5 Resep Ayam Goreng Serai, Ada ala Thailand Dijamin Bikin Ketagihan

5 Resep Ayam Goreng Serai, Ada ala Thailand Dijamin Bikin Ketagihan - Hot

, Jakarta Ayam goreng agaknya masih menjadi lauk paling favorit di kalangan masyarakat Indonesia. Selain kandungan gizinya yang banyak hingga harganya yang terjangkau, mengolah ayam goreng pun sangat praktis. Bahkan lauk ini bisa dikreasikan sedemikian rupa sesuai selera salah satunya ayam goreng serai.

Dari namanya saja, kita bisa membayangkan aroma harum yang menggugah selera. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk bumbu marinasi ayam goreng serai juga tidak sulit didapatkan. b

Ada banyak jenis resep yang bisa dipilih, mulai dari resep ala Pontianak hingga Thailand, sesuai dengan selera masing-masing. Dihimpun dari berbagai sumber pada Jumat (19/7/2024), ada beberapa resep mengolah ayam goreng serai yang rasanya dijamin bikin ketagihan.

Simak tips masak praktis Ade Putri dari Kedai Aput dalam membuat kulit ayam goreng renyah. Yang hebatnya lagi, menggorengnya nggak perlu pake minyak goreng lho. Kebayang kan nikmatnya cemilan garing ini? Let's get cooking! Utk resep lengkapnya mampir...

2 dari 6 halaman

1. Ayam Goreng Serai ala Pontianak

Mengolah ayam goreng serai bercita rasa khas Pontianak sangat simpel. Dikutip dari cookpad @Lenny_141705, sang pengguna mengkreasikan ayam goreng cukup dengan lima bahan saja. Berikut selengkapnya akan diuraikan:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera dan cuci bersih
6 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sendok makan minyak ikan
50 gram tepung tapioka, dilarutkan dengan 50 ml air
3 buah jeruk lemon

Bumbu halus:

6 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sendok makan gula
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu kuning: (ambil 2 sdm)

500 gram bawang merah
300 gram bawang putih
100 gram kemiri
75 gram ketumbar halus
50 gram lada halus
60 gram kunyit bubuk
50 gram lengkuas
50 gram jahe
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
400 ml minyak/air untuk memblender

Cara Membuat Ayam Goreng Serai ala Pontianak:

1. Ulek halus serai dan campurkan dengan bumbu dasar kuning.
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, minyak ikan, garam, kaldu bubuk, dan larutan tepung. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit atau bisa juga ditaruh di kulkas semalaman.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan. Nikmati Ayam Goreng Serai ala Pontianak yang lezat ini!

3 dari 6 halaman

2. Ayam Goreng Serai ala Thailand

Resep ayam goreng serai ala Thailand. (dok. Cookpad @RachmaNita)

Berikutnya adalah mengkreasikan Ayam Goreng Serai ala Thailand sebagaimana dikutip dari Cookpad @RachmaNita. Terdapat sembilan bahan-bahan sederhana yang perlu disiapkan sebagai berikut:

Bahan-bahan:

500 gram ayam fillet
6 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
3 batang serai
1 sdm kecap manis
4 sdm tepung tapioka
6 lembar daun jeruk
Secukupnya kaldu jamur dan garam

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, cabai keriting, serai, kaldu jamur, dan garam menggunakan ulekan.
Campurkan ayam fillet dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan tepung tapioka secara tipis-tipis agar hasilnya renyah. Aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh ayam.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan, tambahkan daun jeruk saat menggoreng. Pastikan ayam matang sempurna dan renyah di luar.
Tiriskan ayam goreng serai ala Thailand yang telah matang. Sajikan hangat untuk menikmati cita rasa yang lezat. Selamat mencoba resep kreasi pengguna @RachmaNita ini dan nikmati Ayam Goreng Serai ala Thailand yang lezat ini. Selamat menikmati!

4 dari 6 halaman

3. Ayam Goreng Serai

Resep ayam goreng serai. (dok. Cookpad @O2_Kitchen)

Berikut ini adalah beberapa resep ayam goreng serai yang bisa Anda coba, seperti yang dirangkum dari Cookpad @O2_Kitchen, Kamis, (19/7/2024). Anda cukup menyediakan bahan-bahan berikut:

Bahan:

500 gram daging ayam (pilih bagian paha)

Bumbu halus:

3 batang serai, pakai bagian putihnya saja
3 siung bawang putih besar
50 ml air

Bumbu marinasi:

3 sdm tepung maizena
1/2 sdt lada bubuk
1 saset bumbu marinasi instan
1/2 sdt garam (opsional)
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam.
2. Ulek bumbu halus atau gunakan chopper/blender.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang berisi ayam. Tambahkan semua bahan marinasi. Aduk rata. Tutup wadah dan simpan di chiller selama sekitar 30 menit. Jika ingin dijadikan frozen food, bisa langsung disimpan di freezer. Namun, jangan lebih dari seminggu karena ayamnya belum dimasak sama sekali.
4. Keluarkan ayam dari chiller.
5. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk ayam yang sudah di-frozen, turunkan dari freezer ke chiller pada malam hari, lalu keluarkan dari chiller pada pagi hari. Jika sudah empuk, baru digoreng. Ayam goreng serai bisa disajikan dengan sambal atau saus cocolan favorit. Nikmati kelezatan ayam goreng serai ini sebagai lauk makanan Anda. Selamat mencoba!

5 dari 6 halaman

4. Ayam Goreng Serai Oven

Berikutnya adalah resep membuat ayam goreng serai oven yang bisa menjadi salah satu kreasi unik. Anda bisa mencobanya dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

1 kg ayam, potong menjadi bagian-bagian
3 batang serai, memarkan
5 daun jeruk5 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
5 butir bawang putih
geprek5 butir bawang merah, geprek
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak secukupnya untuk olesan

Cara membuat:

Campur ayam dengan bumbu serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah.
Biarkan meresap selama minimal 1 jam di dalam kulkas.
Panaskan oven pada suhu 180°C.Olesi loyang dengan minyak.
Susun ayam di atas loyang dan panggang selama 40-50 menit atau hingga ayam matang dan kecokelatan.
Ayam goreng serai oven siap disajikan.

6 dari 6 halaman

5. Ayam Goreng Serai Air Fryer

Berikut ini adalah beberapa resep ayam goreng serai air fryer yang bisa Anda coba, seperti yang dirangkum dari Cookpad @rianirf, Kamis, (19/7/2024). Anda cukup menyediakan bahan-bahan berikut:

Bahan:

4 pcs ayam paha
1/2 bungkus bumbu marinasi sajiku

Bumbu halus:

Bumbu Halus4 batang sereh
4 siung bawang putih

Sambal:

5 buah cabe keriting
7 buah cabe setan
1/2 sdt kaldu jamur
2 siung bawang putih
Sejumput garam

Cara membuat:

Pertama rebus dulu ayam dengan bumbu marinasi. Tunggu hingga bumbu meresap lalu angkat.
Selanjutnya blender bawang putih dan sereh, kemudian lumuri pada ayam. Setelahnya racikan biarkan semalaman biar meresap.
Terakhir goreng ayam dengan air fryer sekitar 45 menit. Bolak balik sisi ayam setelah 20 menit.
Siap disajikan, sajikan dengan sambal agar lebih nikmat.