, Jakarta Ada banyak jenis kerang laut yang bisa dikonsumsi. Jenis kerang laut merupakan salah satu makanan laut dengan kandungan nutrisi yang melimpah. Sebagian besar kerang memang hidup di air asin, meski ada pula yang hidup di air tawar.
Berbagai jenis kerang laut ini diolah menjadi masakan lezat. Seperti semua jenis makanan laut, kerang bisa menjadi bagian yang sehat dari diet seimbang. Sebagian besar jenis kerang laut juga sangat rendah kolesterol. Kerang bisa menjadi pilihan makanan rendah lemak, rendah kolesterol, dan sehat bagi jantung.
Advertisement
Baca Juga
Di Indonesia banyak jenis kerang laut yang dapat dengan mudah disantap. Banyak orang mungkin khawatir mengonsumsi makanan laut ini karena kemampuannya yang bisa menyerap zat berbahaya di habitatnya. Namun dengan cara memilih dan memasak yang benar, kerang dapat disantap dengan aman.
Berikut 10 jenis kerang laut dan cara mengolahnya agar aman disantap, dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (17/2/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Jenis Kerang Laut
![Ilustrasi tiram (iStock)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/spZ2JQu6TUgrMibQp0iqhmfMzmU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2326278/original/052190000_1533902567-sxdc.jpg)
Kerang Hijau
Sesuai namanya, cangkang kerang hijau berwarna kehijauan dengan bentuk panjang yang melebar. Kerang ini banyak disajikan sebagai hidangan seafood di Indonesia. Banyak orang khawatir mengonsumsi kerang ini karena sifatnya yang mampu menyerap zat-zat berbahaya seperti logam dan merkuri di sekitar habitatnya.
Namun, dengan pemilihan, pengolahan, dan porsi yang tepat. Kerang bisa dikonsumsi dengan aman. Kerang hijau juga merupakan kerang yang memiliki kemampuan adaptasi tinggi. Ini membuat kerang ini dapat dengan mudah dibudidayakan. Kerang yang dibudidayakan jauh lebih aman dikonsumsi dari pada kerang yang di ambil langsung dari laut bebas.
Kerang Tiram
memiliki kulit cangkang pipih dan berkapur. Cangkangnya berukuran besar dan bertekstur kasar seperti batu karang. Tidak seperti kerang lainnya, tiram memiliki usia simpan yang lebih lama, hingga empat minggu.
Tiram dikemas dengan nutrisi penting, seperti protein, vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3. Mereka sangat tinggi vitamin B12, seng, dan tembaga.
Advertisement
Jenis Kerang Laut
![Liputan 6 default 3](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/TlFOxeyBo6fuJEUEa1I0VgyEzAg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3174926/original/030259800_1594279054-backfill-HL3.jpg)
Kerang Darah
Kerang ini akan berwarna merah jika dibuka cangkangnya. Kerang darah mempunyai dua buah cangkang yang dapat membuka dan menutup. Jenis kerang ini paling banyak ditemukan di pasaran. Kerang darah biasa diolah bersama saus tiram, saus padang, saus tomat atau cukup direbus.
Kerang Bulu
Kerang bulu memiliki bentuk miri kerang darah. Namun, pada cangkangnya terlihat lebih gelap dengan bulu-bulu halus. Kerang ini biasa direbus bersama cangkangnya. Daging kerang kemudian diolah menjadi sup atau tumisan.
Jenis Kerang Laut
![Kerang Tahu](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/U07avRRXUYZikaZLhKVHFVVf-zA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3053652/original/002925700_1582017473-clams-696406_1280.jpg)
Kerang Bambu
Kerang bambu memiliki bentuk cangkang yang mirip dengan ruas bambu. Umumnya, kerang bambu berukuran sebesar jari orang dewasa. Daging kerang memanjang memenuhi cangkang. Dangingnya berwarna putih dan biasa diolah dengan cara direbus atau ditumis.
Kerang Tahu
Ini merupakan kerang dengan kulit keras dan licin. Ada guratan-guratan hitam keabu-abuan di kulit kerang. Daging kerang lembut dan berwarna putih seperti tahu. Kerang tahu biasa hadir dalam olahan masakan Cina.
Advertisement
Jenis Kerang Laut
![Liputan 6 default 5](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/9zEnYsUGdsjzmWsNL7AwoZN8QfE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3174929/original/071127900_1594279123-backfill-HL5.jpg)
Kerang Kampak
Kerang kampak disebut juga sebagai scallop. Kerang ini mirip dengan kerang simping dengan cangkang yang lebih tebal dan keras. Kerang adalah sumber yang sangat baik dari beberapa mineral, termasuk selenium, seng dan tembaga.
Kerang Simping
Kerang simping memiliki cangkang yang tipis berwarna putih. Bentuk cangkangnya kerap dimanfaatkan sebagai bahan kerajinan. Kerang simping memiliki tekstur daging yang sangat lembut dan empuk. Simping dianggap kerang yang paling aman untuk dimakan mentah.
Jenis Kerang Laut
![Liputan 6 default 4](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/DoFlnPk7lPzk0zfG4GGU7J5BtrE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3174928/original/021430500_1594279095-backfill-HL4.jpg)
Kerang Kupang
Kerang kupang memiliki ukuran kecil dan hidup di lumpur air asin. Di Jawa timur, kupang dapat diolah jadi beragam jenis masakan, seperti lontong kupang dan kerupuk kupang serta petis kupang dari Sidoarjo.
Kerang ini biasa dijual di pasar tradisional Jawa Timur dalam kondisi sudah terkupas dan matang. Lengkap dengan petis untuk membuat kupang lontongnya.
Kerang Nenek
Kerang ini memiliki bentuk yang unik seperti siput dengan cangkang runcing memanjang. Biasanya kerang nenek di potong bagian runcing di belakangnya untuk mengeluarkan kotoran dan diolah menjadi berbagai masakan.
Advertisement
Manfaat konsumsi kerang
![Liputan 6 default 5](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/9zEnYsUGdsjzmWsNL7AwoZN8QfE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3174929/original/071127900_1594279123-backfill-HL5.jpg)
Sehatkan jantung
Kerang sarat dengan nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan jantung, termasuk asam lemak omega-3 dan vitamin B12. Beberapa penelitian mengaitkan konsumsi asam lemak omega-3 dari ikan dan kerang dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Ini kemungkinan karena omega-3 memiliki efek anti-inflamasi.
Baik untuk otak
Nutrisi yang sama dalam kerang yang baik untuk jantung juga penting untuk kesehatan otak. Kekurangan kadar vitamin B12 dan omega-3 dalam darah bisa menjadi faktor risiko untuk masalah perkembangan otak pada anak dan dewasa. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa vitamin B12 dan asam lemak omega-3 dapat meningkatkan kesehatan otak.
Membantu Penurunan Berat Badan
Kerang rendah kalori dan tinggi protein dengan lemak sehat. Ini menjadikannya makanan yang sangat baik untuk diet penurunan berat badan. Makanan kaya protein membuat merasa kenyang dan puas yang dapat mencegah makan lebih banyak kalori.
Cara memasak kerang dengan aman
![Liputan 6 default 3](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/TlFOxeyBo6fuJEUEa1I0VgyEzAg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3174926/original/030259800_1594279054-backfill-HL3.jpg)
Kerang memang mengandung risiko, jika tidak ditangani, disimpan, dan dimasak dengan benar. Pastikan untuk membeli kerang dari sumber yang aman dan terpercaya. Kerang yang dibudidayakan jauh lebih aman dari kerang yang ditangkap bebas.
Pastikan bahwa kerang masih segar atau tidak mati sebelum dimasak. Jika Anda menyentuh atau mengetuk kerang hidup, cangkangnya akan menutup. Jika sudah mati, cangkang akan terbuka lebar dan akan berbau tidak sedap.
Menurut Food and Drug Administration (FDA), tiram yang tidak terbuka saat memasak juga harus dibuang. Masak kerang dengan benar-benar matang. Jangan terlalu banyak memasak sekaligus dalam satu panci, seperti saat direbus, karena kepadatan yang berlebihan dapat menyebabkan sebagian kerang kurang matang.
Terkini Lainnya
6 Manfaat Scallop untuk Kesehatan, Dilengkapi Cara Mengolah yang Benar
10 Manfaat Tiram untuk Kesehatan, Kaya Zat Besi
7 Macam Makanan Laut yang Aman dan Manfaatnya untuk Anak
Jenis Kerang Laut
Kerang Hijau
Kerang Tiram
Jenis Kerang Laut
Kerang Darah
Kerang Bulu
Jenis Kerang Laut
Kerang Bambu
Kerang Tahu
Jenis Kerang Laut
Kerang Kampak
Kerang Simping
Jenis Kerang Laut
Kerang Kupang
Kerang Nenek
Manfaat konsumsi kerang
Sehatkan jantung
Baik untuk otak
Membantu Penurunan Berat Badan
Cara memasak kerang dengan aman
Jenis Kerang Laut
Jenis Kerang
Cara Mengolah Kerang
Kerang Laut
Konten Timeless
Reshuffle Kabinet
Top 3 News: Jokowi Resmi Lantik 3 Menteri dan 1 Wakil Menteri Baru, Berikut Daftarnya
Rahmat Gobel Sebut Reshuffle Kabinet untuk Mendukung Transisi Pemerintahan
PDIP Duga Ada Masalah Besar Terjadi saat Jokowi Copot Menteri Ini
Jokowi Reshuffle Kabinet, IHSG Sentuh Posisi Tertinggi di 7.466
Hanya 2 Bulan Jadi Menteri, Rosan Roeslani Pede Raih Target Investasi 2024
Jessica Wongso
Top 3 Berita Hari Ini: Makin Banyak Mal di Jepang Sediakan Musala, Tuai Sentimen Anti-muslim dari Warganet Asing
Infografis Terpidana Jessica Wongso Bebas Bersyarat dan Kronologi Kasus Kopi Sianida
Reaksi Tak Terduga Jessica Mila Lihat Suaminya Foto Bareng Jessica Wongso
Jessica Wongso Ajukan PK Usai Bebas Bersyarat, Kasus Kopi Sianida Dibuka Lagi?
IKN Nusantara
Menteri Basuki Sebut Tinggal di IKN Bisa Menambah Panjang Usia Minimal 10 Tahun, Udara Bersih Nol Polusi
RS Hermina Nusantara, Menuju Smart Hospital Berbasis Eco Green di Jantung Ibu Kota Baru
Rusia Siap Bantu Indonesia Bangun IKN, Dubes Sergei: Nusantara Bisa Belajar Pembangunan Smart City dari Moskow
PTPP Ungkap Rahasia di Balik Upacara HUT ke-79 RI di IKN
Sukses Meriahkan Upacara 17 Agustus 2024 di IKN, Wishnutama Ucap Syukur
Jokowi Bentuk Satgas Percepatan Investasi IKN, Rosan Roeslani Jadi Ketua
BRI Liga 1
BRI Liga 1: Persib Bandung Menghimbau Suporter Arema FC Tidak Datang ke SJH
Hasil BRI Liga 1 Dewa United vs Persib Bandung: Unggul 2 Kali, Pangeran Biru Harus Puas Petik 1 Poin
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Persija Gagal Kalahkan Persita
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Bali United Hajar Semen Padang
Jadwal dan Link Live Streaming BRI Liga 1, Minggu 18 Agustus di Vidio: Bali United vs Semen Padang, Persita Tangerang vs Persija Jakarta
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Gol Dahsyat Dewangga Bikin PSIS Bunghkam Persis
TOPIK POPULER
Populer
3 Manfaat Kangkung Untuk Turunkan Kolesterol, Lengkap Cara Mengonsumsinya
6 Penyebab Rambut Rontok Parah yang Sering Tidak Disadari dan Cara Mengatasinya
5 Resep Jus 2 Bahan, Ampuh Turunkan Kolesterol dan Darah Tinggi dengan Cepat
6 Manfaat Puasa untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui, Ampuh Usir Kolesterol
6 Tips Memasak Cumi-Cumi yang Aman untuk Jantung dan Kolesterol, Dijamin Lebih Sehat
Apa itu Kotak Kosong Pilkada? Begini Aturannya
Dampak Negatif Begadang Bagi Peningkatan Kadar Kolesterol dan Cara Mengatasinya
Resep Jus Tomat Segar, Ampuh untuk Menurunkan Kadar Kolesterol Tinggi
Siapa Wonyoung IVE? Sosok yang Memikat Hati Penggemar K-Pop di Seluruh Dunia
6 Zodiak dengan Kesabaran dan Ketabahan Luar Biasa, Hidupnya Penuh Inspirasi
MK
Putusan MK Ubah Peta Politik Pilkada 2024, Bikin KIM Plus Bubar Jalan?
Melihat Celah Hukum di Putusan MK soal Usia Calon Kepala Daerah
PKS Siap Ikuti Putusan MK di Pilkada 2024
Ke Mana Anwar Usman saat MK Putuskan Batas Usia Calon Kepala Daerah?
Pasca Putusan MK, PDIP Singgung Syarat Jika Usung Anies Baswedan di Pilkada Jakarta 2024
Ini Suasana di Kantor DPP PDIP Usai Putusan MK soal Ambang Batas Pencalonan di Pilkada 2024
Berita Terkini
Inilah 18 Tokoh Inspiratif Jawa Tengah
Akar Tradisi Rebo Wekasan Bulan Safar Diungkap Buya Yahya, Benarkah Bid'ah?
Deddy Sitorus PDIP: Kami Siap Sendirian, Kita akan Berkoalisi dengan Rakyat
Setahun Menikah dengan Pratama Arhan, Azizah Salsha Ramai Dirujak Warganet karena Dikabarkan Selingkuh
Mengenal Lokasi Syuting Video Musik Gala Bunga Matahari dari Sal Priadi
Dzikir Ini Hapus Dosa Sebanyak Buih di Lautan, Cukup Amalkan Tiap Hari Kata Syekh Ali Jaber
Taman Nasional Lore Lindu, Kawasan Healing Komplit di Kabupaten Poso
Arief Wismansyah Sebut Putusan MK Sesuai Suara Rakyat
Kisah Selebgram Asal Sukabumi Batal Nikah H-1 Padahal Sudah Gelar Acara Siraman
3 Alasan Bumi Hanya Miliki Satu Bulan
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 21 Agustus 2024
Heboh Kabar Istri Pemain Timnas PSSI Pratama Arhan, Azizah Salsha Diduga Selingkuh dengan Salim Naudrer
PDIP Akui Ada Inisiasi Komunikasi dari Anies Baswedan Soal Pilgub Jakarta
Jangan Sepele, Berikut Bagian Tubuh Ayam yang Berisiko Terhadap Kesehatan
Buya Yahya Ungkap Golongan yang Diberkati Keberuntungan di Hari Kiamat, Siapa Mereka?