, Jakarta Dari sekian banyak kue basah yang ada, kue lumpur merupakan salah satu yang paling banyak digemari karena memiliki tekstur yang empuk dan lumer di mulut.
Kue yang biasanya terbuat dari kentang ini sangat cocok dijadikan santapan takjil saat berbuka puasa.
Meski demikian, sayangnya tidak sedikit orang yang kesulitan dalam membuat kue lumpur. Terkadang kue lumpur yang dibuat malah cenderung kasar dengan permukaan yang berlubang.
Advertisement
Namun semua hal itu bisa dihindari dengan cara pembuatan yang tepat, persis seperti yang dijelaskan pemilik kanal YouTube Resep Erlita pada tutorial yang ia unggah.
Dirangkum pada Senin (10/6/2024), berikut langkah-langkahnya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Haluskan Kentang
![Cara Bikin Kue Lumpur Empuk dan Permukaan Tidak Berlubang, Tak Cukup dengan Saring Adonan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/gtPQmImraeNWOYcuX6Yi8w2tQfE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4785447/original/096125000_1711458090-Screenshot__563_.jpg)
Siapkan sekitar 500 gram kentang yang sudah dipotong, dikupas dan dikukus untuk dimasukkan ke dalam wadah.
Haluskan semua kentang tersebut dengan cara diulek. Kentang cenderung akan lebih mudah untuk dihaluskan karena baru selesai dikukus dan masih panas.
Advertisement
Buat Adonan
![Cara Bikin Kue Lumpur Empuk dan Permukaan Tidak Berlubang, Tak Cukup dengan Saring Adonan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/g8iBAMuqqgNc-R4vHB9Ex2cwzAE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4785448/original/010678900_1711458091-Screenshot__564_.jpg)
Jika kentang sudah cukup halus, masukkan 300 gram tepung terigu protein sedang dan 240 gram gula pasir ke dalam wadah. Aduk kedua bahan tersebut hingga tercampur merata dengan tekstur yang menggerindil.
Agar kue lumpur bisa benar-benar lumer, tambahkan juga bahan-bahan berikut pada adonan:
● ½ sdt garam.
● 2 butir telur.
● 500 ml santan.
● 1 sdt pasta vanilla (opsional)
Masukkan keempat bahan tersebut secara berurutan, lalu aduk dengan spatula hingga adonan tercampur secara sempurna.
Tambahkan Margarin
![Cara Bikin Kue Lumpur Empuk dan Permukaan Tidak Berlubang, Tak Cukup dengan Saring Adonan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/SGMtDlxeq4ISPuLTDBuvHdoZgN0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4785449/original/028116600_1711458091-Screenshot__565_.jpg)
Tambahkan margarin yang sudah dicairkan sebanyak 120 gram ke dalam adonan. Diketahui margarin dapat membuat kue jadi lebih tahan lama.
Agar warna kue lumpur tidak terlalu gelap, bisa tambahkan sekitar 3 tetes pewarna kuning telur.
Setelah itu, aduk adonan dengan mixer agar proses pengadukan lebih cepat dan adonan bisa lebih tercampur rata.
Advertisement
Buat Cetakan
![Cara Bikin Kue Lumpur Empuk dan Permukaan Tidak Berlubang, Tak Cukup dengan Saring Adonan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/CfehD2ac_mWe5eD6J9YiNtNWLc4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4785450/original/048355000_1711458091-Screenshot__566_.jpg)
Siapkan cetakan kue di atas kompor yang dinyalakan dengan api sedang, lalu tunggu hingga cetakan panas.
Jika sudah cukup panas, tuang adonan kue lumpur ke masing-masing cetakan. Tutup cetakan lalu tunggu sampai setengah matang selama 5 menit
Tambahkan Kismis
![Cara Bikin Kue Lumpur Empuk dan Permukaan Tidak Berlubang, Tak Cukup dengan Saring Adonan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/HsYsJUWKfOXsG9blTEXolnYywhc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4785451/original/068074900_1711458091-Screenshot__567_.jpg)
Setelah 5 menit, buka tutup cetakan lalu tambahkan topping kismis pada masing-masing kue lumpur. Tutup cetakan kembali lalu tunggu beberapa saat sampai matang.
Jika sudah menunggu, coba periksa kematangan kue lumpur dengan mengangkatnya. Jika kue lumpur mudah diangkat dengan bagian bawah yang sudah kecoklatan, maka artinya itu sudah matang.
Bisa dilihat, permukaan kue lumpur sangat mulus tanpa lubang dengan tone yang sangat cerah,
Advertisement
Kue Lumpur Khas Apa?
Kue lumpur awalnya diciptakan di wilayah Betawi. Jenis kue ini termasuk kue yang memiliki kandungan air cukup tinggi, sehingga tidak memiliki daya tahan yang lama. Kue lumpur umumnya dapat ditemukan dengan mudah di pasar atau di toko kue tradisional. Saat ini, kismis telah menjadi tambahan baru sebagai topping untuk kue lumpur.
Apa Manfaat Kue Lumpur?
Kue yang terbuat dari kentang memiliki kegunaan untuk mengurangi tingkat kolesterol, mengurangi risiko batu ginjal, menurunkan tekanan darah tinggi, dan merawat kulit wajah yang berjerawat.
Advertisement
Kenapa Disebut Kue Lumpur?
Beberapa orang menyebut kue ini sebagai kue lumpur karena sifatnya yang licin serta lembut seperti lumpur. Kalau dipertimbangkan, hal tersebut masuk akal juga. Ada juga yang mengklaim bahwa nama "lumpur" dipilih karena adonan kue ini lembek serta lembut dengan sedikit serutan kelapa, menyerupai lumpur.
Apa Keunikan Kue Lumpur?
Kudapan yang populer di masyarakat Indonesia adalah kue lumpur yang terkenal dengan tekstur halusnya serta aroma vanili yang khas. Biasanya, kue ini dihiasi dengan kismis dan potongan kelapa muda di atasnya, menambah daya tariknya.
Advertisement
Cetakan Kue Lumpur Terbuat dari Apa?
Bahan material yang sering dipakai dalam pembuatan cetakan untuk kue lumpur ialah bahan material aluminium. Kualitas keamanan bahan aluminium itu sudah terjamin, oleh karena itu Anda tidak perlu cemas lagi apabila hendak membuat kue lumpur memakai cetakan yang bersangkutan.
Terkini Lainnya
Haluskan Kentang
Buat Adonan
Tambahkan Margarin
Buat Cetakan
Tambahkan Kismis
Kue Lumpur Khas Apa?
Apa Manfaat Kue Lumpur?
Kenapa Disebut Kue Lumpur?
Apa Keunikan Kue Lumpur?
Cetakan Kue Lumpur Terbuat dari Apa?
Kue Lumpur
news update
recent update
Thariq Halilintar
Thariq Halilintar Kegirangan Saat Fadly Faisal Kakak Fuji Datang ke Nikahannya
Kilau Perhiasan Aaliyah Massaid Jalani Akad Nikah dengan Thariq Halilintar, Bertabur Berlian dan Rilisan Brand Lokal
Megawati dan Puan Maharani Datang ke Resepsi Thariq dan Aaliyah Massaid, Warganet: Relasinya Nggak Main-Main
Top 3 Berita Hari Ini: Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Menikah Hari Ini, Fuji Unggah Soal Kelainan yang Bikin Galau
6 Fakta Menarik Pernikahan Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid, dari Tradisi hingga Tamu Istimewa
Reza Artamevia Ungkap Kesan Pertama Bertemu Thariq Halilintar, Ikhlas jadi Jodoh Aaliyah Massaid
Golden Visa
Tak Hanya Indonesia, Berikut 14 Negara yang Terbitkan Golden Visa
Apa Itu Golden Visa, Diberikan Presiden Jokowi untuk Shin Tae-yong
Daftar Syarat Golden Visa, Investasi Minimal Rp 5,3 Miliar
Apa Itu Golden Visa? Kriteria dan Nilai Investasi untuk Mendapatkannya?
3 Fakta Jokowi Resmi Luncurkan Golden Visa, Mudahkan Investor Asing Masuk ke Indonesia
Piala Presiden 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija Jakarta: Tumbang 0-3, Macan Kemayoran Tetap Lolos ke Semifinal
Link Siaran Langsung Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija di Vidio, Jumat 26 Juli Pukul 19.30 WIB
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Arema FC: Pesta Gol di Gawang Laskar Sape Kerrab, Singo Edan Amankan Tiket Semifinal
Hasil Piala Presiden 2024: Dikalahkan Persis Solo, Persib Tersingkir
Hasil Piala Presiden 2024 Borneo FC vs PSM Makassar: Drama Gol Menit Akhir Patahkan Asa Juku Eja ke Semifinal
Timnas Indonesia U-19
Prediksi Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Malaysia: Misi Garuda Muda Perbaiki Rekor
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Duel Panas Timnas Indonesia vs Malaysia di Semifinal Piala AFF U-19 2024, Ini Pesan Indra Sjafri
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste: Menang 6-2, Garuda Muda Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Timor Leste: Jens Raven 2 Gol, Garuda Muda Unggul di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Spoiler Post Credit Film Deadpool and Wolverine
Top 3: Zodiak yang Bakal Mendapat Kabar Baik dalam Waktu Dekat
Top 3: Zodiak yang Sulit Menerima Sakit Hati dan Penolakan
Populer
9 Rekomendasi Desain Rumah Paviliun 2024, Rumah dengan Gaya Baru
4 Cara Bikin Tahu Goreng yang Renyah tapi Kopong di Dalam, Tanpa Direndam Dul
Rebus Babat Agar Empuk dan Tak Bau Prengus, Begini Caranya
Jangan Abaikan Kutil Kulit di Leher, Bisa Jadi Tanda Diabetes
6 Rekomendasi Film Korea Terbaik yang Wajib Anda Tonton
5 Tips Mencegah Sakit Kepala dan Migrain Akibat Penggunaan Gadget
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Memberontak
9 Ide Model Jendela Rumah Minimalis, Tampil Modern Tanpa Ketinggalan Zaman
8 Ide Desain Kabinet Dapur Minimalis, Rekomendasi Tempat Masak yang Nyaman
Tanpa Minyak, 5 Olahan Terong ini Cocok untuk Penderita Kolesterol dan Asam Urat
Olimpiade 2024
Penampilan Comeback Celine Dion di Pembukaan Olimpiade Paris
Infografis 29 Atlet Indonesia Berjuang di Olimpiade Paris 2024 dan Kiprah Peraih Medali
Jadwal dan Link Live Streaming Bulu Tangkis Olimpiade Paris 2024, Sabtu 27 Juli di Vidio: 4 Wakil Indonesia Beraksi
Hujan Deras Guyur Parade Atlet Olimpiade Paris 2024
Defile Kontingen Indonesia di Atas Kapal saat Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Olimpiade Paris 2024 Resmi Dibuka
Berita Terkini
Mabes Polri Panggil Kepala BP2MI Usai Sebut Sosok Inisial T Pengendali Judi Online di Indonesia
Penampilan Comeback Celine Dion di Pembukaan Olimpiade Paris
Brasil Minta Maaf atas Penganiayaan Imigran Jepang Pasca Perang Dunia II
Infografis 29 Atlet Indonesia Berjuang di Olimpiade Paris 2024 dan Kiprah Peraih Medali
Ada 709 Koperasi Aktif di Kota Bandung, Asetnya Capai Rp2,01 Triliun
Trans Studio Bali dan Fasilitasnya, Sediakan Permainan Sensorik Berbasis Teknologi
Jadwal dan Link Live Streaming Bulu Tangkis Olimpiade Paris 2024, Sabtu 27 Juli di Vidio: 4 Wakil Indonesia Beraksi
Thariq Halilintar Kegirangan Saat Fadly Faisal Kakak Fuji Datang ke Nikahannya
Polisi Gandeng PPATK Telusuri Aset Warga India yang Lakukan Penipuan Modus Investasi Trading Forex
Harga Minyak Jeblok Terus dalam 3 Minggu, China yang Bikin Gara-gara
Nekat Terbangkan Drone Tanpa Izin di Marina Bay Singapura, Turis China Didenda Rp145,4 Juta
UAH: Allah Tahu Masa Depan, Kamu hanya Berpikir yang Sekarang
Harga Kripto Hari Ini 27 Juli 2024: Koin Meme Dogecoin Naik Paling Tinggi Kalahkan Bitcoin dan Ethereum
Top 3 News: Jokowi Kaget Aktor Judi Online Berinisial T, Ini Kata Budi Arie
Mengenal 3 Tipe Market Order di Bursa Saham