, Jakarta - Berbeda dari bubur ayam, bubur sumsum biasanya disajikan bersama dengan kuah gula. Meskipun namanya sumsum, di dalamnya tidak mengandung sumsum tulang sama sekali. Kata tersebut dipakai sebagai nama hidangan ini karena tekstur bubur ini putih dan lembut, mirip seperti sumsum tulang.
Bubur sumsum terbuat dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. Bahan utama yang digunakan adalah tepung beras, santan, gula merah, dan daun pandan. Proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit, sehingga dapat dengan mudah dibuat di rumah. Bagi Anda yang ingin membuat bubur sumsum yang unik dan lembut, simak dan catat varian resep praktis yang telah dirangkum dari Cookpad pada Rabu, 15 Mei 2024, berikut ini.
Baca Juga
Advertisement
Bubur Sumsum Bajigur
Resep kreasi pengguna @dindaaryasetyarini menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
50 g gula jawa
60 g jahe bakar
1 lembar daun pandan
3 g kayu manis bubuk
1 sachet kopi tanpa ampas
65 ml santan instan
400 ml air
130 g tepung beras
100 ml air
Bahan Kuah :
65 ml santan instan
200 ml air
2 sdm gula pasir
Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rebus gula jawa, jahe bakar geprek, daun pandan, kayu manis bubuk, kopi, air dan santan instan.
- Aduk merata sampai mendidih dan larut, kemudian saring.
- Aduk tepung beras dan air sampai rata. Saring larutan tepung beras ke bajigur, aduk rata sampai kental matang, sisihkan.
- Rebus semua bahan kuah sampai matang mendidih.
- Bubur sumsum bajigur siap disajikan dengan kuah santan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bubur Sumsum Candil
![Bubur Sumsum Candil](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/ng2MSs27Mm2W6-YL83tEckiwy2A=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4832187/original/031384200_1715745183-WhatsApp_Image_2024-05-15_at_10.42.47_770b8eeb.jpg)
Resep kreasi pengguna @astysunar menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Cake pandan:
3 butir telur
90 g gula pasir
1/4 sdt SP
90 g tepung beras
30 g tepung ketan
1/4 sdt garam
65 ml santan instan
3 sdt perasa pandan
Bahan Bubur Sumsum:
200 gr tepung beras
200 ml santan instan
1800 ml air
1,5 sdt garam
3 lembar daun pandan
1/2 sdt vanila bubuk
Bahan Saus Kinca:
500 g gula merah sisir
300 ml air
2 lembar daun pandan
1 sdm tepung maizena + secukupnya air
Bahan Candil:
200 g tepung ketan
2 sdm tepung beras
1 sdt garam
250 ml air hangat
Bahan Larutan Gula Candil:
150 g gula merah sisir (bisa pakai gula palem)
500 ml air
2 lembar daun pandan
3 sdm tepung maizena + 2 sdm air
Cara Membuat:
- Untuk membuat cake pandan, Anda bisa mulai dengan campur telur, gula, dan SP. Mixer hingga putih dan mengembang.
- Tambahkan tepung beras, tepung ketan, garam dan santan instan. Masukkan bergantian, kocok rata.
- Beri perasa pandan. Aduk lipat balik hingga tercampur rata. Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Anda bisa pakai loyang bulat ukuran 14 sentimeter.
- Kukus dengan api kecil sedang selama 20 menit (panaskan kukusan terlebih dulu sebelumnya. Alasi tutup kukusan dengan lap bersih, supaya uap air tidak menetes). Setelah matang, diamkan hingga dingin.
- Untuk membuat bubur sumsum, pertama siapkan panci. Masukkan tepung beras, santan instan, dan bahan lainnya. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk, supaya bagian bawah tidak gosong. Masak hingga kental.
- Untuk membuat saus kinca, siapkan panci. Masukkan semua bahan kecuali maizena. Masak hingga gula larut. Lalu, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Untuk membuat candil, mulailah dengan masukkan tepung ketan, tepung beras, garam dan air hangat. Lalu aduk rata hingga kalis dan bisa di pulung. Ambil satu sendok teh adonan atau berat 10 gr, lalu bulatkan. Lakukan hingga habis.
- Dalam membuat larutan gula candil, masukkan semua bahan kecuali tepung maizena. Masak hingga gula larut. Lalu masukkan adonan candil. Masak hingga candil mengapung. Lalu, masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air. Masak sambil terus diaduk (supaya candil tidak lengket di dasar panci) hingga mengental. Matikan api. Diamkan hingga dingin.
- Belah cake menjadi dua dan bentuk sesuai wadah. Siapkan jar atau wadah lainnya. Masukkan cake pandan, lalu tambahkan candil. Tumpuk lagi dengan cake pandan, dan ambahkan bubur sumsum. Siram dengan kuah kinca. Lalu beri hiasan candil di atasnya.
- Bubur sumsum candil siap disantap.
Advertisement
Bubur Sumsum Labu Kuning
![Bubur Sumsum Labu Kuning](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/d1D4HL60_eQR4hYXFsxfFN1p4MM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4832188/original/040021900_1715745183-WhatsApp_Image_2024-05-15_at_10.43.00_dd47292b.jpg)
Resep kreasi pengguna @LyaKeina menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Kuah Santan :
370 ml santan
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Bahan Bubur Labu Kuning :
500 g labu kuning kukus (berat setelah dikukus)
100 g tepung beras
1 liter santan
130 g gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Siapkan panci atau wajan. Tuang santan, garam dan daun pandan.
- Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan chopper atau blender. Haluskan labu kuning kukus, sisihkan. Bisa juga dihaluskan menggunakan garpu.
- Langkah selanjutnya yaitu siapkan wadah dan masukkan tepung beras dan 500 ml santan. Aduk rata dan sisihkan.
- Siapkan panci atau wajan. Tuang sisa santan (500 ml) dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Tuang larutan tepung beras dan garam.
- Masukkan juga daun pandan. Masak hingga mengental dan meletup-letup sambil terus diaduk. Jika sudah meletup-letup, lanjut dimasak sebentar lagi agar tanak.
- Masukkan bubur ke dalam cup / toples / wadah lainnya dan tuang kuah santannya.
- Bubur sumsum labu kuning siap disajikan.
![Infografis Journal_ Fakta Tingginya Sampah Sisa Makanan di Indonesia (/Abdillah)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/mwnCHrtq73BjFNRARWhJoFQmWx4=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4178091/original/036081000_1664700564-221002_JOURNAL_Sisa_Makanan_Jadi_Sampah_Dominan_di_Indonesia_S3.jpg)
Terkini Lainnya
6 Olahan Tetelan Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat, Menu Lezat Untuk Makan Siang
3 Resep Praktis Makanan Serba Kelapa Parut, dari yang Manis hingga Gurih
3 Resep Ayam Bubble Crumb untuk Tambah Nafsu Makan Anak
Bubur Sumsum Bajigur
Bahan Kuah :
Cara Membuat:
Bubur Sumsum Candil
Bahan Cake pandan:
Bahan Bubur Sumsum:
Bahan Saus Kinca:
Bahan Candil:
Bahan Larutan Gula Candil:
Cara Membuat:
Bubur Sumsum Labu Kuning
Bahan Kuah Santan :
Bahan Bubur Labu Kuning :
Cara Membuat:
resep praktis
bubur sumsum
tepung beras
Santan
Sumsum
Rekomendasi
3 Resep Praktis Makanan Serba Kelapa Parut, dari yang Manis hingga Gurih
3 Resep Ayam Bubble Crumb untuk Tambah Nafsu Makan Anak
3 Resep Praktis Makanan Serba Mercon yang Meledak-ledak di Mulut
6 Resep Kambing Kecap Empuk dan Tidak Prengus, Bisa jadi Lauk Favorit Keluarga
8 Resep Masak Daging Kurban Tanpa Santan yang Enak dan Tetap Sehat
7 Resep Barbeque Daging Sapi ala Rumahan yang Mudah Dibuat
3 Resep Praktis Olahan Cendol, dari Puding hingga Cheese Cake
8 Bahan-bahan Sate Khas Indonesia, Sate Madura hingga Sate Lilit
10 Masakan Sehari-hari Sederhana Tapi Enak, Menu Lezat yang Mudah Dibuat
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
TOPIK POPULER
Populer
Mengenal Grandma Core, Tren Fashion ala Nenek-nenek yang Lagi Ramai Digandrungi Gen Z
Warga Negara China Ditangkap Polisi Jepang karena Kendarai Koper Pintar di Osaka
Istri Pratama Arhan, Azizah Salsha Ikut Kelas Dance di Studio yang Melatih Koreografer dan Artis K-Pop
Tanggal Merah Bulan Juli 2024, Ada Berapa Hari Libur Nasional?
MUA Ungkap Wajah Alami Selvi Ananda yang Disebut Sudah Cantik Meski Belum Dirias
Perkenalkan Kembali Tokoh-tokoh yang Terlupakan Lewat Seni Pertunjukan dan Buku Naskah Monolog Di Tepi Sejarah
Gajah Kerdil Borneo Masuk Daftar Merah Spesies Terancam Punah oleh Organisasi Internasional Konservasi Sumber Daya Alam
Wanita Terpaksa Servis Motor sampai Jutaan Rupiah karena Utamakan Beli Skincare Dibanding Ganti Oli
Lisa BLACKPINK Tampilkan Ladyboy di MV ROCKSTAR, Salah Satunya Disebut Tercantik di Thailand
Istri Kanye West Digugat karena Dugaan Mengirimkan Film Porno ke Staf Yeezy
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Dua Korban Longsor di Blitar Ditemukan Meninggal Dunia, Satu Orang Lagi Masih Pencarian
Kenali Penyebab Kulit Leher Hitam dan Cara Mengatasinya
15 Atlet Terkaya di Dunia 2024, Messi dan Ronaldo Nomor Berapa?
Tingkat Kemiskinan di Kota Lebih Tinggi Dibanding Sebelum Pandemi
Sinyal Restrukturisasi Kredit Covid-19 Diperpanjang, Simak Deretan Saham Menarik Pekan Ini 1-5 Juli 2024
Mantan Miss Universe Olivia Culpo Menikah, Gaun Pengantin Rancangan D&G Dikritik Membosankan
Catat, 6 Rekomendasi Kafe Menarik di Solo
Kaspersky: Aktivitas Kejahatan Siber di Telegram Melonjak 53 Persen pada 2024
Giliran Thariq Halilintar Debat dengan Atta Halilintar: Gue Haji Senior, Nih!
Anggota Komisi III DPR Cecar KPK soal Ketua Menghilang hingga KPK Rapuh
5 Alasan Gen Z Memilih Menunda Pernikahan, Ingin Mandiri Finansial Masuk Daftar
Indonesia Kecam Keputusan Israel Sahkan Pos Pemukiman Yahudi, Dinilai Langgar Hukum Internasional dan Resolusi PBB