, Jakarta Selain siomay, otak-otak merupakan salah satu olahan ikan tradisional yang cukup digemari dan juga nikmat disantap dengan saus kacang.
Walau begitu, otak-otak khususnya yang frozen juga cocok dijadikan lauk pendamping nasi dengan tekstur yang mengembang dan renyah.
Agar bisa renyah dan mengembang, otak-otak biasanya dilumuri terlebih dahulu dengan telur sebelum digoreng.
Advertisement
Namun cara tersebut memiliki satu kelemahan, yakni minyak akan meletup saat digoreng sehingga tidak sedikit orang yang takut saat menggoreng.
Meski demikian, terdapat cara lain agar otak-otak memiliki tekstur yang renyah dan memgembang serta tidak meletup saat digoreng walau tidak dibalut telur.
Cara ini sangat praktis seperti yang dijelaskan oleh seorang YouTuber dengan kanal bermana Kang Batagor. Dirangkum pada Selasa (11/6/2024), berikut detail caranya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Panaskan Minyak
Pertama-tama, tuang minyak ke dalam wajan penggorengan. Agar bisa mengembang, minyak yang digunakan harus agak banyak sampai memenuhi sekitar setengah wajan. Nyalakan kompor dengan api sedang untu memanaskan minyak.
Advertisement
Goreng Otak-otak
Siapkan satu bungkus otak-otak frozen yang ingin digoreng. Tanpa perlu dilbalut tepung atau telur, langsung masukkan semua otak-otak ke dalam penggorengan. Otak-otak juga tidak perlu disayat atau diiris terlebih dahulu sebelum digoreng.
Aduk Otak-otak
Selama proses menggoreng, jangan lupa untuk terus aduk otak-otak dengan spatula agar minyak tidak meleutp. Selain itu agar tidak meletup, perhatikan juga kebersihan dan ukuran wajan.
Advertisement
Angkat dan Tiriskan
Jika otak-otak sudah mulai berwarna kecoklatan dengan tekstur yang agak lebih renyah saat digoreng, segera matikan kompor untuk meniriskan otak-otak. Bisa dilihat, otak-otak terlihat mengembang meskipun tidak dilumuri dengan telur atau tepung.
Kenapa Otak-otak Saat Digoreng Meletup?
Biasanya, tekstur otak-otak akan mengalami perubahan menjadi lebih padat dan kering ketika digoreng. Namun, permasalahan sering timbul ketika otak-otak meletuo atau mencipratkan minyak ketika langsung digoreng dalam minyak yang sedang panas.
Advertisement
Berasal dari Daerah Mana Otak-otak?
Makanan yang dikenal dengan nama otak-otak merupakan salah satu kuliner khas dari Kabupaten Bintan. Lezatnya hidangan ini bukan hanya sebagai warisan tradisional semata, melainkan telah menjadi lambang dari kekayaan kuliner daerah tersebut.
Mengapa Dinamai Otak-otak?
Makanan ini diberi nama otak-otak karena sifat teksturnya. Disebutkan bahwa makanan ini menyerupai otak karena warna putihnya dan kelembutannya. Sebagai akibatnya, para leluhur menyebutnya sebagai otak-otak.
Advertisement
Otak-otak Dibungkus dengan Daun Apa?
Jika biasanya makanan ini dilapisi oleh daun pisang, di Bintan akan diolah dengan menggunakan daun kelapa yang baru dipetik. Dalam tahap pengolahan, komposisi bahan akan diperkaya dengan serutan kelapa. Dampaknya, cita rasa yang akan tersaji pada otak-otak nantinya akan lebih nikmat dan kaya akan aroma kelapa.
Kenapa Otak-otak Menggunakan Ikan Tenggiri?
Biasanya, otak-otak dibuat dari daging ikan tenggiri yang dicampur dengan potongan kecil daun kucai. Selanjutnya, campuran ini dibungkus menggunakan daun pisang sebelum dipanggang. Ikan tenggiri dipilih karena dagingnya tidak banyak mengandung tulang dan memiliki rasa yang lebih gurih.
Terkini Lainnya
Panaskan Minyak
Goreng Otak-otak
Aduk Otak-otak
Angkat dan Tiriskan
Kenapa Otak-otak Saat Digoreng Meletup?
Berasal dari Daerah Mana Otak-otak?
Mengapa Dinamai Otak-otak?
Otak-otak Dibungkus dengan Daun Apa?
Kenapa Otak-otak Menggunakan Ikan Tenggiri?
Otak-otak ikan tenggiri
news update
recent update
Thariq Halilintar
Kilau Perhiasan Aaliyah Massaid Jalani Akad Nikah dengan Thariq Halilintar, Bertabur Berlian dan Rilisan Brand Lokal
Megawati dan Puan Maharani Datang ke Resepsi Thariq dan Aaliyah Massaid, Warganet: Relasinya Nggak Main-Main
Top 3 Berita Hari Ini: Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Menikah Hari Ini, Fuji Unggah Soal Kelainan yang Bikin Galau
6 Fakta Menarik Pernikahan Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid, dari Tradisi hingga Tamu Istimewa
Reza Artamevia Ungkap Kesan Pertama Bertemu Thariq Halilintar, Ikhlas jadi Jodoh Aaliyah Massaid
6 Potret Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Akad Nikah, Berterima Kasih ke Jokowi serta Bambang Soesatyo
Golden Visa
Tak Hanya Indonesia, Berikut 14 Negara yang Terbitkan Golden Visa
Apa Itu Golden Visa, Diberikan Presiden Jokowi untuk Shin Tae-yong
Daftar Syarat Golden Visa, Investasi Minimal Rp 5,3 Miliar
Apa Itu Golden Visa? Kriteria dan Nilai Investasi untuk Mendapatkannya?
3 Fakta Jokowi Resmi Luncurkan Golden Visa, Mudahkan Investor Asing Masuk ke Indonesia
Piala Presiden 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija Jakarta: Tumbang 0-3, Macan Kemayoran Tetap Lolos ke Semifinal
Link Siaran Langsung Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija di Vidio, Jumat 26 Juli Pukul 19.30 WIB
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Arema FC: Pesta Gol di Gawang Laskar Sape Kerrab, Singo Edan Amankan Tiket Semifinal
Hasil Piala Presiden 2024: Dikalahkan Persis Solo, Persib Tersingkir
Hasil Piala Presiden 2024 Borneo FC vs PSM Makassar: Drama Gol Menit Akhir Patahkan Asa Juku Eja ke Semifinal
Timnas Indonesia U-19
Prediksi Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Malaysia: Misi Garuda Muda Perbaiki Rekor
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Duel Panas Timnas Indonesia vs Malaysia di Semifinal Piala AFF U-19 2024, Ini Pesan Indra Sjafri
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste: Menang 6-2, Garuda Muda Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Timor Leste: Jens Raven 2 Gol, Garuda Muda Unggul di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Spoiler Post Credit Film Deadpool and Wolverine
Top 3: Zodiak yang Bakal Mendapat Kabar Baik dalam Waktu Dekat
Top 3: Zodiak yang Sulit Menerima Sakit Hati dan Penolakan
Populer
9 Rekomendasi Desain Rumah Paviliun 2024, Rumah dengan Gaya Baru
4 Cara Bikin Tahu Goreng yang Renyah tapi Kopong di Dalam, Tanpa Direndam Dul
Rebus Babat Agar Empuk dan Tak Bau Prengus, Begini Caranya
Jangan Abaikan Kutil Kulit di Leher, Bisa Jadi Tanda Diabetes
Rahasia Herbal Super Fenugreek untuk Mengontrol Diabetes, Ini Cara Mengolahnya
6 Rekomendasi Film Korea Terbaik yang Wajib Anda Tonton
5 Tips Mencegah Sakit Kepala dan Migrain Akibat Penggunaan Gadget
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Memberontak
9 Ide Model Jendela Rumah Minimalis, Tampil Modern Tanpa Ketinggalan Zaman
8 Ide Desain Kabinet Dapur Minimalis, Rekomendasi Tempat Masak yang Nyaman
Olimpiade 2024
Hujan Deras Guyur Parade Atlet Olimpiade Paris 2024
Defile Kontingen Indonesia di Atas Kapal saat Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Olimpiade Paris 2024 Resmi Dibuka
Satu Perahu dengan India dan Iran, Indonesia Tampil Elegan di Opening Ceremony Olimpiade 2024
Olimpiade 2024 Resmi Dimulai, Opening Ceremony Bersejarah di Sungai Seine
Klasemen Medali Olimpiade Paris 2024: Indonesia Peringkat Berapa?
Berita Terkini
UAH: Allah Tahu Masa Depan, Kamu hanya Berpikir yang Sekarang
Harga Kripto Hari Ini 27 Juli 2024: Koin Meme Dogecoin Naik Paling Tinggi Kalahkan Bitcoin dan Ethereum
Top 3 News: Jokowi Kaget Aktor Judi Online Berinisial T, Ini Kata Budi Arie
Mengenal 3 Tipe Market Order di Bursa Saham
Cuaca Besok Minggu 28 Juli 2024: Langit Berawan Payungi Malam Hari Jabodetabek
Berkah Tour de Banyuwangi Ijen 2024, Pedagang UMKM Raup Cuan Berlimpah
Waktu yang Dibutuhkan Setiap Zodiak untuk Pulih dari Putus Cinta, Par 2
Cara Cek Nomor Axis Lewat SMS, Coba Juga 4 Cara Lainnya
Belajar Kelola Sampah dari Jepang, Ini Cara Negeri Sakura Jaga Sungai Tetap Bersih
Xiaomi TV A Pro 2025 Series, Smart TV 43 Inci dan 55 Inci Harga Mulai Rp 3,8 Jutaan
De Ligt Alot, Ada Pemain Munchen Lain yang Bisa Duluan Gabung Manchester United
Solo Technopark Jadi Ekosistem Digital, UMKM dan Milenial Ramai-Ramai Merapat
Harga Emas Berkilau Digosok Pelemahan Data Ekonomi AS
6 Fakta Menarik Deadpool and Wolverine: Film Rating R Pertama Disney, Kuasai 5.000 Show di Bioskop Indonesia
Terungkap, Kimberly Ryder Polisikan Suami karena Dugaan Penggelapan Mobil BMW