, Jakarta - Sudah lama sejak ayam goreng jadi lauk makan andalan yang tidak hanya ringkas, karena bisa diungkep dulu untuk nantinya digoreng, tapi rasanya juga tetap enak. Apalagi, bumbu ungkepnya beragam, termasuk ayam goreng serai.
Merujuk namanya, Anda tentu bisa membayangkan hidangan harum nan menggugah selera. Bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai bumbu marinasi ayam goreng serai juga terbilang ringkas.
Baca Juga
Jenis resepnya juga banyak, mulai dari ala Pontianak sampai Thailand, untuk dipilih sesuai selera. Catat sederet resep ayam goreng serai berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 18 Juli 2024.
Advertisement
Ayam Goreng Serai
Resep kreasi pengguna @O2_Kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram daging ayam (saya bagian paha)
Bumbu halus:
3 batang serai, pakai bagian putihnya saja
3 siung bawang putih besar
50 ml air
Bahan marinasi:
3 sdm tepung maizena
1/2 sdt lada bubuk
1 saset bumbu marinasi instan
1/2 sdt garam (opsional)
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Ayam Goreng Serai
-
Cuci bersih potongan ayam.
-
Ulek bumbu halus atau pakai chopper/blender.
-
Masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi ayam. Tambah semua bahan marinasi. Aduk rata. Tutup wadah, lalu simpan di chiller sekitar 30 menit. Kalau mau dijadikan frozen food, bisa langsung disimpan di freezer. Jangan lebih dari seminggu, karena ayamnya belum ada proses masak sama sekali.
-
Keluarkan ayam dari chiller.
-
Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil supaya matang merata. Angkat dan tiriskan.
-
Untuk yang frozen, turunkan dari freezer ke chiller pada malam hari, pagi hari keluarkan dari chiller. Jika sudah empuk baru digoreng. Bisa ditemani sambal atau saus cocolan favorit.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Ayam Goreng Serai ala Pontianak
![Resep](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/iGN6Vj7x57uvnuHCNriA_IPZfew=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3942421/original/019753100_1645535278-1.jpg)
Resep kreasi pengguna @Lenny_141705 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera dan cuci bersih
6 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdm minyak ikan
50 gram tepung tapioka dilarutkan dengan 50 ml air
Bumbu halus:
6 buah serai, ambil bagian putihnya
1 sdm gula
Sesuai selera garam dan kaldu bubuk
Bumbu kuning: (ambil 2 sdm)
500 gram bawang merah
300 gram bawang putih
100 gram kemiri
75 gram ketumbar halus
50 gram lada halus
60 gram kunyit bubuk
50 gram lengkuas
50 gram jahe
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
400 ml minyak/air untuk memblender
Cara Membuat Ayam Goreng Serai ala Pontianak
- Ulek halus serai. Campur serai dengan bumbu dasar kuning.
- Marinasi ayam dengan bumbu halus. Beri daun jeruk, minyak ikan, garam, kaldu bubuk, dan larutan tepung. Aduk rata. Diamkan sekitar 30 menit atau bisa juga taruh di kulkas semalaman.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Ayam Goreng Serai ala Thailand
![Resep ayam goreng serai ala Thailand. (dok. Cookpad @RachmaNita)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/RJ4gmIbUgc0g4GLDEt-CAF8AWh4=/1x291:1080x899/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4895009/original/042869900_1721290452-photo_1.jpg)
Resep kreasi pengguna @RachmaNita ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram ayam fillet
6 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
3 batang serai
1 sdm kecap manis
4 sdm tepung tapioka
6 lembar daun jeruk
Secukupnya kaldu jamur dan garam
Cara Membuat Ayam Goreng Serai ala Thailand
- Ulek bawang putih, cabai keriting, serai, kaldu jamur, dan garam.
- Campur paha ayam dengan bumbu yang sudah diulek. Tambahkan tepung tapioka, tipis-tipis supaya crispy. Aduk rata.
- Goreng ayam dengan api sedang, beri daun jeruk. Masak sampai golden brown, tiriskan. Sajikan hangat.
![Infografis Jenis-Jenis Bumbu Dasar dalam Masakan Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/dF6By52omkgrzEfEHcIU8QnHDPI=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4720929/original/002612200_1705657241-info_bumbu.jpg)
Terkini Lainnya
Resep Klapertart Manado, Dessert Lembut dan Lezat yang Praktis Buat Dicoba
Cobain Resep Mie Bancir Khas Banjar, Kuliner Nusantara yang Lezat dan Nikmat
3 Resep Praktis Olahan Ayam Bacem yang Lezat dengan Cita Rasa Manis
Ayam Goreng Serai
Cara Membuat Ayam Goreng Serai
Ayam Goreng Serai ala Pontianak
Cara Membuat Ayam Goreng Serai ala Pontianak
Ayam Goreng Serai ala Thailand
Cara Membuat Ayam Goreng Serai ala Thailand
resep praktis
Resep Ayam Goreng
Resep Ayam Goreng Serai
Resep Ayam Goreng Sereh
Ayam Goreng
Ayam Goreng Serai
Ayam Goreng Sereh
resep
Rekomendasi
Cobain Resep Mie Bancir Khas Banjar, Kuliner Nusantara yang Lezat dan Nikmat
3 Resep Praktis Olahan Ayam Bacem yang Lezat dengan Cita Rasa Manis
3 Resep Puding Nasi, Olah Nasi Sisa Jadi Camilan Lezat
Resep Sederhana Capcay Ayam Pedas, Hidangan Lezat yang Menggugah Selera
Resep Nasi Goreng Pedas Spesial, Cara Menyiapkan Sajian Rumahan yang Lezat
Tanpa Bahan Tambahan, Begini 5 Trik Redakan Pedas Cabai Sebelum Dimasak
Membuat Es Buah Sehat dengan Mudah, Resep Segar dan Bergizi untuk Keluarga
Keringkan Kelapa Parut Tanpa Oven Kini Lebih Mudah, Coba 4 Trik Ini
4 Trik Merebus Mi Telur agar Tidak Lengket dan Menggumpal, Hasil Dijamin Memuaskan
Anies Baswedan
Ridwan Kamil Janji Lanjutkan Kebijakan Anies Gratiskan Tarif JakLingko
Rano Karno Berharap Anies Jadi Ketua Tim Pemenangan di Pilkada Jakarta
Tak Sengaja Bertemu Anies di CFD, Pramono-Rano: Rezeki Anak Soleh
Sambangi CFD, Pramono-Rano Diajak Selfie Warga Jakarta
Rano Karno
Rano Karno: Kita Ngurusin Kota Macet Saja Dulu, Enggak Usah Muluk-Muluk
Rano Karno Setuju JIS Jadi Markas Persija Jakarta
Tata Permukiman Padat di Jakarta, Rano Karno Janji Tak Akan Gusur Warga
Cerita Rano Karno Tersentak Ucapan Megawati hingga Akhirnya Maju di Pilkada Jakarta
Jika Terpilih Jadi Wagub Jakarta, Rano Karno Janji Bakal Bangun Balai Rakyat
Monkeypox
Waspada Mpox, Kapal dari Luar Negeri yang Masuk Pelabuhan Panjang Harus Dikarantina Sementara
Bandara Soekarno-Hatta Perketat Pengawasan Mpox pada Penumpang Internasional, Siapkan Ruang Isolasi Khusus
Masyarakat Was-Was soal Mpox, Menkes Budi: Tenang, Terpenting Berperilaku Baik
Mengenal Gejala dan Cara Cegah Monkeypox, Virus Cacar Monyet yang Sedang Viral
BRI Liga 1
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025 usai Jeda Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026
Hasil BRI Liga 1 Borneo FC vs Bali United: Menang 2-0, Pesut Etam Jaga Rekor 100 Persen
Hore! Beli Tiket Pertandingan BRI Liga 1 Bisa Lewat Super Apps BRImo, Mudah dan Bebas Antri
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, Selasa 27 Agustus: Borneo FC vs Bali United
Mau Nonton Pertandingan BRI Liga 1? Beli Tiketnya Lewat BRImo Aja!
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Hajar Dewa United, PSM Makassar Masih Sempurna dan Pimpin Klasemen
TOPIK POPULER
Populer
3 Resep Praktis Olahan Ayam Bacem yang Lezat dengan Cita Rasa Manis
Menu Makan Malam Syahrini Bareng Reino Barack Jadi Sorotan, Piringnya Besar tapi Makanannya Kecil
Cerita Suami Istri Asal Swiss Keliling Dunia 10 Tahun dengan Kapal Pesiar, 2 Tahun Berlayar di Indonesia
Bagaimana Seni Pertunjukan Tradisional Bisa Berkembang di Era Gen Z?
Lee Min Ho Ungkap Isi Tas Pribadinya, Ternyata Ada Sunscreen Buatan brand Indonesia
Tangan Kanannya Kaku karena Idap Celebral Palsy, Saptoyogo Purnomo Sukses Raih Medali Perak di Paralimpiade Paris 2024
Ikuti Jejak London dan Amsterdam, Republik Ceko Lawan Overtourism dengan Larangan Penginapan Tipe Airbnb
Thariq Halilintar Ungkap Hobi Mahal Aaliyah Massaid, Punya Alatnya Sejak Lama dan Masih Disimpan
Harga Tiket Masuk Galeri Nasional Indonesia Naik per 1 September 2024, Anak Batita dan Lansia Gratis
Video Lama Nikita Willy Ngobrol Bareng Vanessa Angel Viral Lagi, Terungkap Fakta Soal Kebaikan Istri Indra Priawan
Pilkada 2024
Pilkada Jawa Tengah 2024, Diharapkan Jangan sampai Diwarnai dengan Kampanye Hitam
Ridwan Kamil Ingin Debat Pilkada Jakarta 2024 Tak Saling Menjelekkan
Pakai Nama Rido di Pilkada Jakarta 2024, Ridwan Kamil: Semoga Allah Meridhoi Niat Kami
Ridwan Kamil Hadiri Haul Mbah Priok: Saya Musafir, Salam Tasbih dan Ingin Berkenalan
Jika Calon Tunggal Kalah di Pilkada 2024, Ini yang Terjadi
Sejalan Perjuangan Rakyat, Pemuda Dayak All Out Menangkan Agustiar Sabran di Pilkada Kalteng
Berita Terkini
Duet Ridwan Kamil-Suswono Siap Lawan Polusi Jakarta Lewat Program Tanam Pohon
Tips Mengecilkan Tubuh setelah Melahirkan
Melihat Manajemen Ekosistem Pesisir di Lingkar Tambang Batu Bara
Bagaimana agar Sholat jadi Sumber Ketenangan Jiwa? Simak Kata Ustadz Adi Hidayat
Diskusi dengan Turis Asing, Ridwan Kamil: Wisatawan Kebingungan Ngabisin Semalam di Jakarta
Begini Penjelasan Istilah Tone Deaf yang Sempat Ramai di Medsos
Kisah Rasulullah Menangis hingga Bersender ke Pintu tatkala Ada Sahabat yang Baca Surah Al-Qur'an Ini
3 Pihak yang Diuntungkan usai Manuel Ugarte Resmi Gabung Manchester United
Polisi Periksa 2 Saksi Terkait Insiden Kebakaran di Terminal 3 Bandara Soetta
Ketika Irigasi Pompa dan Burung Hantu jadi Solusi Petani Garut saat Kemarau
Hasil Liga Inggris: Liverpool Lumat Manchester United 3-0 di Old Trafford
Gaungkan Pangan Lokal, JPIC Gandeng Pelaku Seni Gelar Pertunjukan Budaya
Gala Dinner di IAF HLF-MSP Bali Bangkitkan Kepercayaan Kemitraan Strategis Internasional
KPU DKI Terima Hasil Tes Kesehatan 3 Bakal Paslon untuk Pilgub Jakarta 2024 Besok
Ada Jasa Umrah yang Usung 'Ramah Lingkungan' saat Perjalanannya, Seperti Apa?