, Jakarta Menjelang hari raya Idul Adha, bagian jeroan sapi seperti babat, limpa atau usus ternyata sangat disukai oleh banyak orang.
Terlebih lagi usus sapi, yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat seperti gulai tambusu, usus sapi bacem hingga usus saus teriyaki.
Hanya saja, bagian jeroan seperti usus sapi ini memang memiliki bau amis yang cukup mengganggu. Hal itu cukup wajar karena di bagian jeroan ini memang banyak kotoran sapi yang mengumpul. Selain itu, usus sapi juga harus direbus dengan waktu yang presisi agar bisa empuk.
Advertisement
Beruntungnya, mengolah usus sapi agar empuk dan tidak bau bukanlah hal yang sulit. DIrangkum dari berbagai sumber pada Selasa (11/06/2024), inilah cara ampuh agar usus sapi jadi empuk dan tidak bau.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Sikat Usus Sapi Sampai Bersih
![Tambah 2 Bahan, Ini Trik Olah Usus Sapi Agar Empuk dan Tidak Bau](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/50zCEEO0We5znGDRUjVKeADHA2U=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4859386/original/000410600_1718055928-1.jpg)
Usus sapi, khususnya yang masih fresh dan baru didapat dari pemotongan hewan kurban sering kali masih banyak terdapat kotoran.
Untuk membersihkan kotoran tersebut, usus sapi harus dipotong atau digunting memanjang terlebih dahulu agar lebih mudah membersihkan bagian dalamnya. Usai dipotong, sikat usus sapi sampai bersih dengan pisau.
Advertisement
Rendam dengan Jeruk Nipis dan Garam
![Tambah 2 Bahan, Ini Trik Olah Usus Sapi Agar Empuk dan Tidak Bau](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/GxDAOlvgf2NZdETcQEcd4o6_sn4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4859387/original/008305600_1718055928-2.jpg)
Jika sudah dipotong-potong, masukkan usus sapi ke dalam baskom lalu tambahkan perasan jeruk nipis dan garam. Setelah itu, tambahkan air sampai usus terendam lalu aduk-aduk hingga merata. Biarkan usus sapi direndam selama lima belas menit.
Adapun fungsi dari jeruk nipis adalah menghilangkan bau amis. Sedangkan fungsi garam adalah mengangkat kotoran dan lendir dari usus sapi.
Cuci Bersih
![Tambah 2 Bahan, Ini Trik Olah Usus Sapi Agar Empuk dan Tidak Bau](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/Qm7KvXlvaLiRQl0dbIWg2zLkTiw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4859388/original/017038400_1718055928-3.jpg)
Selepas direndam selama lima belas menit, cuci usus sapi dengan air mengalir sampai bersih. Namun, usus sapi harus benar-benar ditempelkan ke mulut keran agar benar-benar bersih.
Advertisement
Rebus Usus Sapi
![Tambah 2 Bahan, Ini Trik Olah Usus Sapi Agar Empuk dan Tidak Bau](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/TyNDS28uykx-JElHUTflUa6T7Bg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4859389/original/024995100_1718055928-4.jpg)
Sesudah dicuci, usus sapi bisa langsung direbus dengan metode 5-30-7. Seperti biasa, rebus air sampai mendidih terlebih dahulu, baru masukkan usus sapi ke dalam rebusan selama 5-10 menit.
Jika sudah, matikan kompor lalu biarkan selama setengah jam. Baru setelah itu nyalakan kompor lagi untuk merebus selama tujuh menit sebelum ditiriskan.
Pada tahap ini, rebusan usus bisa ditambahkan bumbu aromatik seperti serai, daun salam, lengkuas atau jahe agar semakin harum. Namun, bumbu-bumbu ini bersifat opsional karena bau amis pada usus sapi sudah hilang setelah direndam dengan jeruk nipis.
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Usus Sapi
Advertisement
Usus Sapi Disebut Apa?
Jeroan sapi, yang juga dikenal sebagai usus sapi, memiliki popularitas tinggi yang disebut sebagai iso. Cita rasanya yang gurih sangat memikat para penggemarnya. Namun, perlu diingat untuk berhati-hati saat mengonsumsi jenis makanan ini karena dapat meningkatkan risiko penyakit asam urat.
Usus Sapi Mengandung Apa Saja?
Menurut peneliti yang dilaporkan oleh Daily Mail, daging babat dan usus sapi kaya akan kalsium yang bermanfaat bagi kesehatan tulang. Jumlah kalsiumnya mencapai 52 miligram per 100 gram. Bagian tersebut juga mengandung protein sebanyak 10,6 gram, kalori sebesar 49, dan lemak sekitar 0,75 gram.
Advertisement
Apa Itu Tambusu?
Salah satu makanan istimewa dari Sumatera Barat, khususnya di Kabupaten Agam, adalah gulai tambunsu atau tambusu. Terdiri dari usus lembu atau kerbau yang diolah dengan kuah gulai kental, tambusu ini juga disajikan dengan telur putar yang bumbunya khas.
Bagaimana Cara Membersihkan Usus Sapi?
Menjaga agar kotoran di dalam usus sapi tidak ada yang tertinggal atau menempel sangatlah penting. Cara yang efektif untuk melakukannya adalah dengan membersihkan usus menggunakan air mengalir. Sikatlah bagian dalam usus secara menyeluruh untuk memastikan kebersihannya. Pastikan proses pencucian ini dilakukan secara teliti hingga tidak ada sisa kotoran yang tersisa.
Advertisement
Apakah Usus Bergizi?
Selain memiliki kandungan kalori yang minim, bagian usus juga mengandung nutrisi penting lainnya seperti zat besi, vitamin A, fosfor, vitamin B, dan kalsium.
Terkini Lainnya
Mencicipi Rendang Kering Usus Sapi Kurban Khas Gorontalo
Sikat Usus Sapi Sampai Bersih
Rendam dengan Jeruk Nipis dan Garam
Cuci Bersih
Rebus Usus Sapi
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Usus Sapi
Usus Sapi Disebut Apa?
Usus Sapi Mengandung Apa Saja?
Apa Itu Tambusu?
Bagaimana Cara Membersihkan Usus Sapi?
Apakah Usus Bergizi?
Usus sapi
news update
Olimpiade 2024
Deretan Anggota Kerajaan Eropa di Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Rapor Lengkap Atlet Indonesia di Olimpiade Paris 2024: Siapa Rebut Medali?
Olimpiade Paris 2024 Diramal Dongkrak Ekonomi Prancis, Nilainya Fantastis
Kilau Menara Eiffel Terangi Langit di Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Beda Penampilan Kontingen Palestina vs Israel di Upacara Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Pakai Jas Hujan saat Hadiri Pembukaan Olimpiade Paris 2024, Prabowo Beri Semangat ke Kontingen Indonesia
Bandar Judi Online Inisial T
Judi Online di Indonesia Dikendalikan Sosok Berinisial “T”, Sosok Misterius Kebal Hukum
Ujang Iskandar
Detik-Detik Anggota DPR Ujang Iskandar Diciduk Kejagung di Bandara Soetta
Anggota DPR Fraksi Nasdem Ujang Iskandar Diciduk Kejagung
Ary Egahni Terjerat Rasuah, NasDem Tunjuk Ujang Iskandar Sebagai Pengganti di DPR
Peduli Milenial, Ujang Iskandar Siapkan Banyak Program untuk Anak Muda Kalteng
Mengenal Ujang Iskandar dan Prestasinya yang Jadi Modal Maju Bertarung di Kalteng
Bupati Kotawaringin Barat Diperiksa Bareskrim
Piala Presiden 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija Jakarta: Tumbang 0-3, Macan Kemayoran Tetap Lolos ke Semifinal
Link Siaran Langsung Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija di Vidio, Jumat 26 Juli Pukul 19.30 WIB
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Arema FC: Pesta Gol di Gawang Laskar Sape Kerrab, Singo Edan Amankan Tiket Semifinal
Hasil Piala Presiden 2024: Dikalahkan Persis Solo, Persib Tersingkir
Hasil Piala Presiden 2024 Borneo FC vs PSM Makassar: Drama Gol Menit Akhir Patahkan Asa Juku Eja ke Semifinal
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Spoiler Post Credit Film Deadpool and Wolverine
Top 3: Zodiak yang Bakal Mendapat Kabar Baik dalam Waktu Dekat
Top 3: Zodiak yang Sulit Menerima Sakit Hati dan Penolakan
Populer
9 Rekomendasi Desain Rumah Paviliun 2024, Rumah dengan Gaya Baru
Rebus Babat Agar Empuk dan Tak Bau Prengus, Begini Caranya
Waktu yang Dibutuhkan Setiap Zodiak untuk Pulih dari Putus Cinta, Par 2
4 Cara Bikin Tahu Goreng yang Renyah tapi Kopong di Dalam, Tanpa Direndam Dul
Top 3: Rekomendasi Film Korea Terbaik
6 Rekomendasi Film Korea Terbaik yang Wajib Anda Tonton
5 Tips Mencegah Sakit Kepala dan Migrain Akibat Penggunaan Gadget
8 Ide Desain Kabinet Dapur Minimalis, Rekomendasi Tempat Masak yang Nyaman
9 Ide Model Jendela Rumah Minimalis, Tampil Modern Tanpa Ketinggalan Zaman
Harapan Petani Kedelai untuk Program Bantuan Pemerintah yang Lebih Konkret
Timnas Indonesia U-19
Prediksi Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Malaysia: Misi Garuda Muda Perbaiki Rekor
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Duel Panas Timnas Indonesia vs Malaysia di Semifinal Piala AFF U-19 2024, Ini Pesan Indra Sjafri
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste: Menang 6-2, Garuda Muda Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Timor Leste: Jens Raven 2 Gol, Garuda Muda Unggul di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
Berita Terkini
Deretan Anggota Kerajaan Eropa di Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Ganjar: Kudatuli Bukan hanya Peristiwa PDIP, Dalam Bentuk Lain Bisa Terjadi Pada Parpol Apapun
Turki Berencana Berantas Anjing Liar dengan Cara Ini
Perdana Bertemu, Reza Artamevia Akui Suka dengan Thariq Halilintar Suami Aaliyah Massaid
Hangout Gratis Bareng Anak di Sunlight Natural Playground, Ibu Bisa Curhat dan Si Kecil Puas Bermain
Pabrik Baterai Kendaraan Listrik LG Mulai Dibangun di Batang September 2024
22 Rumus Microsoft Excel yang Sering Dipakai, dari Dunia Kerja hingga Pendidikan
Pendaftar yang Dianulir Jadi 279 Orang, Pj Gubernur Bakal Sampaikan Evaluasi PPDB Jabar ke Kemendikbudristek
Kamari Sekolah Hari Pertama, Jennifer Coppen Kirim Pesan untuk Dali Wassink: Anak Kita Pintar Banget Jalannya
Rapor Lengkap Atlet Indonesia di Olimpiade Paris 2024: Siapa Rebut Medali?
7 Karakteristik Lee Je Hoon Berdasarkan MBTI-nya, Ternyata Pendengar yang Baik
Handy Passage Rilis Single Terbaru Berjudul 'Cinta', Karya Ferry Hudaya
Alasan 2 Bandit Ini Lebih Tertarik Curi Bajaj Ketimbang Motor atau Mobil