, Jakarta - Ada banyak restoran yang menyajikan makanan luar negeri di Indonesia, termasuk dari Jepang dan Korea Selatan. Makanan Korea punya pasar yang sangat besar seiring berkembangnya tren K-Pop dan K-Drama.
Tren gaya mengonsumsi makanan Korea yang semakin menyebar pesat di Indonesia ini membuat berbagai restoran dan tempat makan mulai menyajikan menu makanan Korea. Tidak sedikt juga ditemukan tempat makan dan kafe khusus ala Korea di berbagai daerah di Indonesia.
Baca Juga
Di sisi lain, restoran Jepang tetap banyak bermunculan di tanah air di tengah tren makanan Korea. Konsepnya pun meluas dan makin merakyat dari restoran kelas atas sampai warung pinggir jalan.
Advertisement
Seolah tak tergeser oleh tren makanan Korea yang sempat membludak jumlahnya beberapa waktu lalu, makanan Jepang bisa dibilang lebih stabil peminatnya. Tak hanya di Indonesia, tetapi di seluruh dunia.
Hal itu pun diakui oleh Dede Yusuf Fadilah selaku Brand Manager Gyukatsu Kyoto Katsugyu Indonesia, restoran yang menyajikan makanan khas Jepang. Ia mengakui makanan Korea banyak yang viral karena diawali menjamurnya budaya dari negara tersebut di Indonesia melalui K-Pop dan K-Drama.
"Itu kan berawal dari demam drama dan musik pop Korea di Indonesia, setelah berbagai hal mengenai Korea termasuk kulinernya juga ikut disukai, jadi nggak heran banyak makanan dan restoran Korea yang viral dan banyak disukai anak muda," terang Yusuf saat ditemui di acara media gathering Gyukatsu Kyoto Katsugyu di kawasan Tebet, Jakarta Selatan, Rabu, 17 Juli 2024.
"Sedangkan makanan Jepang lebih menekankan pada segi cita rasa seperti di Gyukatsu Kyoto Katsugyu ini, tiap restoran punya ciri khas sendiri, jadi sudah punya pengemar masing-masing, tidak terpengaruh dengan yang lain," sambungnya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cita Rasa Asia
![Gyukatsu Kyoto Katsugyu Indonesia, restoran yang menyajikan makanan khas Jepang](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/PxedL5f5ecqNdEO33hCJDvB0zlY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4894827/original/065204800_1721279716-jepang_3.jpeg)
Ia menambahkan, cita rasa makanan Jepang terasa lebih cocok di lidah orang Indonesia, meski tiap restoran luar negeri biasanya disesuaikan dengan selera orang Indonesia. Selain itu, makanan Jepang identik dengan makanan sehat.
"Makanan Jepang mungkin lebih sesuai sama selera orang Indonesia, seperti bumbu masak Jepang juga banyak disukai, cita rasanya kayaknya terasa Asia banget jadi cocok buat lidah kita," tuturnya.
Gyukatsu Kyoto Katsugyu sendiri merupakan kini hadir di Indonesia dengan membuka cabang pertamanya. Restoran spesialis Beef Katsu asal Kyoto yang sangat terkenal di Jepang ini, dihadirkan kepada pelanggan Arena Square, Gatot Subroto, Jakarta Selatan oleh Arena Group yang merupakan salah satu operator Food & Beverage di Indonesia.
Dengan dibukanya gerai pertama Gyukatsu Kyoto Katsugyu, warga Jakarta diharapkan dapat menikmati Gyukatsu yang otentik dan memiliki pengalaman bersantap seperti di Jepang. Restoran yang sudah memiliki lebih dari 75 cabang di tujuh negara, membidik segmen pelanggan pekerja kantoran di area Jakarta Selatan yang membutuhkan tempat makan yang enak dan nyaman untuk makan siang ataupun makan malam sepulang kerja.
"Pada dasarnya kita menyasar semua kalangan, termasuk kalangan profesional karena restoran kita dekat dengan kawasan perkantoran. Begitu juga keluarga mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, serta pecinta makanan Jepang yang ingin menikmati beef katsu yang lezat," ungkap Yusuf.
Advertisement
Konsep Beef Katsu
![Gyukatsu Kyoto Katsugyu Indonesia, restoran yang menyajikan makanan khas Jepang.](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/UOk_XJI1RxxP_WVeIn8oCgJKsC4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4894828/original/077158600_1721279780-jepang_2.jpg)
"Kalau di akhir pekan biasanya tempat parkir kita penuh, kebanyakan keluarga pastinya, tapi anak muda juga banyak ke sini pas weekend. Yang jelas kita harus konsisten dan menjaga mutu karena itu sangat penting dalam usaha kuliner," lanjutnya.
Yusuf menambahkan, pihaknya selalu melakukan pengawasan secara ketat terhadap segala hal yang menyangkut operasional dapur, service, dan ambiance yang mempengaruhi pengalaman makan pengunjung.
"Kita memperkenalkan dan mempopulerkan Gyukatsu ke masyarakat luas. Dengan bahan-bahan berkualitas, panko pilihan, teknik memasak Gyukatsu, dan berbagai saus serta kondimen yang kami suguhkan, kita berharap pengunjung bisa mendapat pengalaman makan yang kaya rasa dalam setiap set menunya,” terangnya.
Sebagai spesialis Beef Katsu, Gyukatsu Kyoto Katsugyu memiliki konsep menyajikan Beef dalam takaran medium rare yang ideal untuk menikmati Beef Katsu secara maksimal. Digoreng dengan suhu yang lebih tinggi dan dalam durasi singkat, bisa membuat rasa daging yang juicy dan lezat akan keluar sepenuhnya.
Namun bagi pengunjung yang ingin tingkatan daging yang lebih matang, mereka juga menyediakan alat pemanggang beef di atas meja. Pengunjung pun dapat mematangkan daging sesuai selera mereka masing-masing.
5 Varian Beef Katsu
![Gyukatsu Kyoto Katsugyu Indonesia, restoran yang menyajikan makanan khas Jepang.](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/7BqtW_cFvex7PjPSx48iKoZ5e38=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4894826/original/055571200_1721279643-jepanf_4.jpeg)
Untuk bahan makanan, restoran ini masih mengimpor beberapa bahan seperti daging sapi dari Amerika dan Jepang, saus kari dari Jepang, tapi untuk sayur-sayuran adalah produksi lokal karena harud disajikan secara fresh. Ciri khas lainnya dari restoran ini, ada lima macam varian Beef Katsu yang setiap menunya memiliki ciri unik, yaitu:
1. Sirloin: bertekstur lembut dan juicy, khas Gyukatsu klasik dari Kyoto Katsugyu
2. Chuck Flap Tail: dikenal kaya rasa dan dagingnya tanpa kehilangan tekstur kelembutannya
3. Tenderloin: menyajikan daging rendah lemak, tinggi protein dan teksturnya lembap
4. Wagyu: berbahan beef Sapi Wagyu Australia yang memiliki keseimbangan ideal antara kelembutan dan lapisan lemaknya.
5. Beef Tongue: menu ini direkomendasikan secara khusus kepada pelanggan untuk dapat menikmati lidah sapi dengan miso cabai pedas khas Gyukatsu. Menu ini diklaim tidak akan ditemukan pada restoran mana pun di Indonesia.
Semua menu tersebut siap disajikan dengan nasi Jepang, salad, dan sup miso AKA. Selain Beef Katsu sebagai menu andalan, Gyukatsu Kyoto Katsugyu juga menawarkan menu-menu lainnya, seperti Salmon Katsu, Ebi Katsu dan Tori Katsu, serta Nasi Kari dan Katsu-Ni.
![Infografis Etika Makan Fine Dining](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/nZtimIIwTPAvAbsXJy808_aGR0Q=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4609124/original/079154300_1697166082-231014_INFOGRAFIS_LIFESTYLE_Etika_Makan_Fine_Dining_S.jpg)
Terkini Lainnya
Mencicipi Hidangan Restoran Jepang yang Sajikan Menu Porsi Sumo Pertama di Indonesia
Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Suka Makan Bareng Saat Pacaran, Siapa yang Paling Sering Traktir?
Bukan Nasi Kotak, Pengajian di Desa Sajikan Makanan ala Restoran Jepang
Cita Rasa Asia
Konsep Beef Katsu
5 Varian Beef Katsu
Jepang
Restoran Jepang
Makanan Korea
Makanan Jepang
restoran
Katsu
korea
Rekomendasi
Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Suka Makan Bareng Saat Pacaran, Siapa yang Paling Sering Traktir?
Bukan Nasi Kotak, Pengajian di Desa Sajikan Makanan ala Restoran Jepang
Anies Baswedan
Ridwan Kamil Janji Lanjutkan Kebijakan Anies Gratiskan Tarif JakLingko
Rano Karno Berharap Anies Jadi Ketua Tim Pemenangan di Pilkada Jakarta
Tak Sengaja Bertemu Anies di CFD, Pramono-Rano: Rezeki Anak Soleh
Sambangi CFD, Pramono-Rano Diajak Selfie Warga Jakarta
Rano Karno
Rano Karno: Kita Ngurusin Kota Macet Saja Dulu, Enggak Usah Muluk-Muluk
Rano Karno Setuju JIS Jadi Markas Persija Jakarta
Tata Permukiman Padat di Jakarta, Rano Karno Janji Tak Akan Gusur Warga
Cerita Rano Karno Tersentak Ucapan Megawati hingga Akhirnya Maju di Pilkada Jakarta
Jika Terpilih Jadi Wagub Jakarta, Rano Karno Janji Bakal Bangun Balai Rakyat
Monkeypox
Waspada Mpox, Kapal dari Luar Negeri yang Masuk Pelabuhan Panjang Harus Dikarantina Sementara
Bandara Soekarno-Hatta Perketat Pengawasan Mpox pada Penumpang Internasional, Siapkan Ruang Isolasi Khusus
Masyarakat Was-Was soal Mpox, Menkes Budi: Tenang, Terpenting Berperilaku Baik
Mengenal Gejala dan Cara Cegah Monkeypox, Virus Cacar Monyet yang Sedang Viral
BRI Liga 1
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025 usai Jeda Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026
Hasil BRI Liga 1 Borneo FC vs Bali United: Menang 2-0, Pesut Etam Jaga Rekor 100 Persen
Hore! Beli Tiket Pertandingan BRI Liga 1 Bisa Lewat Super Apps BRImo, Mudah dan Bebas Antri
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, Selasa 27 Agustus: Borneo FC vs Bali United
Mau Nonton Pertandingan BRI Liga 1? Beli Tiketnya Lewat BRImo Aja!
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Hajar Dewa United, PSM Makassar Masih Sempurna dan Pimpin Klasemen
TOPIK POPULER
Populer
3 Resep Praktis Olahan Ayam Bacem yang Lezat dengan Cita Rasa Manis
Menu Makan Malam Syahrini Bareng Reino Barack Jadi Sorotan, Piringnya Besar tapi Makanannya Kecil
Cerita Suami Istri Asal Swiss Keliling Dunia 10 Tahun dengan Kapal Pesiar, 2 Tahun Berlayar di Indonesia
Bagaimana Seni Pertunjukan Tradisional Bisa Berkembang di Era Gen Z?
Lee Min Ho Ungkap Isi Tas Pribadinya, Ternyata Ada Sunscreen Buatan brand Indonesia
Tangan Kanannya Kaku karena Idap Celebral Palsy, Saptoyogo Purnomo Sukses Raih Medali Perak di Paralimpiade Paris 2024
Ikuti Jejak London dan Amsterdam, Republik Ceko Lawan Overtourism dengan Larangan Penginapan Tipe Airbnb
Thariq Halilintar Ungkap Hobi Mahal Aaliyah Massaid, Punya Alatnya Sejak Lama dan Masih Disimpan
Harga Tiket Masuk Galeri Nasional Indonesia Naik per 1 September 2024, Anak Batita dan Lansia Gratis
Video Lama Nikita Willy Ngobrol Bareng Vanessa Angel Viral Lagi, Terungkap Fakta Soal Kebaikan Istri Indra Priawan
Pilkada 2024
Pilkada Jawa Tengah 2024, Diharapkan Jangan sampai Diwarnai dengan Kampanye Hitam
Ridwan Kamil Ingin Debat Pilkada Jakarta 2024 Tak Saling Menjelekkan
Pakai Nama Rido di Pilkada Jakarta 2024, Ridwan Kamil: Semoga Allah Meridhoi Niat Kami
Ridwan Kamil Hadiri Haul Mbah Priok: Saya Musafir, Salam Tasbih dan Ingin Berkenalan
Jika Calon Tunggal Kalah di Pilkada 2024, Ini yang Terjadi
Sejalan Perjuangan Rakyat, Pemuda Dayak All Out Menangkan Agustiar Sabran di Pilkada Kalteng
Berita Terkini
Duet Ridwan Kamil-Suswono Siap Lawan Polusi Jakarta Lewat Program Tanam Pohon
Tips Mengecilkan Tubuh setelah Melahirkan
Melihat Manajemen Ekosistem Pesisir di Lingkar Tambang Batu Bara
Bagaimana agar Sholat jadi Sumber Ketenangan Jiwa? Simak Kata Ustadz Adi Hidayat
Diskusi dengan Turis Asing, Ridwan Kamil: Wisatawan Kebingungan Ngabisin Semalam di Jakarta
Begini Penjelasan Istilah Tone Deaf yang Sempat Ramai di Medsos
Kisah Rasulullah Menangis hingga Bersender ke Pintu tatkala Ada Sahabat yang Baca Surah Al-Qur'an Ini
3 Pihak yang Diuntungkan usai Manuel Ugarte Resmi Gabung Manchester United
Polisi Periksa 2 Saksi Terkait Insiden Kebakaran di Terminal 3 Bandara Soetta
Ketika Irigasi Pompa dan Burung Hantu jadi Solusi Petani Garut saat Kemarau
Hasil Liga Inggris: Liverpool Lumat Manchester United 3-0 di Old Trafford
Gaungkan Pangan Lokal, JPIC Gandeng Pelaku Seni Gelar Pertunjukan Budaya
Gala Dinner di IAF HLF-MSP Bali Bangkitkan Kepercayaan Kemitraan Strategis Internasional
KPU DKI Terima Hasil Tes Kesehatan 3 Bakal Paslon untuk Pilgub Jakarta 2024 Besok
Ada Jasa Umrah yang Usung 'Ramah Lingkungan' saat Perjalanannya, Seperti Apa?