, Jakarta Kalimat "belum benar-benar makan kalau belum makan nasi" seringkali terngiang di telinga masyarakat Indonesia. Nasi merupakan makanan pokok yang menjadi sumber tenaga dan energi yang mengenyangkan perut.
Baca Juga
Advertisement
Keberadaan nasi pun tidak langka di Indonesia karena hampir seluruh restoran, khususnya di Jakarta, pasti punya menu nasi di dalamnya.
Para ilmuwan, bagaimana pun, sedang mengembangkan cara untuk mengurangi kadar kalori yang terkandung dalam nasi karena hidangan ini memang bukanlah pilihan makanan yang paling sehat karena orang Indonesia cenderung mengonsumsi nasi setiap hari.
Dengan demikian, guna menempuh cara untuk menurunkan risiko penyakit di Indonesia, para ilmuwan melakukan cara seperti berikut ini untuk mengurangi kadar kalori dalam kandungan beras.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kandungan beras
![Beras](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/61ImstTV_ImJL4Y4zcX-4UWsLMA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1891025/original/076377700_1518420574-iStock-493058654.jpg)
Secangkir beras normal mengandung sekitar 240 kalori. Namun, jika Anda menambahkan satu sendok teh minyak kelapa ke air rendaman beras sebelum memasaknya dan mendinginkannya selama 12 jam setelah memasak, Anda dapat memotong kalori yang ada dalam kandungan nasi tersebut.
Pati yang terkandung dalam nasi, dikenal juga sebagai pati resisten, dapat dicerna oleh tubuh. Pati adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih dan tidak berbau, merupakan bahan utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa.
Kandungan pati dalam nasi cenderung banyak, sehingga kandungan gula dalam nasi pun juga banyak. Berdasarkan inilah, para peneliti beralasan bahwa jika mereka dapat mengubah pati yang dapat dicerna oleh tubuh menjadi pati resisten, maka itu dapat menurunkan jumlah kalori yang dapat digunakan dari beras.
Tidak seperti jenis pati yang dapat dicerna, pati resisten tidak terurai di usus kecil di mana karbohidrat biasanya dimetabolisme menjadi glukosa dan gula sederhana lainnya dan diserap ke dalam aliran darah.
Advertisement
Penambahan minyak kelapa
![Minyak Kelapa](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/s2Cye-GI6IuSKoFBqHqKHWV18JM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1554640/original/098493000_1491196957-Minyak-Kelapa2.jpg)
Sebuah penelitian yang dipresentasikan pada 2015 lalu di Pertemuan Nasional ke-249 dan Pameran American Chemical Society (ACS), menggunakan 38 jenis beras yang berbeda dari Sri Lanka.
Penelitian tersebut menghasilkan bahwa dengan menambahkan minyak kelapa ke air yang akan digunakan untuk memasak beras, didihkan air tersebut dan masak nasi selama 40 menit dan kemudian dinginkan selama 12 jam beras yang sudah dicuci, menghasilkan 10 kali lebih beras tahan pati jika dibandingkan dengan beras biasa.
Mengurangi obesitas
![Ilustrasi Badan Gemuk atau Obesitas (iStockphoto)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/um1-ksv4U0mGZIQtdD7NxHIjgts=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1305416/original/024211400_1540552694-002099600_1470131725-Badan-Gemuk-Kegemukan-Obesitas1.jpg)
Karena obesitas adalah masalah kesehatan yang terus berkembang, terutama di banyak negara berkembang, para peneliti ingin mencari solusi berbasis makanan.
Mereka menemukan bahwa peningkatan konsentrasi pati tahan padi (RS) adalah cara baru yang pas untuk masalah ini.
Setelah tubuh Anda mengubah karbohidrat menjadi glukosa, sisa bahan bakar apa pun akan diubah menjadi karbohidrat polisakarida yang disebut glikogen.
Bagian hati dan otot pada tubuh akan menyimpan glikogen untuk energi dan dengan cepat mengubahnya kembali menjadi glukosa sesuai dengan kebutuhan.
Masalahnya adalah apabila tubuh kita kelebihan glukosa yang tidak diubah menjadi lemak, hal tersebut dapat menyebabkan berat badan berlebih atau yang biasa disebut dengan obesitas.
Namun, ketika minyak kelapa memasuki butiran pati selama memasak, akan mengubah kandungannya sehingga menjadi resisten terhadap aksi enzim pencernaan.
Ini mengartikan bahwa semakin sedikit kalori yang akhirnya diserap ke dalam tubuh saat mengonsumsi nasi yang dimasak bersamaan dengan minyak kelapa.
Penulis:
Immanuela Harlita Josephine
Terkini Lainnya
Tersubur di Dunia, Wanita Ini Sudah Melahirkan 44 Anak di Usia 40 Tahun
Tak Mandi Pakai Air, Ritual Unik Wanita Suku Himba agar Tetap Cantik
Suka Minum Air Sungai Tanpa Dimasak, Lintah Bersarang di Hidung Pria Ini
Kandungan beras
Penambahan minyak kelapa
Mengurangi obesitas
Nasi
Minyak Kelapa
Kandungan Gula
Rekomendasi
Bangun Kebiasaan Cek Kandungan Gula di Minuman Siap Saji Lewat Stiker Warna
Tidak Perlu Cemas, Ini 7 Daftar Buah yang Rendah Gula, Cocok untuk Diet dan Lebih Sehat
Pramono Anung
Jokowi: Semua Sudah Ada Hitung-hitungan Politiknya
Top 3 News: Cerita Pramono Sebut Jokowi Tertawa Terbahak-bahak saat Dirinya Diusung Maju Pilgub Jakarta
5 Pernyataan Pramono Anung Terkait Pencalonannya di Pilkada Jakarta 2024, Siap Bertarung
KPU Jakarta: Pemeriksaan Kesehatan Pramono-Rano 30 Agustus, RK-Suswono 31 Agustus
3 Fakta Terkait Pramono Anung-Rano Karno Daftar ke KPU Maju di Pilgub Jakarta 2024
Rano Karno
KPU Jakarta: Pemeriksaan Kesehatan Pramono-Rano 30 Agustus, RK-Suswono 31 Agustus
3 Fakta Terkait Pramono Anung-Rano Karno Daftar ke KPU Maju di Pilgub Jakarta 2024
KPU Jakarta: Berkas Pendaftaran Pramono-Rano dan RK-Suswono Lengkap
Pesan Megawati untuk Pramono Anung-Rano Karno Sebelum Daftar Pilkada Jakarta
Meski Didukung Satu Partai, Pramono Optimistis Menangkan Pilkada Jakarta
Monkeypox
Waspada Monkeypox, Begini Alur Skrining Mpox di Bandara I Gusti Ngurah Rai Bali Jelang IAF
Jelang Indonesia-Africa Forum, Wamenkes Dante Pantau Kesiapan Skrining Mpox di Bandara I Gusti Ngurah Rai
WHO: Butuh Rp1,3 Triliun untuk Tangani Mpox 6 Bulan ke Depan
Antisipasi Monkeypox, 1.600 Dosis Vaksin Mpox Bakal Tiba Pekan Ini
Perkuat Deteksi Mpox, Anggota Komisi IX DPR RI Sarankan Active Case Finding
Waspada Mpox Jelang Indonesia-Aftica Forum di Bali, Jokowi Minta Ada Pencegahan dan Protokol Kesehatan
BRI Liga 1
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025 usai Jeda Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026
Hasil BRI Liga 1 Borneo FC vs Bali United: Menang 2-0, Pesut Etam Jaga Rekor 100 Persen
Hore! Beli Tiket Pertandingan BRI Liga 1 Bisa Lewat Super Apps BRImo, Mudah dan Bebas Antri
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, Selasa 27 Agustus: Borneo FC vs Bali United
Mau Nonton Pertandingan BRI Liga 1? Beli Tiketnya Lewat BRImo Aja!
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Hajar Dewa United, PSM Makassar Masih Sempurna dan Pimpin Klasemen
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Zodiak yang Punya Komitmen Tinggi dalam Hubungan Cinta
Top 3: Cara Pakai Air Beras untuk Rambut Sehat dan Berkilau
Top 3: Cara Mengatasi Depresi Setelah Pindah Rumah
Populer
Cara Membuat Gabin Tape yang Tahan Lama dan Tidak Menyusut
Cara Bikin Gorengan Krispi dengan 1 Bahan Dapur, Tanpa Perlu Tepung Beras
Cara Atasi Minyak Goreng Agar Tidak Cepat Menghitam
Top 3: Zodiak yang Punya Komitmen Tinggi dalam Hubungan Cinta
7 Obat Ini Tidak Boleh Dikonsumsi dengan Alkohol
Tak Cuma Jadi Bumbu Masak, 5 Manfaat Kapulaga yang Bantu Menurunkan Hipertensi
3 Cara Bikin Mi Instan yang Sehat dan Bernutrisi, Tanpa Buang Bumbunya
5 Rekomendasi Sampo Terbaik untuk Rambut Kering, Solusi untuk Tampil Cantik
Melihat Kepribadian Lewat Jenis Sepatu Favorit, Kira-Kira Kamu Seperti Apa?
Kembalikan Kerupuk Ikan yang Melempem Agar Renyah? Begini Caranya
Pilkada 2024
Paslon Abu Nafi-Andika Adikrishna Gunarjo Daftar ke KPU Blora, Yakin Menang Didukung PDIP dan PPP
BRIN: Hindari Kampanye Politik Identitas, Tolak Politik Uang
Pilbup Indramayu, Puluhan Ribu Warga Antarkan Nina-Tobroni Daftar KPU
Transformasi Gaya Alam Mbah Dukun yang Daftar Jadi Wakil Wali Kota Banjar di Pilkada 2024
Riau Kerahkan 6.756 Polisi Amankan Tahapan Pilkada Serentak
KPU Kota Sukabumi Gelar Pemeriksaan Kesehatan Paslon Wali Kota dan Wakil Wali Kota
Berita Terkini
Bukan Pramono Anung, Kenapa Warganet Sebut Tina Toon Lebih Cocok Jadi Calon Gubernur Jakarta?
HMD Luncurkan Nokia 2660 Flip ala Barbie Phone yang Ikonik
Amalan Mudah Agar Dikenali Rasulullah di Hari Kiamat, Istiqamah Lakukan Hal Ini
Seleksi PPPK Bakal Selesaikan Masalah Honorer?
6 Potret Pohon Tumbang Akibat Angin Puting Beliung Ini Ngeri, Hantam Rumah
Mobil Ditembak 10 Kali oleh Israel, Badan Pangan PBB Stop Operasi Bantuan ke Gaza
IHSG Dibuka di Zona Hijau, Simak Deretan Saham Berpotensi Cuan
Para Ojol Bakal Demo, Ribuan Personel Gabungan dan Skenario Pengalihan Lalin Dipersiapkan
6 Potret Romaria Simbolon Adik Bastian Steel yang Sudah Lulus SMP, Bikin Pangling
Dapat Pujian Berlebihan dari Pasangan, Yuk Kenali 5 Ciri Love Bombing Berikut Ini
Jenna Ortega Tampil Memukau dalam Balutan Gaun Merah Tipis di Festival Film Venice
Infografis Skenario Pemindahan ASN dan Plus Minus Tinggal di IKN Nusantara
Daftar Harga Emas Antam Hari Ini 29 Agustus 2024, Semua Makin Mahal
Kumpulan Kabar Viral Penampakan Putri Duyung dari Berbagai Wilayah, Simak Faktanya
Loyo di Awal Musim, Manchester United Bisa Rekrut Pemain Mengejutkan di Akhir Bursa Transfer 2024