, Jakarta Melansir dari Earthyorigin, ayam kampung sarat akan protein, vitamin, dan berbagai nutrisi lain yang sangat bermanfaat.
Menurut laporan dari Epicuremeats, sayangnya daging ayam kampung cenderung lebih keras dari ayam broiler, terutama ayam kampung tua. Hal itu disebabkan karena ayam broiler memiliki umur yang lebih pendek dengan massa otot yang lebih rendah.
Meskipun begitu, salah satu pemilik kanal YouTube Heru Sutrisno Channel ternyata punya cara untuk melunakkan ayam kampung tua yang cukup keras tanpa menggunakan alat presto dalam 14 menit saja.
Advertisement
Dirangkum pada Kamis (1/7/2024), berikut ini langkah-langkahnya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Panaskan AIr Hingga Mendidih
Pertama-tama siapkan panci berisi air yang kira-kira dapat meredam semua ayam kampung yang ingin dilunakkan.
Rebus air tersebut di atas kompor selama beberapa menit hingga mendidih dengan keadaan panci yang tertutup.
Advertisement
Rebus Ayam Selama 7 Menit
Jika air sudah cukup mendidih dan mengeluarkan banyak busa, masukkan semua daging ayam kampung ke dalam panci satu per satu.
Jika sudah, tutup panci rapat-rapat agar tidak ada udara yang masuk dan tunggu selama 7 menit untuk merebus ayam.
Tunggu Selama 10 Menit
Setelah 7 menit, buka tutup panci lalu bolak-balikkan ayam yang direbus agar daging bisa empuk secara merata.
Jika dirasa ayam sudah dibolak-balikkan secara merata, tutup panci kembali rapat-rapat lalu tunggu selama 10 menit.
Jangan buka tutup panci sedikitpun pada proses ini, serta tambal juga celah-celah uap pada panci untuk mencegah uap yang keluar.
Advertisement
Rebus Kembali Selama 7 Menit
Sesudah 10 menit, buka kembali tambalan pada celah uap, lalu nyalakan kompor untuk direbus lagi selama kurang lebih 7 menit.
Jika sudah 7 menit, matikan kompor lalu sumbat lagi celah uap pada panci lalu tunggu hingga rebusannya dingin
Ayam Kampung Tua Jadi Sangat Empuk
Untuk mengecek apakah rebusan sudah dingin atau belum, Anda bisa coba dengan memegang tutup kompor.
Jika dirasa sudah dingin, buka tutup kompor lalu tiriskan semua potongan ayam ke dalam mangkuk atau baskom.
Dari gambar di atas, terlihat bahwa tekstur daging ayam kampung sudah cukup berubah dan agak kecoklatan.
Bahkan, pemilik kanal Heru Sutrisno Channel ini mengaku bahwa setiap bagian ayam kampung tua yang direbus sangat empuk dan lumer, serta sangat mudah untuk disuir.
Jika dihitung, total waktu merebus yang diperlukan kurang lebih hanya 14 menit saja, yang tentu jauh lebih singkat dibanding teknik atau cara yang lain.
Advertisement
Apakah Baking Powder Bisa Melembutkan Daging Ayam?
Supaya ayam lebih lembut, tambahkan baking powder atau sedikit parutan nanas ke dalam bumbu saat merendamnya. Ingatlah pula untuk memoles ayam bakar dengan kecap manis yang sudah diberi tambahan bumbu ungkep atau rendaman agar cita rasanya semakin kaya saat dipanggang.
Apakah Air Rebusan Ayam Pertama Harus Dibuang?
Metode terbaik untuk menghilangkan sisa kotoran dan darah adalah dengan merebus daging dan tulang ayam terlebih dahulu dalam air mendidih selama beberapa saat (sekitar 10 menit), kemudian saring air rebusan tersebut sebelum merebusnya kembali dalam air bersih untuk membuat kaldu.
Advertisement
Apakah Daging Ayam Kampung Alot?
Ciri khas yang mencolok dari ayam kampung terletak pada kepadatannya yang berbeda dan lebih kenyal jika dibandingkan dengan ayam broiler. Meskipun demikian, sebagian orang justru memiliki preferensi lebih kepada ayam kampung daripada ayam broiler. Banyak pula resep masakan yang mengandalkan ayam kampung sebagai komponen utamanya.
Apa Perbedaan Ayam Kampung dan Ayam Broiler?
Warna daging ayam kampung lebih gelap, sementara daging ayam broiler memiliki tampilan yang lebih terang dan bersih. Perbedaan warna dalam daging ini disebabkan oleh variasi pola makan dan gaya hidup yang berbeda antara kedua jenis ayam tersebut.
Advertisement
Berapa Lama Merendam Daging Pakai Baking Powder?
Anda bisa menggunakan teknik balur dengan melumurkan baking soda pada permukaan luar daging sapi yang sudah bersih dan biarkan selama setengah jam.
Terkini Lainnya
Tidak Perlu Daun Nangka, Begini Trik Masak Ayam Kampung yang Alot Agar Cepat Empuk
Panaskan AIr Hingga Mendidih
Rebus Ayam Selama 7 Menit
Tunggu Selama 10 Menit
Rebus Kembali Selama 7 Menit
Ayam Kampung Tua Jadi Sangat Empuk
Apakah Baking Powder Bisa Melembutkan Daging Ayam?
Apakah Air Rebusan Ayam Pertama Harus Dibuang?
Apakah Daging Ayam Kampung Alot?
Apa Perbedaan Ayam Kampung dan Ayam Broiler?
Berapa Lama Merendam Daging Pakai Baking Powder?
ayam kampung
news update
Tips
Trik
recent update
Piala AFF U-19
Tak Ingin Kejadian Generasi Evan Dimas Terulang, PSSI Susun Program Demi Jaga Performa Pemain Muda
Indonesia Juara Piala AFF U-19 2024, Manajer Tim Sebut Bakal Ada Bonus dari Ketum PSSI
Juara Piala AFF U-19 2024, Timnas Indonesia Segera Gelar TC dan Uji Coba untuk Kualifikasi Piala Asia U-20
Profil Jens Raven, Pencetak Gol Kemenangan Timnas Indonesia U-19 di Final Piala AFF U-19 2024
Jens Raven Bicara Prospek Gabung Timnas Senior usai Juara Piala AFF U-19 2024, Ada Kans Dipanggil STY?
Olimpiade 2024
Google Doogle Rayakan Olimpiade 2024 Paris dengan Game Most Searched Playground, Begini Cara Mainnya
Israel Angkat Koper dari Olimpiade Paris 2024 Usai Disingkirkan Jepang
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Sepak Bola Olimpiade Paris 2024: Siapa Rebut Medali Emas?
Rapor Lengkap Atlet Indonesia di Olimpiade Paris 2024: Siapa Rebut Medali?
Sepak Bola Olimpiade: Bekuk Selandia Baru, Prancis Jumpa Argentina di Perempat Final
Debut di Olimpiade 2024, Maryam March Maharani Petik Banyak Pelajaran Berharga
Bandar Judi Online Inisial T
Infografis Menguak Sosok Mister T Pengendali Judi Online di Indonesia dan Tips Hindari Kecanduan Judol
Judi Online di Indonesia Dikendalikan Sosok Berinisial “T”, Sosok Misterius Kebal Hukum
Piala Presiden 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024: Borneo FC Lolos ke Final, Depak Persija Lewat Gol Menit Akhir
Piala Presiden 2024 Pakai VAR Biar Makin Cetar
Hasil Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija Jakarta: Tumbang 0-3, Macan Kemayoran Tetap Lolos ke Semifinal
Link Siaran Langsung Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija di Vidio, Jumat 26 Juli Pukul 19.30 WIB
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Arema FC: Pesta Gol di Gawang Laskar Sape Kerrab, Singo Edan Amankan Tiket Semifinal
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Alasan Dr Doom dan Iron Man Diperankan Robert Downey Jr
Top 3: Tanda Kolesterol di Kaki yang Terlihat pada Malam Hari
Top 3: Rekomendasi Film Korea Terbaik
Populer
Top 3: Kenali Gejala Kolesterol Tinggi dan Cara Mencegahnya
5 Trik Rebus Singkong Agar Empuk dan Matang Sempurna Dalam Waktu Kurang Dari 30 Menit
5 Trik Rebus Daun Singkong Agar Tetap Hijau dan Lembut Pakai 2 Bahan Dapur, Tidak Usah Dicampur Baking Soda
5 Resep Seduhan Kayu Manis untuk Turunkan Kolesterol dan Darah Tinggi
5 Alternatif Karbohidrat Pengganti Nasi yang Sehat,Cocok untuk Turunkan Kolesterol
3 Cara Sederhana Mematangkan Alpukat Agar Hasilnya Lembut dan Manis
6 Zodiak yang Ingin Bisa Lebih Terbuka dengan Emosi Mereka
5 Zodiak yang Jago Tebar Pesona, Gebetan Pasti Luluh
Studi: Pola Makan Vegan Selama 2 Bulan Bisa Membuat Anda Tampak Lebih Muda
Keseruan Emtek Education & Career Festival 2024, Peserta Dapatkan Momen Berharga dan Peluang Baru
Timnas Indonesia U-19
Tak Ingin Kejadian Generasi Evan Dimas Terulang, PSSI Susun Program Demi Jaga Performa Pemain Muda
3 Prestasi Apik Indra Sjafri di Timnas Indonesia, Selain Juara Piala AFF U-19 2024
Indonesia Juara Piala AFF U-19 2024, Manajer Tim Sebut Bakal Ada Bonus dari Ketum PSSI
Juara Piala AFF U-19 2024, Timnas Indonesia Segera Gelar TC dan Uji Coba untuk Kualifikasi Piala Asia U-20
Profil Jens Raven, Pencetak Gol Kemenangan Timnas Indonesia U-19 di Final Piala AFF U-19 2024
Bawa Indonesia Juara Piala AFF U-19 2024, Erick Thohir Bicara Peluang Indra Sjafri Latih Tim Senior
Berita Terkini
Resep Siomay Kukus dengan Ikan Asli, Kenikmatan yang Tak Tertandingi!
Pemimpin Hamas Ismail Haniyeh Tewas di Iran
AirAsia Indonesia Raup Pendapatan Rp 3,78 Triliun hingga Semester I 2024
Erajaya Rilis Speaker Marshall Generasi Ketiga, Punya Suara Mumpuni dan Desain Ikonik
Inilah Anggota Tubuh yang Tak akan Tersentuh Api Neraka, Apa itu?
50 Ucapan Indonesia Independence Day dalam Bahasa Inggris dan Artinya
BPOM RI Dukung Wellness Festival 2024, Kolaborasi Pelaku Usaha Kecantikan dan Kesehatan
Ada Tanaman Pengganti Batu Bara, Bisa jadi Bahan Bakar PLTU
Fairuz A Rafiq Ungkap Sonny Septian Alami Penyempitan Pembuluh Darah di Kepala, Awalnya Sering Pusing
Solusi Ampuh, Ini 5 Cara Efektif Mengatasi Jerawat di Hidung yang Perlu Dicoba
Hasil Laga Pramusim: Barcelona Kalahkan Manchester City Lewat Adu Penalti
Resep Mi Goreng Pedas, Solusi Cerdas untuk Hidangan Sehari-hari
Rupiah Hari Ini Dibuka Melemah Tipis, Ini Penyebabnya
6 Faktor Sosis Membahayakan Kesehatan Jika Dikonsumsi Berlebihan, Jaga Asupan
7 Potret Sarah Menzel dan Azriel Hermansyah Liburan di Jerman, Ketemu Orang Tua