, Jakarta Lemak banyak dikenal sebagai faktor yang menyebabkan kenaikan berat badan. Lemak juga dipercaya dapat meningkatkan kadar kolesterol yang memengaruhi kondisi kesehatan keseluruhan. Banyak buku diet, outlet media, dan blog berbicara tentang lemak seolah-olah semuanya sama.
Baca Juga
Pada kenyataannya, lusinan lemak adalah hal biasa dalam makanan, dan masing-masing lemak memiliki peran berbeda dalam tubuh dan berdampak pada kesehatan. Bahkan dalam kelompok lemak seperti jenuh, tak jenuh dan tak jenuh ganda, lemak spesifik masih memiliki peran yang berbeda.
Advertisement
Lemak makanan memainkan peran penting dalam menjaga tubuh tetap sehat dan kuat. Faktanya, lemak memengaruhi segala sesuatu mulai dari metabolisme hingga kekebalan Anda dan bahkan memainkan peran dalam peradangan serta penyerapan vitamin. Sebagian orang salah memahami dampak lemak pada tubuh. Berbagai mitos tentang makanan berlemak beredar dan dipercaya banyak orang.
Berikut mitos tentang makanan berlemak yang tak perlu dipercaya, dilansir dari Live Strong, Selasa (20/8/2019).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Mitos: Semua Lemak Diciptakan Sama
![Makanan mengandung lemak jahat](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/mbZBMSK7lk-O8hZTtPMKVQ96Vj4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2798038/original/039725300_1557198690-iStock-180258510.jpg)
Semua jenis lemak makanan mengandung 9 kalori per gram, tetapi masing-masing jenis memengaruhi tubuh secara berbeda. Berikut perbedaan tiap jenis lemak:
Lemak jenuh: Lemak jenuh, yang umumnya ditemukan dalam minyak kelapa dan daging hewan, seringkali padat pada suhu kamar. Ini memiliki potensi untuk meningkatkan kolesterol, sehingga harus dimakan dalam jumlah sedang.
Lemak Trans: Asam lemak trans sebenarnya adalah zat buatan manusia yang digunakan untuk meningkatkan umur simpan makanan olahan. Pada 2015, Food & Drug Administration (FDA) AS memutuskan bahwa lemak trans tidak aman untuk dikonsumsi manusia mengingat pengaruhnya terhadap peningkatan kolesterol "jahat" dan penurunan kolesterol "baik".
Lemak tak jenuh tunggal: Lemak ini umumnya cair pada suhu kamar dan dianggap menyehatkan jantung, menurut American Heart Association. Sumber umum lemak tak jenuh tunggal termasuk minyak zaitun dan alpukat, alpukat, almond, dan mentega kacang.
Lemak tak jenuh ganda: Lemak cair ini dikategorikan sebagai "omega 3" atau "omega 6." Sumber lemak Omega-6 termasuk minyak nabati dan minyak kedelai. Sedangkan sumber omega-3 lebih jarang ditemukan pada ikan berlemak seperti salmon, biji rami dan biji chia. Keduanya penting bagi tubuh, tetapi terlalu banyak omega-6 dalam makanan dapat menyebabkan peradangan.
Advertisement
Mitos: Lemak jenuh tidak baik untuk tubuh
![Liputan 6 default 2](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Zz74JpdxuueotzWtj1sND-Tr8d4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3174923/original/042066000_1594279013-backfill-HL2.jpg)
Lemak jenuh sebelumnya diduga menyebabkan penyakit jantung. Tetapi penelitian yang lebih baru telah mulai menggali lebih dalam pemikiran ini.
Sebuah meta-analisis lebih dari 300.000 orang yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada Maret 2010, misalnya, menyimpulkan bahwa tidak ada bukti yang menghubungkan lemak jenuh makanan dengan risiko penyakit jantung.
Namun, mengganti beberapa lemak ini dengan lemak tak jenuh ganda dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, menurut saran yang diterbitkan dalam jurnal Circulation the American Heart Association Juli 2017.
Jadi alih-alih menghindari lemak jenuh sama sekali, cukup lakukan kontrol porsi saat memilih potongan daging, keju atau mentega berlemak, dan pastikan mendapatkan campuran lemak sehat lainnya dalam makanan.
Mitos: Semua Makanan Berlemak Meningkatkan Kolesterol
![Picu Kolesterol Jahat, Ini Akibat Mengonsumsi Susu Bubuk dan Susu Kental Manis](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/OHtb7l6lhr8xShHWN3lqFJrafvU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2359698/original/094714300_1537003133-488071240.jpg)
Efek lemak makanan pada kolesterol bervariasi tergantung pada jenis lemak. Kolesterol LDL adalah kolesterol "jahat", sedangkan HDL adalah kolesterol "baik". Lemak jenuh meningkatkan LDL tetapi juga meningkatkan HDL.
Ini memberikan efek netral pada kolesterol darah ketika dimakan dalam jumlah sedang.
Lemak trans meningkatkan LDL dan menurunkan HDL, itulah sebabnya FDA melarangnya pada tahun 2018. Lemak tak jenuh tunggal dan ganda menurunkan LDL dan meningkatkan HDL.
Advertisement
Mitos: Minyak Sayur adalah Minyak Paling Sehat
![Liputan 6 default 5](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/9zEnYsUGdsjzmWsNL7AwoZN8QfE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3174929/original/071127900_1594279123-backfill-HL5.jpg)
Sementara minyak nabati, kanola, dan kedelai mengandung banyak lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung, proses pembuatannya menghasilkan banyak hal yang diinginkan. Minyak ini dimurnikan, diputihkan dan dihilangkan baunya. Ini berarti mereka diproses dengan pelarut dan mengalami panas yang hebat, yang dapat menghilangkan nutrisi.
Meski proses ini aman dikonsumsi, disarankan untuk tidak memasakanya dengan sugu tinggi. Sebagai alternatif pilihlah minyak zaitun atau alpukat yang diekstraksi dingin atau ditekan dingin. Minyak alpukat, khususnya, juga kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan aman untuk dimasak pada suhu yang lebih tinggi.
Mitos: Jika Ingin Menurunkan Berat Badan, Anda Harus Berhenti Makan Lemak
![Tahu goreng](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Dalam uji klinis besar terhadap 609 orang dewasa yang kelebihan berat badan yang diterbitkan dalam edisi Februari 2018 dari Journal of American Medical Association, para peneliti tidak menemukan perbedaan yang signifikan dalam penurunan berat badan antara mereka yang mengikuti diet rendah lemak dan mereka yang membatasi karbohidrat.
Dengan kata lain, menemukan pola makan yang paling cocok untuk preferensi diet dan gaya hidup pribadi adalah optimal ketika mencoba menurunkan berat badan. Namun, lemak makanan bisa membuat diet rendah kalori lebih mudah dengan meningkatkan metabolisme dan rasa kenyang.
Juga, trigliserida rantai menengah, yang ditemukan dalam minyak kelapa sawit dan minyak kelapa, dapat meningkatkan pembakaran lemak dan mendukung penurunan berat badan ketika ditambahkan ke dalam makanan, per meta-analisis Februari 2015 dalam Journal of Academy of Nutrition and Dietetics.
Advertisement
Mitos: Margarin Lebih Sehat daripada Mentega
![Tips Sederhana Membuat Kue Kastengel Agar Renyah Sempurna](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Eu5u9nSOnGMNhAtOsFMQFsqhuxI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2814432/original/048497000_1558676505-iStock-463055765.jpg)
Margarin pernah disebut-sebut sebagai alternatif sehat untuk mentega yang sarat lemak jenuh, dengan menyediakan kalori dari asam lemak trans. Namun, pada tahun 2018 FDA melarang penggunaan lemak trans dalam pasokan makanan Amerika Serikat. Jadi margarin sekarang dibuat terutama dari lemak tak jenuh ganda omega-6.
Kedengarannya sehat, kan? Tapi mentega mungkin masih menjadi pilihan yang lebih baik. Menurut sebuah penelitian dalam edisi April 2017 tentang makanan, mentega memberikan lemak jenuh tetapi juga asam alfa-linolenat dalam jumlah tinggi, lemak tak jenuh ganda omega-3 yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Dan semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa mengganti lemak omega-6 dengan omega-3 dapat mengurangi produksi faktor proinflamasi dalam tubuh.
Terkini Lainnya
Jarang Disadari, 5 Makanan ini Mengandung Lemak Jahat yang Sebabkan Kolesterol
Simak, 5 Cara Mudah Hilangkan Lemak Perut
Meski Kandungan Lemak Tinggi, 6 Makanan Ini Tak Sebabkan Kolesterol
Mitos: Semua Lemak Diciptakan Sama
Mitos: Lemak jenuh tidak baik untuk tubuh
Mitos: Semua Makanan Berlemak Meningkatkan Kolesterol
Mitos: Minyak Sayur adalah Minyak Paling Sehat
Mitos: Jika Ingin Menurunkan Berat Badan, Anda Harus Berhenti Makan Lemak
Mitos: Margarin Lebih Sehat daripada Mentega
Mitos Tentang Makanan Berlemak
Makanan berlemak
Lemak
Bahaya Lemak
manfaat lemak
Spanyol Vs Inggris
Bungkam Inggris 1-2, Spanyol Rengkuh Gelar Juara Euro untuk Keempat Kalinya
Link Live Streaming Final Euro 2024 Spanyol vs Inggris, Sebentar Lagi Tanding
Ikuti Cristiano Ronaldo, Pemain Veteran Spanyol Bakal Pensiun usai Final Euro 2024
Spanyol vs Inggris di Final Euro 2024, Siapa Punya Skuad Termahal?
Link Live Streaming Final Euro 2024 Spanyol vs Inggris, Senin 15 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Jadi Juara?
Spanyol Vs Inggris: Tim Matador Difavoritkan Juara Euro 2024
Donald Trump
Penembakan Donald Trump di Pennsylvania: Upaya Pembunuhan Pertama Capres AS Sejak 1981
Top 3: Gurita Bisnis Donald Trump
Penembakan Donald Trump, Istana: Keamanan Presiden Jokowi Prioritas Tertinggi
Ketua Komisi I DPR Kutuk Penembakan Donald Trump: Kita Harus Berani Lawan Kekerasan
Penembakan Donald Trump, Jokowi: Turut Sedih dan Segala Bentuk Kekerasan Tak Dapat Dibenarkan
Jusuf Kalla Sebut Insiden Penembakan Donald Trump Peringatan Keras Bagi AS
Copa America 2024
Dapatkan Link Live Streaming Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia, Senin 15 Juli Pukul 07.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia: Albiceleste Buru Gelar ke-16
Ambisi Timnas Argentina Pertahankan Gelar Juara Copa America
Luis Suarez Cetak Rekor Baru usai Jadi Juru Selamat Uruguay di Perebutan Juara 3 Copa America 2024
Argentina vs Kolombia
Dapatkan Link Live Streaming Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia, Senin 15 Juli Pukul 07.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia: Albiceleste Buru Gelar ke-16
Ambisi Timnas Argentina Pertahankan Gelar Juara Copa America
3 Pemain Kolombia yang Bisa Rusak Mimpi Argentina Angkat Trofi Copa America 2024
Bidik Gelar Back-to-back Copa America 2024, Lionel Messi Tetap Rendah Hati Jelang Lawan Kolombia
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Ultah Ussy Sulistiawaty ke-43, Putrinya Diterima di UI Jadi Kado Spesial
Pilkada Jatim 2024, Simak Daftar Daerah, Kandidat dan Jadwal Pemilihannya
6 Potret Barang yang Lebih Baik Dibeli di Toko Online, Malu Kalau Belanja Langsung
Ide Kegiatan MPLS SMA yang Menarik dan Seru, Bisa Jadi Inspirasi
7 Potret Tengku Firmansyah yang Kini Jadi Tukang Besi di Kanada, Tampil Santai
8 Potret Ekspektasi Tempat Wisata di Instagram Vs Hasil Foto Sendiri, Beda Banget
Lagu MPLS SD yang Seru dan Menyenangkan, Bikin Semangat Masuk Sekolah
Diajari Ngaji Istri Usai Mualaf, Ini 6 Potret Marcell Darwin dan Nabila Faisal
8 Momen Jharna Bhagwani Gelar Gender Reveal, Nantikan Kelahiran Anak Pertama
7 Potret Pernikahan Crazy Rich India Anant Ambani dan Radhika Merchat, Habiskan Rp 9 Triliun
Euro 2024
Kate Middleton Dapat Tepuk Tangan Saat Muncul di Final Wimbledon, Reaksi Putri Charlotte Jadi Sorotan
Daftar Juara Euro dari Masa ke Masa, Spanyol Paling Sering
Bungkam Inggris 1-2, Spanyol Rengkuh Gelar Juara Euro untuk Keempat Kalinya
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Spanyol Juara Euro 2024, Pelatih Inggris Gareth Southgate Beri Komentar Menyedihkan
Berita Terkini
Pendakian ke Kawah Ijen Ditutup hingga Waktu Tak Ditentukan Usai Status Naik Jadi Waspada
Harga Kripto Hari Ini 15 Juli 2024: Bitcoin dan Ethereum Kembali Perkasa
Penembakan Donald Trump di Pennsylvania: Upaya Pembunuhan Pertama Capres AS Sejak 1981
Punya Pesona yang Memikat, 5 Zodiak Ini Semakin Tua Makin Menarik
Kate Middleton Dapat Tepuk Tangan Saat Muncul di Final Wimbledon, Reaksi Putri Charlotte Jadi Sorotan
Daftar Juara Euro dari Masa ke Masa, Spanyol Paling Sering
Cara Efektif Hindari Hoaks Seputar Pilkada
Gajian Masih Lama? Simak Trik Berhemat hingga Dapat Uang Tambahan
7 Potret Syifa Hadju Rayakan Ulang Tahun di Lokasi Syuting, Tetap Meriah
Dampak Positif dan Negatif Teknologi AI dalam Kehidupan Sehari-hari
Tingginya Angka Kematian Ibu Hamil dan Pencegahannya, Pentingnya Layanan Kesehatan Berkualitas
Ganjil Genap Jakarta Kembali Berlaku di Awal Pekan Senin 15 Juli 2024, Simak Aturan dan Wilayah Penerapan
Nicky Tirta Buka Kartu Soal Hubungan dengan Nikita Mirzani, Ngaku Hanya Teman Lama
Bungkam Inggris 1-2, Spanyol Rengkuh Gelar Juara Euro untuk Keempat Kalinya
Apple Perbarui Tampilan Aplikasi Senter di iOS 18, Lebih Intuitif dan Fungsional