, Jakarta - Singapura akhirnya mengangkat Perdana Menteri (PM) baru dalam dua dekade. Lawrence Wong dilantik pada Rabu, 15 Mei 2024, menggantikan Lee Hsien Loong yang tetap ada dalam kabinet sebagai menteri senior, dengan merangkul kultur lokal.
Sekitar 700 orang pejabat dan tamu acara pelantikan dijamu makanan yang dimasak pedagang pujasera, yang umum dikenal sebagai hawker centre, alih-alih chef terkenal. Lima juru masak disebut "dengan senang hati" menerima tantangan ini, menurut Mothership, dikutip Kamis, 16 Mei 2024.
Tiga di antara pedagang pujasera itu mengungkap bahwa mereka sangat menantikan momen ini. Masing-masing dari mereka mengungkap makanan yang telah disiapkan untuk para tamu acara pelantikan. Ponamah Shunmugam dari Sky Lab Cooked Food bercerita bahwa ia bangun pukul 4 pagi pada Rabu, 15 Mei 2024, untuk menyiapkan adonan vadai udang khas kedainya.
Advertisement
Dijelaskan bahwa adonan itu harus dibiarkan sekian lama untuk berfermentasi. "Jika tidak, adonan itu akan keras, tidak lembut," sebut dia. "Tidak semua orang bisa mengunjungi Istana. Jadi, kami merasa beruntung berada di sana."
Sky Lab Cooked Food didirikan ayah Ponamah pada 1960-an, dan mereka awalnya menjajakan dagangan di sepanjang Short Street. Kedai tersebut menemukan namanya saat ini pada 1970-an. Suami Ponamah, yang mencari nama yang unik dan mudah diingat, menemukan stasiun luar angkasa Skylab yang sekarang sudah dinonaktifkan sebagai inspirasinya.
Cerita lainnya datang dari Quan Xin Vegetarian Food. "Sangat senang dan bersemangat," jawab pemiliknya Lai Yeong Oon saat ditanya bagaimana perasaannya terhadap acara pelantikan PM Wong. Gerai berlokasi di Bedok 538 Market & Food Centre itu menyiapkan mee siam vegetarian.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cerita Pedagang Pujasera Lain
Lai adalah seorang veteran, baik dalam menyajikan makanan untuk acara resmi maupun bisnis pujasera secara keseluruhan. "Ini kelima kali saya melakukan hal seperti ini," katanya sambil menunjuk foto dirinya berpose bersama mantan Presiden Halimah Yacob dan tamu VIP lain di stannya di Istana.
"Saya melakukan ini (menyiapkan makanan) saat pelantikan Tharman dan Halimah, dan pada dua perayaan Tahun Baru. Semuanya di Istana," ia menyambung. Lai telah menjalankan kedai vegetariannya sejak 1988, dan mewariskan keterampilan memasak dan resepnya pada putra dan putrinya, yang menjalankan kedai makanan mereka sendiri di Aljunied.
Lai bercerita bahwa kiosnya ditutup untuk pelanggan tetap pada hari pelantikan, sehingga ia bisa fokus menyiapkan ratusan porsi mee siam untuk disajikan di Istana. Ia juga memutuskan bahwa setelah kerja keras malam itu, ia libur pada Kamis, 16 Mei 2024.
Sementara itu, di Old Airport Road Hawker Centre, Doreen Lim dari Whitley Road Big Prawn Noodles menyiapkan mi udang untuk acara spesial tersebut. Nama kedainya sudah tidak asing, baik di kalangan warga lokal maupun wisatawan.
Advertisement
Dukungan terhadap Produk Lokal
Gerai mi udang, yang namanya diambil dari pusat makanan yang sekarang sudah tidak ada lagi di bawah Jembatan Layang Whitley Road, direkomendasikan Michelin Guide. Tidak asing lagi dengan penyediaan makanan di acara-acara, Doreen juga telah foto bersama Halimah dan pejabat lain di depan booth-nya.
Setelah mengikuti dua acara pada 2019, ia tidak bisa mengambil lebih banyak event karena pandemi COVID-19. Pelantikan PM Wong adalah acara pertamanya sejak saat itu, dan ia jelas bersemangat untuk kembali lagi.
Ketiga pedagang pujasera tersebut menggunakan bahan-bahan lokal dalam masakan mereka. Inisiatif ini dipimpin bersama oleh Kementerian Keberlanjutan dan Lingkungan Hidup Singapura (MSE), Badan Pangan Singapura, dan Badan Lingkungan Hidup Nasional negara itu yang berkonsultasi dengan Istana.
Dalam lembar fakta media, MSE menjelaskan bahwa inisiatif ini "menunjukkan dukungan pemerintah terhadap produk lokal dan komitmen memperkuat ketahanan pangan Singapura." Untuk mee siamnya, Lai menggunakan tauge dari Bean Farm Pte Ltd, serta telur puyuh yang dipasok N&N Agriculture.
Dukung Penggunaan Bahan Lokal
Lim juga menggunakan tauge dari Bean Farm dalam mi udangnya, sementara Ponamah membuat vadai udang menggunakan udang segar dari Peternakan Ikan Qian Hu. Ketiga pedagang sepakat bahwa bahan-bahan lokal cenderung lebih segar, karena mereka menghabiskan lebih sedikit waktu dalam rantai pasokan.
Harganya masuk akal, tambah Lai, sementara Lim mengatakan, ia menemukan "jaminan kualitas" jika menyangkut bahan-bahan lokal. "Kita harus dukung bahan-bahan lokal karena ini dari Singapura lho," kata Ponamah. "Kita harus mendorong orang lain untuk melakukan hal itu dan kita juga memperkenalkan hal itu pada pelanggan kita."
Penggunaan bahan-bahan lokal dibandingkan produk impor cenderung lebih ramah lingkungan, karena pengangkutan bahan-bahan tersebut menghabiskan lebih sedikit sumber daya dan menghasilkan lebih sedikit emisi karbon. Pembelian produk-produk tersebut juga mendukung bisnis lokal.
Badan Pangan Singapura telah menetapkan target yang dikenal sebagai "30 by 30," yaitu Singapura dapat memproduksi 30 persen pangannya sendiri pada 2030. Hal ini bukan hanya tentang ramah lingkungan, namun mengurangi ketergantungan Singapura pada impor asing.
Terkini Lainnya
Cerita Pedagang Pujasera Lain
Dukungan terhadap Produk Lokal
Dukung Penggunaan Bahan Lokal
Singapura
Perdana Menteri Singapura
PM Singapura
Lawrence Wong
Pujasera
Hawker Centre
Hawker Centre di Singapura
PM Wong
Joe Biden
Joe Biden Mundur dari Pilpres AS 2024, Ubah Strategi Partai Demokrat Vs Republik?
Pria Bernama Literally Anybody Else Nekat Lawan Joe Biden dan Donald Trump Jadi Capres AS 2024, Siapa Dia?
Apa Arti Mundurnya Joe Biden dari Bursa Capres AS Bagi Partai Demokrat dan Republik?
Pengamat: Kamala Harris Catat Sejarah Jika Maju di Pilpres AS, Tapi Jalannya Tak Mudah
Profil Kamala Harris, Digadang-gadang Jadi Presiden Perempuan Pertama Amerika
Donald Trump dan JD Vance 'Serang' Joe Biden-Kamala Harris dengan Sindiran Pedas
Piala Presiden 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024 Persib Bandung vs Borneo FC: Gol Telat Berguinho Bawa Pesut Etam ke Semifinal
Hasil Piala Presiden 2024 Persis Solo vs PSM Makassar: Ramadhan Sananta 2 Gol, Laskar Sambernyawa Ditahan Juku Eja
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Persija Jakarta: Sempat Tertinggal, Macan Kemayoran Petik 3 Poin
Hasil Piala Presiden 2024 Bali United vs Arema FC: Gagal Penalti, Serdadu Tridatu Diterkam Singo Edan
Misi Ulang Sukses 2018, Persija Jakarta Bidik Gelar Juara Piala Presiden 2024
Proliga 2024
Rendy Tamamilang MVP PLN Mobile Proliga 2024, Jakarta Bhayangkara Presisi Raih 6 Penghargaan Terbaik
Dikalahkan Bhayangkara di Final PLN Mobile Proliga 2024, LavAni Gagal Cetak Sejarah
Daftar Lengkap Juara PLN Mobile Proliga dari Masa ke Masa
Disaksikan SBY, LavAni Gagal Pertahankan Gelar Juara Proliga
Pupus Mimpi LavAni, Bhayangkara Presisi Juara PLN Mobile Proliga 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Timnas Indonesia U-19
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Bek Jadi Pemain Tersubur Timnas Indonesia di Piala AFF U-19 2024, Ini Reaksi Indra Sjafri
Tiket Semifinal Piala AFF U-19 2024 di Depan Mata, Timnas Indonesia Rotasi Pemain Lawan Timor Leste
Top 3 Berita Bola: Lewat Aksi 2 Bek, Timnas Indonesia U-19 Benamkan Kamboja di Piala AFF U-19 2024
Hasil Piala AFF U-19 2024 Kamboja vs Indonesia: Duet Bek Tengah Tentukan Kemenangan Garuda Muda
Hasil Piala AFF U-19 2024 Kamboja vs Indonesia: Garuda Muda Ditahan Tanpa Gol di Babak Pertama
TOPIK POPULER
Populer
Sudah Dikritik Habis-habisan karena Terima Penghargaan, Pangeran Harry Ditinggalkan Orang Kepercayaannya
Diizinkan Titiek Soeharto, Koleksi Kebaya Tien Soeharto Bakal Dipamerkan Saat Hari Kebaya Nasional
Dubai Segera Pecahkan Rekor Hotel Tertinggi di Dunia pada Akhir 2024 dengan Menara Ciel
Jam Tangan Mewah Thariq Halilintar Saat Acara Pengajian Jadi Sorotan, Harganya Bikin Warganet Menjerit
Reaksi Ustaz Hanan Attaki Soal Wanda Hara Hadir dan Pakai Cadar di Acara Pengajiannya
Fakta Menarik Gunung Lubuk Raya di Tapanuli Selatan yang Memiliki 7 Air Terjun
Israel Jadikan Air Senjata Perang di Gaza, Bikin Warga Palestina Tambah Sengsara
Lika-liku Perjalanan 2NE1 sampai Balikan dengan YG dan Umumkan Tur Konser Global
42.008 Pelari Ikuti Pocari Sweat Run Indonesia 2024, Sumbang Peningkatan Kunjungan Wisata ke Bandung
Konsultan Nama Bayi Bergaji Rp5,6 Juta per Jam, Kerjaannya Bantu Orangtua Cari Nama Paling Unik
Kamala Harris
Joe Biden Mundur dari Pilpres AS 2024, Ubah Strategi Partai Demokrat Vs Republik?
Apa Arti Mundurnya Joe Biden dari Bursa Capres AS Bagi Partai Demokrat dan Republik?
Pengamat: Kamala Harris Catat Sejarah Jika Maju di Pilpres AS, Tapi Jalannya Tak Mudah
Profil Kamala Harris, Digadang-gadang Jadi Presiden Perempuan Pertama Amerika
Donald Trump dan JD Vance 'Serang' Joe Biden-Kamala Harris dengan Sindiran Pedas
Rupiah Ditutup Loyo Usai Mundurnya Joe Biden dari Pilpres AS 2024
Berita Terkini
Anak Mantan Gubernur Maluku Utara Dicecar Penyidik KPK Soal Aset Milik Ayahnya
PKB soal Cawagub Anies Baswedan: Kalau Setingkat Pak Sohibul Banyak Stoknya
Santri Ponpes Al-Aziziyah Lolos Wakili Provinsi NTB sebagai Imam dan Khatib di UEA
Benarkah Foto Ulama atau Wali Allah yang Dipajang di Rumah Bisa Mengusir Setan?
Kapolri Cup 2024: Pebulu Tangkis Pemula Unjuk Gigi
Dampak Rencana Kedubes Rusia Buka Konjen di Bali Menyusul Ramainya Polemik New Moscow di Peta Canggu
Mengenal Love Bombing, Asal Usul hingga Cara Mengatasinya
Mengenal Nanotyrannus, Saudara T-Rex yang Memicu Perdebatan
Kapolri Cup 2024 Resmi Digelar, Jadi Wadah Pembinaan Bulu Tangkis Instasi Polri dan Pemain Muda Indonesia
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 23 Juli 2024
Gerindra Akui Juga Lirik Kaesang Pangarep untuk Maju di Pilkada 2024
10 Inovasi yang Akan Mengubah Dunia pada 2025
Heboh Wanda Hara Datang ke Kajian Pakai Cadar, Buya Yahya Beri Peringatan Keras
Gus Baha Ungkap Hal Baik tapi Bikin Rasulullah Marah Besar, Ini Kisahnya
Sekjen Gerindra Sebut Ahmad Luthfi Segera Pensiun Dari Kapolda Jawa Tengah