, Jakarta Ayam goreng lengkuas memiliki karakteristik yang agak berbeda dari jenis ayam goreng lain. Dengan rasa gurih dan aroma yang wangi, ayam goreng lengkuas sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal terasi.
Agar semakin nikmat, ayam lengkuas harus diungkep terlebih dahulu. Hanya saja, minyak yang tercampur dengan bumbu lengkuas jadi mudah kotor dan meletup saat digoreng. Hal itu tentu saja sangat tidak efisien dalam penggunaan minyak.
Cara termudah untuk mengatasi hal tersebut adalah dengan airfryer, yang tentu saja belum tentu semua orang punya. Namun, ada cara lain yang dibagikan oleh warganet Instagram @indie.radia agar ayam lengkuas tidak meletus dan boros minyak saat digoreng.
Advertisement
Lantas, apakah ia menggunakan bahan atau teknik khusus? Simak jawabannya pada ulasan yang dirangkum pada Kamis (16/05/2024) berikut ini.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pisahkan Daun Aromatik
![Tanpa Airfryer, Ini Cara Bikin Ayam Lengkuas Goreng Hemat Minyak](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/be0yRlAMprI_xdQ3E3nbkmljJIw=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4834317/original/049412100_1715867957-Screenshot__894_.jpg)
Agar ayam lengkuas semakin harum, biasanya ditambahkan beberapa daun aromatik seperti daun salam atau serai. Angkat dan sisihkan daun-daun tersebut dari ayam menggunakan capitan.
Advertisement
Panaskan Bumbu Lengkuas
![Tanpa Airfryer, Ini Cara Bikin Ayam Lengkuas Goreng Hemat Minyak](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/1zStiY3N6iU9gE6y_e_sVsqCDFg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4834318/original/054116900_1715867957-Screenshot__895_.jpg)
Langkah berikutnya, saring bumbu lengkuas dengan saringan di atas teflon. Panaskan bumbu lengkuas tersebut sampai airnya menyusut. Jangan buang kuah ayam lengkuas pada panci karena dapat digunakan untuk memasak lengkuas.
Goreng Ayam
![Tanpa Airfryer, Ini Cara Bikin Ayam Lengkuas Goreng Hemat Minyak](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/EZOYG_fJ6j4ZlEFyQnexNh9wruw=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4834319/original/058431700_1715867957-Screenshot__896_.jpg)
Sembari menunggu air pada bumbu lengkuas menyusut, sekarang goreng ayam dengan minyak kelapa.
Minyak kelapa sendiri diketahui lebih hemat dari minyak sawit karena tidak mudah keruh dan dapat digunakan ulang hingga enam kali.
Advertisement
Tambahkan Minyak pada Bumbu Lengkuas
![Tanpa Airfryer, Ini Cara Bikin Ayam Lengkuas Goreng Hemat Minyak](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/D52vRZ4wye6wHp-PFqBqI5lU3ck=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4834320/original/062713100_1715867957-Screenshot__897_.jpg)
Periksa dan oseng-oseng kembali bumbu lengkuas yang sedang digoreng. Jika airnya sudah habis, tambahkan minyak kelapa yang tadi digunakan untuk menggoreng ayam sebanyak dua centong.
Terus aduk dan oseng bumbu lengkuas sampai terasa cukup ringan, garing dan berubah warna jadi kecoklatan. Baru setelah itu bumbu lengkuas bisa diangkat dan ditaburkan bersama ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Ayam Lengkuas
Advertisement
Biar Ayam Lengkuas Empuk Dikasih Apa?
Gunakanlah buah pepaya dan nanas muda untuk melunakkan daging ayam dengan cepat. Saat merebus potongan daging ayam, campurkan irisan pepaya atau nanas muda ke dalamnya. Biarkan daging ayam mendidih selama sekitar 30 hingga 45 menit untuk memastikan kematangan yang optimal sebelum diolah menjadi hidangan ayam lengkuas.
Berapa Lama Ungkep Ayam Agar Empuk?
Untuk mendapat hasil optimal, ayam perlu diungkep selama 30-45 menit dengan api kecil. Ini bertujuan untuk memastikan keempukan dan kematangan daging yang sempurna.
Advertisement
Air Rebusan Lengkuas untuk Apa?
Sejak zaman dahulu, lengkuas telah menjadi ramuan tradisional yang digunakan untuk mengatasi gangguan pencernaan. Rebusan lengkuas memiliki manfaat dalam mengurangi mual, meminimalisir muntah, serta mengurangi rasa kembung di perut. Tidak hanya itu, konsumsi air rebusan lengkuas juga dapat meningkatkan produksi enzim yang mendukung proses pencernaan yang lebih optimal.
Lengkuas Menambah Rasa Apa?
Aroma yang cukup tajam dimiliki oleh lengkuas. Kehadirannya dalam masakan memberikan kesegaran, terutama dalam hidangan daging dan tumisan. Lengkuas juga memiliki kemampuan untuk meningkatkan aroma yang enak dan merangsang selera makan.
Advertisement
Apakah Laos dan Lengkuas Itu Sama?
Di Indonesia, Laos, yang juga dikenal sebagai lengkuas atau galangal, adalah salah satu rempah-rempah penting dalam masakan. Ini adalah jenis rimpang atau umbi dengan aroma unik dan kesegaran rasa.
Terkini Lainnya
Pisahkan Daun Aromatik
Panaskan Bumbu Lengkuas
Goreng Ayam
Tambahkan Minyak pada Bumbu Lengkuas
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Ayam Lengkuas
Biar Ayam Lengkuas Empuk Dikasih Apa?
Berapa Lama Ungkep Ayam Agar Empuk?
Air Rebusan Lengkuas untuk Apa?
Lengkuas Menambah Rasa Apa?
Apakah Laos dan Lengkuas Itu Sama?
Ayam lengkuas
news update
Thariq Halilintar
Kilau Perhiasan Aaliyah Massaid Jalani Akad Nikah dengan Thariq Halilintar, Bertabur Berlian dan Rilisan Brand Lokal
Megawati dan Puan Maharani Datang ke Resepsi Thariq dan Aaliyah Massaid, Warganet: Relasinya Nggak Main-Main
Top 3 Berita Hari Ini: Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Menikah Hari Ini, Fuji Unggah Soal Kelainan yang Bikin Galau
6 Fakta Menarik Pernikahan Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid, dari Tradisi hingga Tamu Istimewa
Reza Artamevia Ungkap Kesan Pertama Bertemu Thariq Halilintar, Ikhlas jadi Jodoh Aaliyah Massaid
6 Potret Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Akad Nikah, Berterima Kasih ke Jokowi serta Bambang Soesatyo
Golden Visa
Tak Hanya Indonesia, Berikut 14 Negara yang Terbitkan Golden Visa
Apa Itu Golden Visa, Diberikan Presiden Jokowi untuk Shin Tae-yong
Daftar Syarat Golden Visa, Investasi Minimal Rp 5,3 Miliar
Apa Itu Golden Visa? Kriteria dan Nilai Investasi untuk Mendapatkannya?
3 Fakta Jokowi Resmi Luncurkan Golden Visa, Mudahkan Investor Asing Masuk ke Indonesia
Piala Presiden 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija Jakarta: Tumbang 0-3, Macan Kemayoran Tetap Lolos ke Semifinal
Link Siaran Langsung Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija di Vidio, Jumat 26 Juli Pukul 19.30 WIB
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Arema FC: Pesta Gol di Gawang Laskar Sape Kerrab, Singo Edan Amankan Tiket Semifinal
Hasil Piala Presiden 2024: Dikalahkan Persis Solo, Persib Tersingkir
Hasil Piala Presiden 2024 Borneo FC vs PSM Makassar: Drama Gol Menit Akhir Patahkan Asa Juku Eja ke Semifinal
Timnas Indonesia U-19
Prediksi Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Malaysia: Misi Garuda Muda Perbaiki Rekor
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Duel Panas Timnas Indonesia vs Malaysia di Semifinal Piala AFF U-19 2024, Ini Pesan Indra Sjafri
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste: Menang 6-2, Garuda Muda Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Timor Leste: Jens Raven 2 Gol, Garuda Muda Unggul di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Spoiler Post Credit Film Deadpool and Wolverine
Top 3: Zodiak yang Bakal Mendapat Kabar Baik dalam Waktu Dekat
Top 3: Zodiak yang Sulit Menerima Sakit Hati dan Penolakan
Populer
9 Rekomendasi Desain Rumah Paviliun 2024, Rumah dengan Gaya Baru
4 Cara Bikin Tahu Goreng yang Renyah tapi Kopong di Dalam, Tanpa Direndam Dul
Rebus Babat Agar Empuk dan Tak Bau Prengus, Begini Caranya
Jangan Abaikan Kutil Kulit di Leher, Bisa Jadi Tanda Diabetes
Rahasia Herbal Super Fenugreek untuk Mengontrol Diabetes, Ini Cara Mengolahnya
6 Rekomendasi Film Korea Terbaik yang Wajib Anda Tonton
5 Tips Mencegah Sakit Kepala dan Migrain Akibat Penggunaan Gadget
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Memberontak
9 Ide Model Jendela Rumah Minimalis, Tampil Modern Tanpa Ketinggalan Zaman
8 Ide Desain Kabinet Dapur Minimalis, Rekomendasi Tempat Masak yang Nyaman
Olimpiade 2024
Hujan Deras Guyur Parade Atlet Olimpiade Paris 2024
Defile Kontingen Indonesia di Atas Kapal saat Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Olimpiade Paris 2024 Resmi Dibuka
Satu Perahu dengan India dan Iran, Indonesia Tampil Elegan di Opening Ceremony Olimpiade 2024
Olimpiade 2024 Resmi Dimulai, Opening Ceremony Bersejarah di Sungai Seine
Klasemen Medali Olimpiade Paris 2024: Indonesia Peringkat Berapa?
Berita Terkini
Mengenal 3 Tipe Market Order di Bursa Saham
Cuaca Besok Minggu 28 Juli 2024: Langit Berawan Payungi Malam Hari Jabodetabek
Berkah Tour de Banyuwangi Ijen 2024, Pedagang UMKM Raup Cuan Berlimpah
Waktu yang Dibutuhkan Setiap Zodiak untuk Pulih dari Putus Cinta, Par 2
Cara Cek Nomor Axis Lewat SMS, Coba Juga 4 Cara Lainnya
Belajar Kelola Sampah dari Jepang, Ini Cara Negeri Sakura Jaga Sungai Tetap Bersih
Xiaomi TV A Pro 2025 Series, Smart TV 43 Inci dan 55 Inci Harga Mulai Rp 3,8 Jutaan
De Ligt Alot, Ada Pemain Munchen Lain yang Bisa Duluan Gabung Manchester United
Solo Technopark Jadi Ekosistem Digital, UMKM dan Milenial Ramai-Ramai Merapat
Harga Emas Berkilau Digosok Pelemahan Data Ekonomi AS
6 Fakta Menarik Deadpool and Wolverine: Film Rating R Pertama Disney, Kuasai 5.000 Show di Bioskop Indonesia
Terungkap, Kimberly Ryder Polisikan Suami karena Dugaan Penggelapan Mobil BMW
Ingin Doa Cepat Dikabulkan? Lakukan Ini Kata Habib Novel Alaydrus
PBVSI Panggil 14 Pemain Voli Putri untuk SEA V League 2024
Hujan Deras Guyur Parade Atlet Olimpiade Paris 2024