, Jakarta Selain tumis dan tongseng jamur, salah satu olahan jamur yang paling banyak diminati adalah jamur krispi. Dengan harganya yang terjangkau, jamur krispi sangat nikmat dimakan sebagai cemilan atau sebagai pendamping lauk utama.
Selain itu, jamur krispi juga akan semakin lezat jika ditambahkan dengan beragam bumbu atau dicocol dengan sambal. Salah satu cara yang paling umum agar jamur krispi bisa renyah dan tahan lama adalah dengan baking soda.
Walau begitu, ternyata ada cara lain yang tidak menggunakan baking soda, seperti yang dilakukan oleh pemilik kanal YouTube Dapur Azizam Samarinda. Dirangkum pada Selasa (11/6/2024), berikut langkah-langkahnya.
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Potong Kecil-kecil Jamur Tiram
![Tanpa Baking Soda, Ini Trik Goreng Jamur Tiram Krispi yang Awet Kriuk dan Nikmat](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/OctLOtMHQF-GKzWlqjSvekRMS6c=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4782916/original/064943100_1711287555-Screenshot__533_.jpg)
Pertama-tama jamur tiram harus dibersihkan dengan kain terlebih dahulu sebelum dipotong kecil-kecil. Karena tekstur jamur tiram cukup lembek, maka jamur bisa dipotong dengan tangan saja.
Tujuan jamur harus dipotong kecil-kecil adalah agar teksturnya bisa lebih krispi saat digoreng. Usahakan juga untuk gunakan jamur tiram karena memiliki tekstur yang lebih mekar seperti kipas.
Advertisement
Buat Adonan
![Tanpa Baking Soda, Ini Trik Goreng Jamur Tiram Krispi yang Awet Kriuk dan Nikmat](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/QwKRTJVvn8PaTjzz9oxpplkcSRo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4782917/original/080968100_1711287555-Screenshot__534_.jpg)
Ternyata, YouTuber satu ini hanya menggunakan tepung terigu untuk membuat jamur jadi lebih krispi dan tahan lama.
Masukkan tepung terigu baik yang protein rendah atau sedang secukupnya ke dalam wadah yang agak besar.
Setelah itu, tambahkan bumbu yang meliputi ½ sdt garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk.
Tanpa ditambahkan air, aduk campuran terigu dan bumbu tersebut dengan sendok hingga membentuk adonan yang tercampur rata.
Campurkan Jamur pada Adonan
![Tanpa Baking Soda, Ini Trik Goreng Jamur Tiram Krispi yang Awet Kriuk dan Nikmat](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/8Uyw27ASfRQtBeOohp-jIf4RGyk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4782918/original/094139300_1711287555-Screenshot__535_.jpg)
Langkah berikutnya, masukkan seluruh potongan jamur pada adonan yang sudah tercampur rata tadi. Aduk-aduk terus dengan tangan sampai seluruh bagian jamur tiram benar-benar terlumuri dengan adonan.
Advertisement
Goreng Jamur Tiram
![Tanpa Baking Soda, Ini Trik Goreng Jamur Tiram Krispi yang Awet Kriuk dan Nikmat](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/_ygnEMJoBEZxgWFSMB-Y4KY3CYk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4782919/original/005033000_1711287556-Screenshot__536_.jpg)
Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api besar, lalu masukkan jamur tiram ke dalam penggorengan hingga benar-benar terendam minyak. Tunggu sampai jamur tiram kering pada penggorengan.
Jika sudah kering, aduk jamur tiram sampai teksturnya jadi krispi sebelum diangkat dan ditiriskan. Namun, jangan aduk terlalu lama agar jamur tidak gosong.
Jika sudah cukup kering, tiriskan jamur untuk diletakkan di atas piring. Sekarang, jamur krispi yang nikmat dan tahan lama sudah siap untuk disantap.
Kenapa Jamur Lembek?
Kandungan air yang tinggi pada jamur bisa membuatnya menjadi lembek usai proses pengolahan. Agar hal tersebut dapat dihindari, tidak perlu mencuci jamur. Cukup bersihkan dengan lap bagian luar menggunakan tisu kering.
Advertisement
Berapa Kalori Jamur Crispy?
Pada 250 gram jamur crispy, terdapat kalori sekitar 100 kkal. Dalam jumlah yang sama, kalori jamur crispy jauh lebih kecil dibanding jamur enoki crispy yang mencapai 357 kkal.
Kenapa Jamur Tidak Boleh Dicuci?
Jamur mempunyai kemampuan untuk menyerap dan menampung air, bahkan dalam jumlah yang besar. Membersihkan jamur sebelum dimasak akan menyebabkan kelembaban pada jamur dan mengurangi citarasa yang dihasilkan. Apabila jamur tidak cukup bersih setelah dibeli, bersihkan debu dan kotoran dengan menggunakan tisu kering atau kain bersih sebelum dimasak.
Advertisement
Kenapa Jamur Crispy Pahit?
Walaupun dikatakan lebih baik untuk kesehatan, ternyata proses menumis jamur tanpa minyak atau dengan sedikit minyak akan mengakibatkan jamur mudah terlalu gosong dan memiliki rasa yang pahit. Kejadian ini disebabkan oleh sifat jamur yang dengan mudah menyerap cairan, termasuk minyak.
Berapa Lama Jamur Tahan dalam Kulkas?
Jamur yang telah dibungkus dalam kantong kedap udara atau wadah yang tertutup dapat disimpan di dalam lemari es atau pada suhu ruang. Ketika disimpan pada suhu ruang, jamur dapat bertahan selama 1 hingga 2 hari.
Terkini Lainnya
Potong Kecil-kecil Jamur Tiram
Buat Adonan
Campurkan Jamur pada Adonan
Goreng Jamur Tiram
Kenapa Jamur Lembek?
Berapa Kalori Jamur Crispy?
Kenapa Jamur Tidak Boleh Dicuci?
Kenapa Jamur Crispy Pahit?
Berapa Lama Jamur Tahan dalam Kulkas?
Jamur Krispi
news update
recent update
Thariq Halilintar
Thariq Halilintar Beber Pesan Reza Artamevia Setelah Resmi Menikahi Aaliyah Massaid
Presiden Jokowi Jadi Saksi Nikah Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid, Berikut Profilnya
Membedah Maskawin Thariq Halilintar-Aaliyah Massaid Rp 26.072.024, Ada Makna Rahasia
Alis Dikerok Pertama Kali, Riasan Aaliyah Massaid Saat Ijab Kabul Disebut Tak Bikin Pangling
Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid Tak Tunda Punya Momongan, Rencanakan Honeymoon Usai Menikah
Golden Visa
Apa Itu Golden Visa, Diberikan Presiden Jokowi untuk Shin Tae-yong
Daftar Syarat Golden Visa, Investasi Minimal Rp 5,3 Miliar
Apa Itu Golden Visa? Kriteria dan Nilai Investasi untuk Mendapatkannya?
3 Fakta Jokowi Resmi Luncurkan Golden Visa, Mudahkan Investor Asing Masuk ke Indonesia
Bank Mandiri Luncurkan Layanan Golden Visa Pertama di Indonesia
Piala Presiden 2024
Link Siaran Langsung Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija di Vidio, Jumat 26 Juli Pukul 19.30 WIB
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Arema FC: Pesta Gol di Gawang Laskar Sape Kerrab, Singo Edan Amankan Tiket Semifinal
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024: Dikalahkan Persis Solo, Persib Tersingkir
Hasil Piala Presiden 2024 Borneo FC vs PSM Makassar: Drama Gol Menit Akhir Patahkan Asa Juku Eja ke Semifinal
Hasil Piala Presiden 2024 Persija Jakarta vs Arema FC: Dapat 2 Gol Telat, Macan Kemayoran Imbangi Singo Edan
Timnas Indonesia U-19
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste: Menang 6-2, Garuda Muda Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Timor Leste: Jens Raven 2 Gol, Garuda Muda Unggul di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Timor Leste, Selasa 23 Juli Pukul 19.30 WIB di SCTV dan Vidio
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Spoiler Post Credit Film Deadpool and Wolverine
Top 3: Zodiak yang Bakal Mendapat Kabar Baik dalam Waktu Dekat
Top 3: Zodiak yang Sulit Menerima Sakit Hati dan Penolakan
Populer
4 Cara Bikin Tahu Goreng yang Renyah tapi Kopong di Dalam, Tanpa Direndam Dul
Rebus Babat Agar Empuk dan Tak Bau Prengus, Begini Caranya
Jangan Abaikan Kutil Kulit di Leher, Bisa Jadi Tanda Diabetes
Rahasia Herbal Super Fenugreek untuk Mengontrol Diabetes, Ini Cara Mengolahnya
5 Tips Mencegah Sakit Kepala dan Migrain Akibat Penggunaan Gadget
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Memberontak
9 Rekomendasi Desain Rumah Paviliun 2024, Rumah dengan Gaya Baru
Waktu yang Dibutuhkan Setiap Zodiak untuk Pulih dari Putus Cinta, Part 1
9 Ide Model Jendela Rumah Minimalis, Tampil Modern Tanpa Ketinggalan Zaman
8 Ide Desain Kabinet Dapur Minimalis, Rekomendasi Tempat Masak yang Nyaman
Olimpiade 2024
Jelang Upacara Pembukaan Olimpiade Paris 2024, Layanan Kereta Prancis Alami Sabotase
SCTV Tayangkan Semifinal Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Malaysia dan Bulu Tangkis Olimpiade 2024
Klasemen Medali Olimpiade Paris 2024: Indonesia Peringkat Berapa?
Rapor Lengkap Atlet Indonesia di Olimpiade Paris 2024: Siapa Rebut Medali?
Jadwal dan Hasil Bulu Tangkis Olimpiade Paris 2024: Indonesia Kembali Bawa Pulang Emas?
Berita Terkini
Tak Jera, Pria di AS Kembali Selundupkan Narkoba Meski Sudah Pernah Ditangkap Polisi
UI Gandeng Universitas Notre Dame Susun Studi Keberlanjutan Finansial Universitas di Indonesia, Ini Hasilnya
125 Atlet dari Berbagai Negara Bertarung di Jakarta International Sailing Championship 2024
6 Rekomendasi Film Korea Terbaik yang Wajib Anda Tonton
Mentan Amran Wakili Presiden RI Ucapkan Belasungkawa kepada Rakyat Vietnam
Mendag Bakal Telusuri Marketplace, Cari Barang Impor Ilegal yang Bunuh Produk Lokal
Resep Cakalang Suwir Khas Manado, Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih
Tips Melindungi Keluarga dari Paparan Hoaks
Poco Kasih Diskon Sampai Rp 700 Ribu buat Beli Poco X6 hingga Poco F6
Balai Taman Nasional Komodo Tepis Isu Ganggu Bisnis Wisata Akibat Penerapan Sistem Buka Tutup Kunjungan pada 2025
Bantu Jaga Pasokan Listrik di IKN, Ini Strategi PLN Nusa Daya
Link Siaran Langsung Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija di Vidio, Jumat 26 Juli Pukul 19.30 WIB
Thariq Halilintar Beber Pesan Reza Artamevia Setelah Resmi Menikahi Aaliyah Massaid