, Jakarta - Mengelola bisnis kuliner hingga berusia puluhan tahun tak mudah, tapi Sarirasa Group mampu melakukannya. Pada Agustus 2024, bisnis kuliner yang salah satunya menaungi brand Sate Khas Senayan itu akan genap berusia 50 tahun.
Sepanjang perjalanan, mereka fokus mengembangkan bisnis di dalam negeri dengan 70 cabang di berbagai kota dan sekitar enam brand restoran Indonesia. Kini, bisnis yang dirintis pada 1974 itu berencana mengembangkan sayap ke luar negeri.
Benny Hadisurjo, CEO Sarirasa Group yang merupakan generasi ketiga, mengumumkan bahwa Sate Khas Senayan akan dibuka di Belanda. "Kami mau go international. Sebelumnya kami enggak punya orang (yang mengerti) sehingga baru sekarang," ujar Benny dalam jumpa pers di Jakarta, Rabu, 3 Juli 2024.
Advertisement
Menurut Benny, tantangan utama membuka cabang di luar negeri adalah mendapatkan mitra lokal yang tepat. Berdasarkan kesepakatan, mereka berencana membuka lima restoran di Belanda.
Restoran itu nantinya dikelola oleh unit bisnis yang dinamai Sarirasa International. Belanda dipilih sebagai destinasi pertama lantaran warga setempat sudah familiar dengan makanan Indonesia. "Netherland ada di Eropa. Kami buka di Netherland, seluruh Uni Eropa akan lebih mudah dikerjakan," kata Benny.
Di sisi lain, ia ingin kehadiran Sate Khas Senayan di Belanda akan membuat pondasi untuk standar cita rasa makanan Indonesia. Menurut dia, sejauh ini belum ada restoran asli Indonesia yang dibuka di sana meski banyak yang mengaku sebagai restoran Indonesia.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Dukung Diplomasi Kuliner Indonesia
![SATE KHAS SENAYAN](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/XwjktVsGvvKZkom4PIdNS6IKXpU=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2709636/original/052607700_1548086765-43985752_313731239221737_5577336570575666149_n.jpg)
Benny menyebut kedekatan hubungan antara Belanda dan Indonesia membuat kedua negara saling memengaruhi kekayaan kuliner. Bahkan, Belanda punya tradisi makan makanan Indonesia setiap Selasa.
Namun, makanan Indonesia yang dimaksud, sambung dia, dibuat berdasarkan resep modifikasi yang diwariskan leluhur mereka. Cita rasanya pun tak lagi seperti Indonesia.
"Yang bisa masak makanan Indonesia sedikit sekali. Akhirnya, koki yang biasa masak makanan Chinese diminta masak makanan Indonesia dengan pemahaman mereka sendiri. Sate, misalnya, disederhanakan hanya sebagai bumbu kacang. Apapun yang pakai bumbu kacang adalah sate," tutur Benny.
Karena itu, sebagai restoran Indonesia pertama yang akan buka di Belanda, ia berharap hidangan yang disajikan bisa menjadi standar autentik makanan Indonesia yang diapresiasi orang lokal. "Kami berusaha masuk ke suatu negara, menargetkan orang banyak, bukan orang Indonesia yang berkunjung tapi menargetkan orang lokal," ucapnya.
Di samping, Sarirasa Group akan mendukung diplomasi kuliner yang digalakkan Indonesia untuk memperluas jangkauan. "Food diplomacy itu sangat urgent untuk Indonesia. Sudah dilaksanakan di berbagai negara, tapi belum berhasil sampai sekarang. Kami butuh bantuan, tidak bisa melakukan ini sendiri," ucap Benny.
Advertisement
Luncurkan 2 Unit Bisnis Baru
![Sambut Ultah ke-50, Sarirasa Group Bakal Buka 5 Restoran Indonesia di Belanda](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/k41nPRKI5Woe2_Px719PbeWFIHs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4889709/original/072509400_1720748827-Presscon_Sari_Rasa_50th_32.jpg)
Dalam kesempatan itu, Benny juga meluncurkan dua unit bisnis baru Sarirasa Group untuk merayakan hari jadi ke-50 tahun, yakni Sarirasa Origin dan Sarirasa Tanahmula. Sarirasa Tanahmula merupakan cerminan komitmen Sarirasa Group terhadap upaya keberlanjutan lingkungan.
Upaya dimulai dengan merancang pengelolaan sampah mandiri pada 2018 karena menyadari sebagai pelaku bisnis restoran, mereka tidak hanya menjual produk, tapi juga menciptakan sampah. Pada Januari 2019, Sarirasa Group mulai mengelola saampah secara bertahap dimulai dari outlet yang ada.
Saat ini, mereka mengaku sudah bisa mengelola 80 ton sampah per bulan secara independen. Selain tidak menambah beban Bantar Gebang sebagai TPA utama Daerah Khusus Jakarta, pihaknya juga tidak lagi membayar retribusi sampah, bahkan mendapat pemasukan tambahan dari pengelolaan sampah.
Sementara, Sarirasa Origin merupakan inisiatif Sarirasa Group dalam upaya pelestarian budaya tradisional Indonesia. Dimulai pada 2019 dengan proyek desain kecil, mereka memanfaatkan tenun Indonesia untuk mendekorasi restoran. Kini, upaya pelestarian merambah pada wayang China Jawa yang sudah hampir punas dan reversed glass painting.
Gelar Pementasan Budaya
![Sambut Ultah ke-50, Sarirasa Group Bakal Buka 5 Restoran Indonesia di Belanda](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/4XnY6A9CUc50z-K7RreknQRgYkY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4889710/original/062861600_1720748831-20240703_140630.jpg)
Sebagai bagian dari rangkaian perayaan, Sarirasa Group juga akan mengadakan pameran Gemah Ripah di Atrium Senayan City pada 9--11 Agustus 2024, bekerja sama dengan Swara Gembira. Mereka juga akan menggelar pementasan bertajuk Pagelaran Semesta Rasa di Fountain Plaza Indonesia pada Minggu, 21 Juli 2024.
Pementasan itu disebutkan akan melibatkan 500 penampil. "Pementasannya akan berlangsung sangat masif tapi hanya berjalan 1,5 jam," kata Oi, pendiri Swara Gembira yang digandeng dalam pementasan tersebut.
Selain itu, Sarirasa Group juga menyajikan menu-menu khusus yang telah menjadi ciri khas sejak berdiri pada 1974. Menu-menu tersebut dipilih secara khusus untuk merepresentasikan perjalanan Sarirasa Group menuju ulang tahun emas ini.
Di antaranya ragam varian menu sate yang merupakan hidangan ikonis Sarirasa Group. Soerjanti Djojosantoso, Product Development Sarirasa Group, menyebut resep bumbu kacang yang lembut mereka tidak pernah berubah sejak diturunkan dari nenek Benny kepada anak cucunya. Begitu pula dengan potongan sate yang besar dan empuk
"Menu sate adalah menu pertama sejak 1974. Sejak diperkenalkan, potongan sate tetap sama, satu tusuk satu potong daging. Perubahan hanya dari cari pengolahan yang awalnya sangat sederhana, sekarang kita pakai teknik yang lebih modern sehingga sate sangat juicy," ucapnya. Diperkenalkan pula Nasi Berkat Ulang Tahun, yang merupakan menu spesial ulang tahun yang terinspirasi dari nasi tumpeng.
![Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/8Ty14Q04FUMwcHsWEl3VCgTSTOk=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3400139/original/009207000_1615600249-210311_Diplomasi_Lewat_Jalur_Kuliner__P__1_.jpg)
Terkini Lainnya
Cerita 3 Generasi Merawat Usaha Sate Khas Senayan hingga Bisa Eksis Lebih dari 50 Tahun
Dukung Diplomasi Kuliner Indonesia
Luncurkan 2 Unit Bisnis Baru
Gelar Pementasan Budaya
Belanda
Sarirasa Group
restoran indonesia
restoran
Ultah
sate khas senayan
Makanan Indonesia
Monkeypox
Mpox adalah Penyakit Akibat Virus Monkeypox, Pria Penyuka Seks Sesama Jenis Paling Berisiko
WHO: Mpox Bukan COVID Baru
Waspada Mpox atau Monkeypox, Kemenkes Siapkan 4 Ribuan Dosis Vaksin
Reshuffle Kabinet
Reshuffle Kabinet Disebut Jokowi Beri Ruang Prabowo-Gibran Siapkan Landasan Pacu untuk Pemerintahan Berikutnya
Top 3 News: Jokowi Resmi Lantik 3 Menteri dan 1 Wakil Menteri Baru, Berikut Daftarnya
Rahmat Gobel Sebut Reshuffle Kabinet untuk Mendukung Transisi Pemerintahan
PDIP Duga Ada Masalah Besar Terjadi saat Jokowi Copot Menteri Ini
Jokowi Reshuffle Kabinet, IHSG Sentuh Posisi Tertinggi di 7.466
Jessica Wongso
Cara Jessica Wongso Ikhlas Terima Vonis 20 Tahun Penjara Terkait Kasus Pembunuhan
Ini yang Dilakukan Jessica Wongso Selama di Penjara yang Bikin Wajahnya Makin Glowing
4 Pernyataan Kuasa Hukum Usai Jessica Wongso Bebas Bersyarat pada Minggu 18 Agustus 2024
Otto Hasibuan Perdana Tanya Perasaan Jessica Wongso Saat Jalani Sidang Kasus Kopi Sianida pada 2016, Begini Jawabannya
Top 3 Berita Hari Ini: Makin Banyak Mal di Jepang Sediakan Musala, Tuai Sentimen Anti-muslim dari Warganet Asing
BRI Liga 1
BRI Liga 1: Persib Bandung Menghimbau Suporter Arema FC Tidak Datang ke SJH
Hasil BRI Liga 1 Dewa United vs Persib Bandung: Unggul 2 Kali, Pangeran Biru Harus Puas Petik 1 Poin
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Persija Gagal Kalahkan Persita
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Bali United Hajar Semen Padang
Jadwal dan Link Live Streaming BRI Liga 1, Minggu 18 Agustus di Vidio: Bali United vs Semen Padang, Persita Tangerang vs Persija Jakarta
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Gol Dahsyat Dewangga Bikin PSIS Bunghkam Persis
TOPIK POPULER
Populer
Gaya Kasual Kaesang Pangarep Temani Erina Gudono Ikut Orientasi Program S2 di Amerika Serikat
Azizah Salsha Istri Pratama Arhan Diduga Jadi Selingkuhan Mantan Pacar Rachel Vennya, Foto Lama Kue Bridal Shower Mendadak Viral
6 Istana Kepresidenan di Berbagai Daerah dan Sejarah Singkatnya, Terbaru Istana Garuda di Ibu Kota Nusantara
Video Pembeli Lepas Alas Kaki Diduga di Minimarket IKN Bikin Warganet Heran
Pratama Arhan dan Azizah Salsha Klarifikasi Tudingan Perselingkuhan: Rumah Tangga Kami Baik-Baik Saja
Jaring Penghalang Pemandangan ke Gunung Fuji di Dekat Lawson Dicopot, Apakah Turis Asing Tak Kembali Berulah?
Syifa Hadju Pakai Sandal Hermes Rp11 Juta Saat Makan Lesehan Bareng El Rumi di Emperan Toko
Kunjungan Meghan Markle-Pangeran Harry ke Kolombia Tutup Jalan Damai dengan Kate Middleton-Pangeran William
6 Fakta Menarik Gunung Rakata yang Terletak di Selatan Gunung Anak Krakatau
Top 3 Berita Hari Ini: Setahun Menikah dengan Pratama Arhan, Azizah Salsha Ramai Dirujak Warganet karena Dikabarkan Selingkuh
Putusan MK
Alasan Baleg DPR Lebih Merujuk MA Ketimbang MK Soal Batas Usia Kepala Daerah
MKMK Sebut DPR-Pemerintah Membangkang Putusan MK Soal Pilkada 2024
Praktisi Hukum Sebut DPR dan Pemerintah Tak Ikuti Putusan MK karena Tidak Tegas
Riuh Putusan MK soal Pilkada, Jokowi Heran 'Si Tukang Kayu' Tetap Ramai di Medsos
Jokowi Hormati Putusan DPR dan MK soal Ambang Batas Pilkada dan Usia Calon Kepala Daerah
MK Ubah Ambang Batas Pencalonan Pilkada 2024, Zulhas: Lagi Kami Pelajari
Berita Terkini
Jangan Semaunya, Perhatikan Hal-Hal Ini saat Manfaatkan Fasilitas Pengisian Daya Mobil Listrik
Bahlil Punya Kewenangan Tunjuk Dewan Pembina Golkar, Bakal Angkat Jokowi?
Studi Ungkap Digital Switching, Nonton Video Online dengan Scrolling Cepat Malah Tingkatkan Kebosanan
Kronologi Miliarder Inggris hingga Bos Morgan Stanley Hilang saat Kecelakaan Kapal di Italia
Wijaya Karya Siapkan Pembayaran Obligasi dan Sukuk Rp 900 Miliar, Kapan?
Intip, 6 Tempat Wisata Alam Memesona di Kuningan
Investor Melonjak Pesat, Perusahaan Kripto Wajib Berinovasi
Jadwal dan Link Live Streaming Japan Open 2024, Kamis 22 Agustus di Vidio: 7 Wakil Indonesia Bidik Tiket 8 Besar
22 Agustus 1978: Bapak Pendiri Kenya Jomo Kenyatta Meninggal Dunia di Usia 89 Tahun
3 Resep Bakwan Jagung yang Simpel, Bumbu Manado sampai Padang
Masinton di Rapat Baleg DPR RI: Kita Jadi Saksi dan Pelaku Keburukan Demokrasi
Jokowi: Saya Senang Partai Golkar Terbuka untuk Siapapun, Ketum Bisa dari Mana Saja
Ingin Allah Kabulkan Setiap Doa dan Permohonan? Lakukan Hal Ini saat Sujud Kata UAH
Viral Video Syur Diduga Mirip Azizah Salsha Istri Pratama Arhan, Polisi Selidiki
Erina Gudono Goda Kaesang Pangarep Ngeluh Mahalnya Harga Makanan di AS, Ada Telur Dadar Rp500 Ribu