, Jakarta Kenikir memiliki bagian daun yang biasa dimanfaatkan untuk obat tradisional karena khasiatnya sangat banyak. Selain dijadikan ramuan, untuk bisa merasakan manfaatnya, cara memasak daun kenikir bisa dijadikan pilihan.
Baca Juga
Advertisement
Memahami cara memasak daun kenikir akan membuat konsumsinya tidak terlalu menyiksa alis nikmat dan malah bikin nagih. Bisa dibuat aneka macam sayur dan lauk teman makan seperti keripik dengan cita rasa yang lezat dan nikmat.
Meski mengolah daun kenikir terlihat cukup sulit karena baunya yang menyengat, sebenarnya cara memasak daun kenikir tidak jauh berbeda dengan pengolahan sayuran hijau yang lain. Jadi tidak perlu ragu untuk menyimak langkah-langkah yang akan diulas kali ini.
Begitu juga tidak perlu ragu mengonsumsi tanaman herbal yang satu ini. Selain berkhasiat untuk menyembuhkan penyakit, daun kenikir bisa menambah nafsu makan pengonsumsinya, loh. Kenikir mengandung 3 persen protein, 0.4 persen lemak dan karbohidrat serta kaya dengan kalsium dan vitamin A.
Berikut ulas cara memasak daun kenikir dari berbagai sumber, Selasa (2/2/2021).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Botok dan Tumis Daun Kenikir
![Ilustrasi memasak | Martin Lopez dari Pexels](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/cYH2FeUh0fWmFvH2Fnhf8GgFc8E=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3256218/original/090292900_1601632626-pexels-martin-lopez-1040685.jpg)
Botok Daun Kenikir
Bahan:
- 1/2 ikat kenikir
- 300 gr kelapa parut (agak muda)
- 150 gr udang kupas
- 150 gr daging ikan tongkol suir (dikukus terlebih dahulu)
- 3 lbr daun salam, potong2
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabe merah
- 10 cabe rawit
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kencur
Pelengkap:
- Daun pisang
- Lidi/tusuk gigi
Cara memasak daun kenikir:
1. Cuci bersih daun kenikir, udang, potong, dan sisihkan
2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, daun kenikir, dan bumbu halus, bagi menjadi dua
3. Satu bagian campur dengan udang, satu bagian lagi campur dengan suiran ikan tongkol, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata
4. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan di atas api, kemudian taruh satu potong daun salam di atasnya.
5. Taruh secukupnya adonan botok, bungkus bentuk tum, sematkan dengan lidi/tusuk gigi, lakukan sampai habis
6. Kukus 30 menit hingga matang dengan memanaskan pancinya terlebih dahulu
Tumis Daun Kenikir
Bahan
- 1 ikat daun kenikir
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 biji cabe merah
- 1 biji cabe rawit merah (sesuaikan)
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 buah tomat (opsional)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdm teri nasi
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 30 ml air
Cara memasak daun kenikir:
1. Siangi dan cuci bersih daun kenikir, ambil bagian daun dan pujuk batangnya saja.
2. Rebus hingga empuk. Peras, bentuk bolak, iris-iris. Sisihkan.
3. Rajang bawang merah, bawang putih dan semua cabe. Potong-potong tomat.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe, dan teri. Tumis kembali hingga cabe layu.
6. Masukkan tomat. Tambah sedikit air, aduk.
7. Masukkan daun kenikir. Bumbui dengan garam dan saos tiram, sesuaikan rasa, jika perlu tambahkan gula pasir.
8. Tumis hingga air menyusut.
Advertisement
Gudang Daun Kenikir
![Memasak](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/866Brb-V5B98-F19Qw3NoOPtw88=/0x10:626x363/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3323461/original/059598500_1607935330-cheerful-lady-cooking-salad-near-boyfriend_23-2148114219.jpg)
Bahan:
- 1 ikat Kenikir
- Garam
- Kelapa parut muda
- Sereh geprek
- Salam laos
- 5 Bawang putih
- 7 Bawang merah
- Cabe 7 atau selera
- Daun jeruk
Cara memasak daun kenikir:
1. Potong kenikir. Cuci bersih
2. Rebus tambahkan garam sedikit
3. Angkat tiriskan ketika sudah masak
4. Buat bumbu. Campur semua bahan blender atau tumbuk kecuali laos dan sereh
5. Masukkan dalam kelapa parut
6. Kukus dalam panci sampai matang
Urap Daun Kenikir
![Ilustrasi masak | cottonbro dari Pexels](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/wFS29CWgd44oSd4bIWEFi_km3_E=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3220634/original/021687200_1598511634-pexels-cottonbro-4252140.jpg)
Bahan:
- 2 ikat Kenikir
- 1 bks Taoge
- 1 ikat Kacang panjang
Bumbu:
- 1 Kencur
- Garam
- Gula
- 3 Bawang merah
- 2 Bawang putih
- 2 Cabe
- Parutan kelapa
Cara memasak daun kenikir:
1. Kukus parutan kelapa
2. Rebus semua sayur yang sudah disiapkan
3. Tiriskan, rebus kenikir yang sudah dipetik. Angkat peras, iris-iris
4. Ulek bawang, cabe, dan kencur. Tumis dengan tambahan garam dan gula
5. Masukkan parutan kelapa dan sayuran, aduk rata
Advertisement
Sayur Bobor dan Telur Dadar Daun Kenikir
![Ilustrasi masak](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/qQI9HLGy-_F9_aiEntNWXyiBxq8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3242625/original/057664900_1600489895-pexels-cottonbro-3298637.jpg)
Sayur Bobor Daun Kenikir
Bahan:
- 150 gram daun kenikir
- 7 buah tahu sumedang goreng
- 15 buah cabe rawit utuh
Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 2 cm kencur
- 2 cm laos
- 4 lembar daun salam
- 1 cm terasi
- 1 bungkus santan instan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1/4 sdt MSG
Cara memasak daun kenikir:
1. Siapkan bahan, lalu kupas bawang merah bawang putih. Rebus daun kenikir
2. Potong potong daun kenikir rebus. Haluskan bumbu. Serai dan laos digeprek.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan tahu dan daun kenikir, daun salam, cabe rawit utuh tambahkan air 400 ml.
4. Masukkan santan instan aduk aduk sampai matang.
Telur Dadar Daun Kenikir
Bahan:
- 1 genggam sayu kenikir
- 1/2 genggam sayur kol
- 2 butir telor (kampung dan nasional)
- 1 batang bawang prei
- 1/4 butir bawang bombay
Bumbu Halus:
- 1/2 buah tomat
- 4 bawang merah
- 1 bawang putih
Cara memasak daun kenikir:
1. Siapkan bahan, rajang sayuran, dan bawang geprek. Uleg bumbu halus dan tumis hingga harum.
2. Campur semua bahan dan bumbu halus.
3. Kocok hingga rata.
4. Goreng di minyak panas dan api cukup besar.
5. Gunakan sutil lebar supaya mudah membaliknya.
6. Goreng hingga matang luar dan dalamnya.
Karedok Daun Kenikir
![Ilustrasi memasak](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/kAt7uNHdL-c9NSxu70pNGl16GT0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3330436/original/045591500_1608614837-conscious-design-3D43SBDDkAc-unsplash.jpg)
Bahan:
- 2 ikat kecil daun kenikir
- 1 buah wortel
- 1 buah timun
- 1 gram tauge
Bahan kuah kacang:
- 150 gram kacang tanah goreng
- 50 gram gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt terasi yang sudah dibakar
- 150 ml air (sesuai kekentalan yang diinginkan)
- garam
- kaldu jamur
Cara memasak daun kenikir:
1. Petik bagian muda daun kenikir dan cuci bersih, lalu rajang kasar. Cuci bersih tauge.
2. Kupas wortel dan timun, serut wortel dan potong-potong kecil timun.
3. Campur semua bahan bumbu kacang dan blender/ulek hingga halus, koreksi rasanya.
4. Tata sayuran diwadah dan siram dengan kuah kacang, sajikan.
Advertisement
Petis dan Peyek Daun Kenikir
![Ilustrasi Memasak](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/uL0OO5eTDUHncvN13j_EMCvsxQY=/0x0:4786x2697/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3116254/original/049613100_1588230106-alyson-mcphee-yWG-ndhxvqY-unsplash.jpg)
Petis Daun Kenikir
Bahan:
- 1 ikat kenikir
- 150 gr petis udang
- 3 cabe merah
- 1/2 siung bawang putih
- Secuil gula jawa
- Sejumput garam
- 1/2 buah jeruk purut
Cara memasak daun kenikir:
1. Siangi kenikir. Rebus hingga empuk. Tiriskan.
2. Buat sambal petis.
3. Uleg cabe, bawang, garam, dan gula jawa hingga halus.
4. Tambahkan jeruk purut, gecek-gecek.
5. Masukkan petis, aduk rata.
6. Koreksi rasa sambal jika perlu.
7. Potong-potong kenikir agar lebih mudah disendok.
8. Campur sambal dan kenikir hingga merata.
Peyek Daun Kenikir
Bahan:
- Seikat kenikir
- 12 sdm tepung beras
- 1.5 sdm tepung kanji
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kencur
- 1 ruas kunyit
- 1 butir telur kocok lepas
- Daun jeruk
- Garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak daun kenikir:
1. Potong bagian ujung kenikir ambil yang muda dan dibersihkan
2. Ulek semua bumbu dan tuang ke dalam tepung. Tambahkan air sedikit-sedikit sampai menjadi agak kental
3. Masukkan daun kenikir sedikit-sedikit
4. Ambil dengan japitan daun kenikir dan goreng di atas api sedang.
5. Jika sudah kering angkat.
Terkini Lainnya
10 Cara Menghilangkan Bau Amis di Tangan, Ampuh Pakai Bahan Alami
Manfaat dan Bahaya Daun Kenikir, Konsumsi Secukupnya
10 Cara Menggunakan Daun Mint untuk Jerawat, Ketahui Manfaatnya
Botok dan Tumis Daun Kenikir
Botok Daun Kenikir
Tumis Daun Kenikir
Gudang Daun Kenikir
Bahan:
Cara memasak daun kenikir:
Urap Daun Kenikir
Bahan:
Bumbu:
Cara memasak daun kenikir:
Sayur Bobor dan Telur Dadar Daun Kenikir
Sayur Bobor Daun Kenikir
Telur Dadar Daun Kenikir
Karedok Daun Kenikir
Bahan:
Bahan kuah kacang:
Cara memasak daun kenikir:
Petis dan Peyek Daun Kenikir
Petis Daun Kenikir
Peyek Daun Kenikir
resep praktis
Cara Memasak Daun Kenikir
Daun Kenikir
Tumbuhan Kenikir
Rekomendasi
Resep Ayam Kremes untuk Jualan, Modal Murah dan Mudah Dibuat
Resep Mille Crepes Coklat: Kue Lapis Prancis yang Lezat dan Menggoda
3 Resep Sempol Nasi Solusi Anak GTM, Ada Versi Bebas Gluten
Resep Mi Kuah Kolagen Hangat, Lezat dan Menyehatkan
Resep Ayam Lada Hitam Ala Restoran: Sajian Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
3 Resep Ubi Brulee Manis nan Lembut, Buat Sendiri Jajanan Viral di Rumah
Resep Mi Szechuan, Sensasi Pedas dan Kaya Rempah yang Menggugah Selera
Resep Bolu Keju Kukus dengan Takaran Sendok, Tanpa Mixer dan Mudah Dibuat
5 Resep Sostel yang Enak dan Praktis, Cocok untuk Camilan Sehat
Revisi UU Pilkada
Pendaftaran Semakin Dekat, KPU Sebut PKPU Sesuai Putusan MK Harus Segera Diundangkan
Putri Cak Imin Ikut Demo Menolak Revisi UU Pilkada, Kritisi Kinerja DPR yang Serampangan
Alasan DPR Sahkan PKPU Pilkada soal Ambang Batas dan Usia Calon di Hari Libur
Partai Buruh Gelar Demo di KPU, Ini Tuntutannya
Prof Henry Indraguna: Revisi UU Pilkada Berpotensi Melanggar Konstitusi
Viral Aksi Bagi-Bagi Nasi Padang dan Obat Gratis untuk Demonstran Penolak Revisi UU Pilkada
Bahlil Lahadalia
Adies Kadir: Munas Golkar Tak Melanggar AD/ART Partai
Andhika Hazrumy Ungkap Nasib Airin Rachmi Diany dalam Pilgub Banten 2024
Top 3: Menteri Bahlil Setujui Proyek Hulu Migas Raksasa di Kaltim Senilai Rp 280 Triliun
Profil Sari Yuliati, Orang yang Ditunjuk Bahlil Lahadalia Jadi Bendahara Umum Partai Golkar
Baru Menjabat, Bahlil Langsung Setujui Proyek Hulu Migas Raksasa di Kaltim Senilai Rp 280 Triliun
Monkeypox
Haruskah Saya Mendapatkan Vaksin Mpox Jika Saya Menderita Mpox? Ini Jawabannya!
Mpox Clade 1 Menyebar di Afrika, Rasa Sakit Tak Tertahankan Menghantui Seorang Pria di Burundi
Waspada Wabah Mpox, Bandara Changi Singapura Berlakukan Cek Suhu dan Visual Pelancong
Thailand Laporkan Kasus Mpox Clade 1b, Lebih Mematikan dari Strain Lain
Kasus Pertama Mpox Clade 1b Asia Terdeteksi di Thailand, Pasien Punya Riwayat Perjalanan dari Afrika
Mpox atau Monkeypox Mulai Menyebar di Indonesia, Kemenkes RI Siapkan Vaksin untuk Pencegahan
BRI Liga 1
Hasil BRI Liga 1 Persib Bandung vs Arema FC: Pangeran Biru Kembali Terpeleset
Hasil BRI Liga 1 Persik Kediri vs Malut United: Tanpa Gol di Brawijaya
Hasil BRI Liga 1 Persija Jakarta vs Persis Solo: Ryo Matsumura Hantui Mantan, Macan Kemayoran ke Puncak Klasemen
Hasil BRI Liga 1 Madura United vs Persita Tangerang: Menang 1-0, Pendekar Cisadane Jaga Momentum Positif
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, Sabtu 24 Agustus: Madura United vs Persita Tangerang
Hasil BRI Liga 1 Persebaya Surabaya vs Barito Putera: Lawan 10 Orang, Gol Telat Mohammed Rashid Pastikan Kemenangan Bajul Ijo
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pokoknya Ga Mau Tau Harus Bisa.
Populer
6 Potret Krisdayanti di Pernikahan Nadine Kaiser, Jumpa Ganjar dan Xanana Gusmao
7 Potret Siraman Nadine Kaiser Anak Susi Pudjiastuti Jelang Nikah, Kental Adat Jawa
Resep Sambal Goreng Telur yang Aman untuk Penderita Kolesterol dan Asam Urat, Enak Tanpa Khawatir
Resep Ayam Lada Hitam Ala Restoran: Sajian Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
6 Gaya Fuji An di Depan Bajaj hingga Zebra Cross, Kombinasikan Crop Top dan Mini Skirt
Resep Mi Kuah Kolagen Hangat, Lezat dan Menyehatkan
5 Zodiak Paling Energik yang Tak Kenal Lelah dalam Bekerja, Penuh Semangat
5 Masalah Kesehatan yang Sering Muncul Saat Cuaca Dingin, Perlu Waspada
7 Cara Cari Pom Bensin Terdekat Dari Lokasi Saya, Simak Langkah-langkahnya
Patung Hanoman Raksasa 27,5 Meter Diresmikan di AS, Disebut 'Patung Persatuan'
RUU Pilkada
Metro Sepekan: Pengendara Diimbau Hindari Jalur Puncak Bogor pada Senin 26 Agustus 2024
Video Viral Mahasiswi Minta Tanda Tangan Dosen yang Ikut Demo Menolak Revisi UU Pilkada
Bantah Hubungan dengan Jokowi Retak, Prabowo: Jangan Adu Domba
Prabowo: Saya Jamin Tidak Akan Intervensi Pilkada, Jokowi juga Tak Pernah Titip Calon
Polemik RUU Pilkada, Anies Puji PDIP Konsisten Kawal Konstitusi
Perubahan UU Untuk Kepentingan Pribadi, Masalah Dasar Indonesia
Berita Terkini
Kemiskinan Ekstrem di Jatim Capai 0,66 Persen, Setara 268 Ribu Jiwa Penduduk
Mengenal Luxembourg: Negara Kecil dengan Pesona Besar
Deretan Rumor Hajatan Tahunan Apple: Bocoran iPhone 16, Watch SE hingga Airpods Terbaru
Genangan Air di Makam Tiba-Tiba Surut saat Jenazah KH Sahal Mahfudz hendak Dikuburkan, Kisah Karomah Wali
Ridwan Kamil Minta Maaf Setelah Twit Lamanya soal Sifat Warga Jakarta Viral: Maafkan Aku yang Dulu
VIDEO: Perundingan Gencatan Senjata Gaza Tetap Alot
Sinopsis Film Musikal Doremi & You, Pertemukan Naura Ayu dan Devano di Vidio
5 Arti Mimpi Melihat Orang Tenggelam di Laut, Pertanda Baik atau Buruk?
ABK di Pelabuhan Sunda Kelapa Tewas Tercebur ke Laut, Polisi Gelar Penyelidikan
8 Potret Pernikahan Nabila Putri Tora Sudiro, Digelar Pakai Adat Jawa
Bursa Saham Asia Pasifik Bervariasi Terseret Meningkatnya Ketegangan di Timur Tengah
Kandungan Gas Beracun Tinggi, Kawah Ijen Masih Ditutup untuk Wisatawan
Sering Menghadapi Monday Blues? Coba Terapkan Bare Minimum Monday Seperti Ini
Rektor UBK Dorong Bawaslu Perkuat Pengawasan di Pilkada 2024
Kunjungan ke Lampung, Jokowi Bakal Resmikan Bendungan Margatiga