, Jakarta - Universitas Surabaya (Ubaya) mengembangkan dan menciptakan beberapa inovasi produk Ashitaba atau Seledri Jepang di Desa Selotapak, Trawas, Mojokerto, Jawa Timur. Menciptakan produk inovasi ini sebagai upaya membantu petani Ashitaba di Mojokerto, Jawa Timur.
Ketua Tim Ubaya Prita Ayu Kusumawardhany bersama anggota tim lainnya yaitu Hazrul Iswandi Lanny Kusumawidjaja dan Ardhia Deasy Rosita Dewi mencoba menciptakan beberapa inovasi produk Ashitaba yang dapat diproduksi dan dipasarkan oleh serikat tani Desa Selotapak.
Advertisement
Baca Juga
Beberapa inovasi produk Ashitaba yang sedang dikembangkan dan dibuat yaitu permen kunyah (soft candy), kombucha, water kefir, dan tablet effervescent.
"Setiap produk yang dibuat tidak menghilangkan khasiat dari tanaman Ashitaba untuk mengobati beberapa penyakit seperti mencegah kolesterol, darah tinggi, tumor, dan jantung," ujar Prita seperti dikutip dari Antara, Jumat, (23/10/2020).
Prita menuturkan, pada 2020 ada pandemi COVID-19 sehingga kegiatan ekspor terpaksa berhenti dan tidak memungkinkan untuk dilakukan.
** #IngatPesanIbu
Pakai Masker, Cuci Tangan Pakai Sabun, Jaga Jarak dan Hindari Kerumunan.
Selalu Jaga Kesehatan, Jangan Sampai Tertular dan Jaga Keluarga Kita.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini
Wali Kota Surabaya Tri Rismaharini berkeliling kota mensosialisasikan penggunaan masker. Risma beserta stafnya menyasar sejumlah wilayah di Surabaya Barat, seperti Krembangan, Indrapura, Jalan Dupak, dan Kecamatan Pakal. Bahkan di pasar tumpah di Jal...
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Fokus Perkuat Pasar Domestik
Prita mengungkapkan tim Ubaya sejak tahun lalu melakukan pendampingan yang merupakan Hibah Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah yang didanai oleh Kemenristekdikti tahun 2019-2021 dengan mengusung potensi Desa Selotapak dalam membudidayakan tanaman Ashitaba.
"Akhirnya kami berfokus dalam penguatan pasar domestik dan membantu meningkatkan konsumsi pangan lokal dengan menciptakan inovasi produk dari Ashitaba," ucap Prita
Dosen Fakultas Bisnis dan Ekonomika Ubaya ini mengatakan, pasar domestik cenderung tidak membutuhkan bahan baku tetapi lebih tertarik dengan hasil olahan produk yang bisa dikonsumsi secara langsung.
"Pada tahun pertama, kami memastikan seluruh kebutuhan petani baik dari segi kualitas tanaman hingga kuantitas produksi yang memadahi melalui pengadaan mesin tepat guna. Kami juga telah membuat produk Ashitaba Leaves Tea dan kripik yang sudah dipasarkan hingga mancanegara. Produk Ashitaba Leaves Tea sudah terverifikasi halal," ujarnya.
Advertisement
Manfaat Tanaman Ashitaba
Anggota tim sekaligus dosen Fakultas Teknobiologi Ubaya Ardhia mengungkapkan, jika tanaman Ashitaba memiliki antioksidan yang tinggi karena mengandung senyawa flavonoid yang mampu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Selain itu, Ashitaba cocok dikonsumsi saat pandemi COVID-19 untuk mengurangi risiko komorbid dan meningkatkan imunitas tubuh. Ditambah lagi, Ashitaba sangat baik bagi tubuh karena mengandung vitamin, mineral yang tinggi, kaya serat, dan antibakteri.
"Ashitaba mengandung anti bakteri dan menjadi pilihan tepat jika mengolahnya menjadi produk permen kunyah, sehingga berkhasiat dalam mengurangi bakteri yang ada di dalam rongga mulut," ujar Ardhia.
Dengan penciptaan inovasi produk dan penguatan pasar domestik dalam program ini maka menciptakan kebutuhan masyarakat Indonesia sendiri akan Ashitaba atau Seledri Jepang.
Selain itu, hasil panen petani di saat pandemi tidak bisa terserap dengan baik sehingga banyak tanaman Ashitaba atau Seledri Jepang tidak terpanen di lahan Desa Selotapak.
Ardhita bersama anggota tim lain berharap melalui Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah ini petani Desa Selotapak tidak hanya bergantung pada kegiatan ekspor saja tetapi mulai menciptakan produk yang dibutuhkan pasar domestik.
Terkini Lainnya
Khofifah Dorong Pelaku UMKM Terapkan Transformasi Digital
Kemenhub Beri Bantuan 150 Unit Bus Operasional untuk Surabaya
Pemkab Sidoarjo Bakal Memoles Wisata Religi Makam Dewi Sekardadu
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini
Fokus Perkuat Pasar Domestik
Manfaat Tanaman Ashitaba
Surabaya
Berita Surabaya
Petani Trawas
ashitaba
Seledri Jepang
Ubaya
Universitas Surabaya
Revisi UU Pilkada
1 Unit Mobil Patroli Polisi Dibakar Usai Demo DPR, 3 Orang Diamankan
Panasnya Suhu Politik Bakar Rupiah
Saat Rakyat Demo Besar Tolak RUU Pilkada Jokowi Justru Bahas Tambang dengan PBNU, Iriana Kunjungan ke Sulsel
Amnesty International Soroti Kekerasan Polisi ke Massa Demo 'Peringatan Darurat'
Infografis Gema Peringatan Darurat dan Gelombang Demonstrasi, DPR Batalkan Pengesahan Revisi UU Pilkada
Bahlil Lahadalia
Hasto PDIP Sentil Ucapan Bahlil soal Raja Jawa: Kita Sistem Presidensial
Bahlil Lahadalia: Golkar Siapkan Tempat Terbaik untuk Airlangga di Pemerintahan dan Partai
Sentil Bahlil, Megawati: Aku Mau Kenalan Deh dengan Raja Jawa
Istana Bicara soal Sosok Raja Jawa: Silahkan Ditafsirkan Masing-masing
Monkeypox
Kasus Pertama Mpox Clade 1b Asia Terdeteksi di Thailand, Pasien Punya Riwayat Perjalanan dari Afrika
Mpox atau Monkeypox Mulai Menyebar di Indonesia, Kemenkes RI Siapkan Vaksin untuk Pencegahan
Wabah Mpox Bikin Sejumlah Negara Rilis Peringatan Perjalanan, Bagaimana dengan Indonesia?
Kemenkes RI: Vaksinasi Mpox Massal Belum Diperlukan
Perusahaan India Kembangkan Vaksin Mpox, Targetkan Hasil Positif Setahun ke Depan
Vaksin Mpox Bukan untuk Semua Orang, Ini Daftar Kelompok yang Jadi Prioritas Kemenkes RI
BRI Liga 1
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, 23-27 Agustus: Persebaya Surabaya vs Barito Putera
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, 23-27 Agustus: Dibuka PSIS Semarang vs PSBS Biak
BRI Liga 1: Persib Bandung Menghimbau Suporter Arema FC Tidak Datang ke SJH
Hasil BRI Liga 1 Dewa United vs Persib Bandung: Unggul 2 Kali, Pangeran Biru Harus Puas Petik 1 Poin
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Persija Gagal Kalahkan Persita
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Bali United Hajar Semen Padang
TOPIK POPULER
Live Streaming
Mencari Udara Bersih di Sekitar Kita, Apa Mungkin?
Populer
172 Ribu Aparatur Desa Dibekali Pelatihan Peningkatan Kualitas Pemerintahan
DPR Bakal Ikuti Putusan MK Jika RUU Pilkada Belum Sah hingga 27 Agustus
Massa Aksi Demo di Tugu Pahlawan Surabaya Dukung Putusan MK dan Tolak Politik Dinasti
Habiburokhman Kena Lemparan Botol saat Temui Pendemo di Gedung DPR
Bakal Calon Independen Kembali Ajukan Sengketa Proses Pilkada Kota Malang ke Bawaslu
Kawal Keputusan MK, Ratusan Mahasiswa di Malang Unjuk Rasa di Gedung DPRD
Respons Pedagang Warung soal Larangan Jual Rokok Eceran
RUU Pilkada
Siapa Marie Antoinette Sosok Kontroversial yang Meninggal Dipenggal Guillotine?
Panasnya Suhu Politik Bakar Rupiah
Saat Rakyat Demo Besar Tolak RUU Pilkada Jokowi Justru Bahas Tambang dengan PBNU, Iriana Kunjungan ke Sulsel
Infografis Gema Peringatan Darurat dan Gelombang Demonstrasi, DPR Batalkan Pengesahan Revisi UU Pilkada
Buruh Batal Demo RUU Pilkada di Senayan Hari Ini, KSPI: Kita Lihat Dinamika di DPR
Berita Terkini
My Sassy Girl Indonesia adalah Film Adaptasi Korea, Wajib Ditonton di Tahun 2024
Kemenhub Buka Lowongan 1.391 CPNS, Siapa Minat?
9 Metode Melepas Gundah Karena Tak Kunjung Menikah, Fokus Perbaiki Diri
Lagi-lagi Binance Digugat, Kali Ini Terkait Pencucian Uang
Resep Kuotie Ayam Goreng, Cara Mudah Membuat Camilan Crispy yang Menggugah Selera
Kasus Cut Intan Jadi Satu dari Ribuan KDRT di Indonesia, Lakukan Ini Bila Jadi Korban
Manajer Investasi Ini Tak Punya Kantor, Izinnya Langsung Dicabut OJK
5 Resep Garang Asem Ayam Rumahan, Rahasia Kelezatan Asam Pedas ala Jawa Tengah
Titip Pembinaan Remaja dan Calon Pengantin pada Tokoh Agama, BKKBN: Agar Lebih Siap dan Dewasa
Buat Foto Liburan Makin Seru dengan Sketch to Image di Samsung Galaxy Z Fold6
13 Warisan Budaya Takbenda Indonesia yang Diakui UNESCO
Krisis Pengungsian di Myanmar: PBB Soroti Situasi yang Memburuk
Ternyata, Moda Transportasi Favorit Crazy Rich Ini Paling Berpolusi di Dunia
Siapa Marie Antoinette Sosok Kontroversial yang Meninggal Dipenggal Guillotine?
Saksikan Siaran Langsung ONE Championship: ONE Friday Fight 76 di Vidio