiwul mengandung serat yang tinggi, yaitu sekitar 4,5 gram serat per 100 gram tiwul. Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit seperti sembelit, divertikulitis, dan kanker usus. Manfaat tiwul ini juga dapat membantu mengendalikan gula darah dan kolesterol, serta mempercepat penurunan berat badan.
2. Sumber Energi yang Baik
Tiwul mengandung karbohidrat kompleks yang terdiri dari pati resisten dan pati tidak tercerna. Pati resisten tidak dipecah oleh enzim pencernaan dan dapat membantu meningkatkan kesehatan usus besar. Pati tidak tercerna juga memberikan energi yang tahan lama dan membantu mengatur kadar gula darah.
3. Mengandung Nutrisi Penting
Tiwul mengandung vitamin B kompleks, yaitu tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), asam pantotenat (B5), piridoksin (B6), biotin (B7), asam folat (B9), dan kobalamin (B12). Vitamin B kompleks berperan penting dalam fungsi otak dan saraf, produksi sel darah merah, dan metabolisme energi. Selain itu, tiwul juga mengandung mineral seperti zat besi dan kalsium. Zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia, sedangkan kalsium membantu menjaga kekuatan tulang dan gigi.
Advertisement
4. Menjaga Berat Badan Ideal
![Ilustrasi nasi goreng tiwul | Fimela.com](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/tHK8K0Q8Bi9kcxa9kLgcARovQsg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3204396/original/017066200_1597053303-NASI_GORENG_TIWUL.jpg)
Manfaat tiwul dapat membantu mengontrol nafsu makan.Tiwul adalah makanan rendah lemak dan kalori, sehingga dapat membantu mengontrol berat badan. Karbohidrat kompleks dalam tiwul juga dapat membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
5. Alternatif Tepung Bebas Gluten
Tiwul tidak mengandung gluten, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh orang yang alergi atau sensitif terhadap gluten. Gluten dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada orang yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.
6. Terjangkau dan Mudah Didapat
Tiwul adalah makanan tradisional yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket dengan harga yang terjangkau. Hal ini membuat manfaat tiwul menjadi alternatif yang baik bagi orang yang ingin menghemat uang namun tetap memperoleh makanan yang sehat. Selain itu, tiwul juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti tiwul goreng, tiwul kukus, atau tiwul sebagai pengganti nasi, sehingga menghindari rasa bosan saat mengonsumsi makanan yang sama setiap hari.
Ide Olahan Tiwul
![5 Makanan Khas yang Patut Dicicipi Saat Berwisata ke Gunungkidul Yogyakarta](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/jBQSIZD0B4BK2c8h6Gk16r3v9Ag=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4248838/original/050165300_1670112147-Thiwul.jpg)
Tiwul terbuat dari gaplek singkong yang diolah menjadi tepung dengan cara ditumbuk. Tepung gaplek kemudian diletakkan di atas tampah, lalu perciki dengan air sambil terus diaduk dengan tangan hingga berbutir. Tepung yang sudah berbulir ini kemudian dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Berikut beberapa ide olahan tiwul yang menarik untuk dicoba
1. Tiwul Manis
Olahan tiwul ini adalah yang paling sering ditemukan. Rasa tiwul yang kg=has berpadu dengan gula merah yang legit, serta parutan kelapa membuat banyak orang menyukainya.
Bahan
- 350 g tepung gaplek
- 2-3 sdm air kapur yg sdh bening
- 1 sdt garam
- 175 ml air mendidih
- 150 g gula jawa disisir
- kelapa setengah tua parut, kukus
Cara Membuat
- Gaplek kering di blender.
- Campur rata tepung gaplek dengan air kapur.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk seperti hingga berbulir seperti pasir.
- Kukus dalam dandang yang sudah didihkan selama 20-25 menit hingga matang. Bungkus tutup dandang dengan kain agar ipa tidak menetes ke tiwul.
- Sajikan dengan kelapa setengah tua yg sudah dikukus dengan sedikit garam
2. Bolu Tiwul
Bolu tiwul merupakan olahan tiwul modern yang menggunakan tepung gaplek atau tepung mocaf sebagai pengganti tepung terigu. Rasa tepung gaplek yang khas menambah citarasa tersendiri pada bolu tiwul, berikut resepnya.
Bahan
- 6 butir telur
- 1/2 sdt SP
- 375 gram gula jawa, sisir halus
- 375 gram tepung tiwul/gaplek
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram santan kental
- 150 gram minyak sayur
- 300 gram kelapa muda parut
Cara Membuat
- Masukkan telur, gula jawa serta SP kedalam baskom, kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih kental dan berjejak.
- Masukkan tepung gaplek dan garam sambil diayak lalu kocok dengan speed rendah sampai tercampur. Masukkan santan dan minyak sayur, aduk dengan spatula sampai tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal atau mengendap.
- Olesi cetakan dengan minyak lalu beri kelapa parut. Masukkan adonan ke dalam cetakan kira-kira setinggi 3/4 bagian.
- Didihkan air di kukusan, tambahkan daun pandan pada airnya, lalu kukus bolu selama 20 menit hingga matang. Bungkus tutup kukusan dengan kain supaya uap air tidak menetes. Setelah matang keluarkan dari cetakan. Bolu tiwul siap dinikmati
3. Tiwul Goreng
Tiwul goreng merupakan kreasi olahan tiwul yang terisnpirasi dari nasi goreng, berikut resepnya.
Bahan
- 2 piring tiwul matang yg sudah dikukus
- 1 genggam teri
- 2 sdm udang rebon
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu Halus
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat
- Goreng teri hingga matang, sisihkan
- Buat orak arik telur, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan udang rebon, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan kecap.
- Masukkan tiwul aduk merata.
- Masukkan telur orak arik dan teri, aduk hingga bumbu meresap. Siap disajikan.
Terkini Lainnya
1. Kaya Serat
2. Sumber Energi yang Baik
3. Mengandung Nutrisi Penting
4. Menjaga Berat Badan Ideal
5. Alternatif Tepung Bebas Gluten
6. Terjangkau dan Mudah Didapat
Ide Olahan Tiwul
1. Tiwul Manis
Bahan
Cara Membuat
2. Bolu Tiwul
Bahan
Cara Membuat
3. Tiwul Goreng
Bahan
Bumbu Halus
Cara Membuat
Manfaat Tiwul
Tiwul
Sumber Karbohidrat
Ide Olahan Tiwul
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Kate Middleton Bagikan Foto Langka Charlotte dan Louis Pakai Kostum dan Nonton Timnas Inggris di Rumah
Manchester United Tak Mungkin Rekrut Bintang Belanda di Euro 2024, 2 Klub Bundesliga Sudah Duluan Antre
Jadi Salah Satu Top Skor Euro 2024, Harry Kane Lebih Mahal dari Lamine Yamal
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Daftar Lengkap Juara Copa America Sepanjang Masa, Argentina Kuasai Podium Tertinggi
James Rodriguez jadi Pemain Terbaik di Copa America 2024, Segini Harganya jika Dibanding Messi
Lionel Messi Berlinang Air Mata Usai Alami Cedera di Final Copa America
Argentina Juara Copa America 2024, Lionel Messi Cetak Rekor Gelar Lampaui Legenda Brasil
Dari Bangku Cadangan, Lautaro Martinez Raih Gelar Top Skorer Copa America 2024
Piala Presiden 2024
Gelar Piala Presiden 2024, Erick Thohir Tidak Ingin Tragedi Kanjuruhan Terulang
Piala Presiden 2024 Dipastikan Tanpa Suporter Tandang, Ketum PSSI Erick Thohir Beber Alasannya
Piala Presiden 2024 Kembali Bergulir, Panitia Bongkar Kriteria Pemilihan 8 Peserta dan Pembagian Grup
Delapan Tim Bakal Bertarung di Turnamen Piala Presiden 2024
Emtek Grup Bakal Siarkan 16 Pertandingan Piala Presiden 2024
Piala Presiden 2024 Bergulir 19 Juli, Perebutkan Total Hadiah Rp5 Miliar
Donald Trump
HEADLINE: Geger Penembakan Donald Trump Saat Kampanye Pilpres AS, Dampaknya?
Pengamat: Masyarakat Amerika Serikat Semakin Mentolerir Kekerasan Politik
Kadin Siap Kerja Sama dengan AS Jika Joe Biden dan Donald Trump Menang Pemilu 2024
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Melania, Joe Biden, hingga Presiden Jokowi Usai Penembakan Donald Trump
Menuju Konvensi Nasional Partai Republik, Donald Trump: Seharusnya Saya Sudah Mati
TOPIK POPULER
Populer
80 Contoh Soal Tes Tertulis OSIS SMP, SMA, SMK, dan MA Beserta Jawabannya
7 Momen Deddy Corbuzier dan Sabrina di Pembukaan Kopi Klotok Titiek Soeharto di Bali
7 Potret Atta Halilintar Ajak Keluarga Liburan, Ameena Berani Naik Kuda Poni
Puasa Asyura 2024: Tanggal, Niat, Hukum dan Keutamaannya
Perbedaan OSIS dan MPK, Kenali Fungsi, Tujuan dan Tugas Masing-masing
Arti Incumbent dalam Pilkada, Ini Keunggulan dan Aturannya
20 Manfaat Kecubung untuk Kesehatan dan Pengobatan, Awas Dapat Memabukkan
5 Momen Groom Shower Thariq Halilintar, Penuh Kemeriahan
Lamine Yamal
Bawa Spanyol Juarai Euro 2024, Beredar Foto Lamine Yamal Sewaktu Bayi Digendong Lionel Messi
Harga Fantastis Lamine Yamal, Pemain Muda Terbaik Euro 2024 yang Pecahkan Rekor Pele
Lamine Yamal Rengkuh Trofi Pemain Muda Terbaik Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Lamine Yamal Pemain Muda Terbaik dan La Roja Pecahkan Rekor Gol
Spanyol Sapu Bersih Seluruh Trofi di Euro 2024, Rodri, Olmo dan Yamal Lengkapi Kesempurnaan
Final Euro 2024 Spanyol vs Inggris, Lamine Yamal Dijamin Cetak Rekor Baru
Berita Terkini
Kisah Nabi Berkeinginan Puasa 9 Muharram, Buya Yahya Ungkap Fadhilah Tasu'a
Hari Ini PBNU Panggil 5 Pemuda Nahdliyin yang Bertemu Presiden Israel
Penyanyi Lawas Anie Carera Bagikan Kisah Pilu, Ditipu Suami Hingga Rp2 Miliar
PSY Tanggapi Kritik Penggemar karena Berat Badan Turun Drastis dengan Video Lucu
Bolehkah Gabungkan Niat Puasa Asyura dengan Qadha Ramadhan, Bagaimana Hukumnya?
Gelar Piala Presiden 2024, Erick Thohir Tidak Ingin Tragedi Kanjuruhan Terulang
Peliknya Mengatasi Mahalnya Harga Tiket Pesawat Rute Domestik karena Melibatkan Kepentingan Beragam Kementerian
7 Bintang Asia Sepanjang Sejarah Liga Inggris: Didominasi Pemain Korea Selatan
Ayah Rudapaksa Anak Kandung di Lampung Utara, Korban Hamil dan Dipaksa Aborsi
7 Fakta Menarik New Horizons, Wahana Berkecepatan Super
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 16 Juli 2024
Nurul Ghufron Daftar Jadi Capim KPK, Novel Baswedan: Mau Berbuat Kerusakan Seperti Apa Lagi?
Terbukti Berzina dengan Pemandu Lagu, Polisi Polda Lampung Divonis 4 Bulan Penjara
Melihat Inovasi Koperasi SMS Cirebon Transformasi di Era Digital
Puasa Asyura Tanpa Tasu’a Apakah Sah dan Dapat Pahala? Ini Kata Buya Yahya