, Mojokerto - Bubur srontol atau bubur sruntul merupakan bubur khas Mojokerto, Jawa Timur. Bubur srontol biasanya disajikan bersama bubur sumsum.
Bubur srontol yang disajikan bersama bubur sumsum ini selanjutnya diberi tambahan lain, seperti kuah santan, dawet, dan sagu mutiara. Mengutip dari 'Mengenal Bubur Tradisional Nusantara' oleh Paskalina Oktavianawati, srontol merupakan bola-bola kecil yang terbuat dari tepung ketan dan tepung sagu.
Campuran dua tepung tersebut dibentuk sedemikian rupa untuk selanjutnya direbus dalam air gula merah. Secara tampilan, kuliner Mojokerto srontol berbentuk seperti bubur candil.
Advertisement
Hanya saja keduanya dibuat dari bahan berbeda. Jika srontol dibuat dari tepung ketan dan tepung sagu, maka candil dibuat dari ubi jalar.
Baca Juga
Bubur srontol dibuat dari berbagai bahan yang cukup banyak. Hal itu dikarenakan bubur ini merupakan gabungan dari beberapa makanan yang disajikan menjadi satu.
Untuk membuat srontol dibutuhkan tepung ketan, tepung sagu, gula merah sisir, air biasa dan air hangat, daun pandan, air kapur sirih, dan sedikit garam. Pembuatan dimulai dengan mencampurkan tepung ketan, tepung sagu, air kapur sirih, dan garam.
Selanjutnya, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan hingga kalis. Selanjutnya, adalah membentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng.
Untuk merebus adonan, dimulai dengan merebus air bersama gula merah, garam, dan daun pandan. Setelah gula merah larut dan air mendidih, angkat rebusan dan saring untuk menghilangkan ampas gula merah.
Selanjutnya tuang air gula yang telah disaring ke dalam panci dan rebus kembali. Setelah itu, masukkan bulatan srontol dan rebus hingga matang dan mengambang. Kemudian, masukkan larutan tepung ketan dan aduk hingga meletup-letup.
Bubur srontol biasa disajikan bersama bubur sumsum, dawet hijau, sagu mutiara, serta kuah santan yang sudah dimasak dengan garam dan daun pandan. Tak jarang, ada juga yang menyantap bubur ini dengan menambahkan es batu.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Terkini Lainnya
Bukti Nyata Kerukunan Tionghoa dan Jawa dalam HUT ke-200 Tahun Kelenteng Hok Sian Kiong Mojokerto
Patung Buddha Tidur, Tempat Ibadah di Mojokerto yang Populer hingga Mancanegara
Deretan Tempat Wisata Hits di Mojokerto, Cocok Jadi Destinasi Libur Lebaran
mojokerto
bubur srontol
Kuliner Mojokerto
Berita Mojokerto
berita mojokerto hari ini
Anies Baswedan
Cek Fakta: Klarifikasi Poster Anies Baswedan Maju Sebagai Cagub Jakarta Bersama PKB
Batal Maju Pilkada Jakarta dan Jabar, Anies Baswedan Ucapkan Terimakasih ke Pendukung
Ono Surono Sebut 'Mulyono dan Geng' Tak Ingin Anies Maju Pilgub Jabar
PDIP Resmi Daftarkan Jeje Wiradinata-Ronal Surapradja di Pilgub Jabar 2024
Anies Batal, PDIP Usung Jeje Wiradinata-Ronal Surapradja di Pilkada Jabar 2024
Ini Pertimbangan Anies Tolak Maju di Pilkada Jawa Barat
Rano Karno
Pemeriksaan Kesehatan Pramono Anung-Rano Karno untuk Pilkada Jakarta 2024
Jalani Tes Kesehatan untuk Pilgub Jakarta, Pramono: Saya Yakin Tidak Ada Masalah
Rano Karno Deg-degan Jalani Tes Kesehatan: Saya Paling Males Disuntik
Pilkada Jakarta 2024, Pramono-Rano Karno Jalani Tes Kesehatan di RSUD Tarakan
Makna Cukin yang Dipakai Ridwan Kamil-Suswono dan Pramono Anung-Rano Karno Saat Daftar Pilkada Jakarta 2024
Monkeypox
Infografis Jurus Kemenkes Tangkal Penyebaran Mpox dan Gejala hingga Pengobatan Cacar Monyet
Waspada Mpox Varian Clade 1b yang Merebak di Afrika, Apa Langkah Strategis Kemenkes?
Mpox Clade 1b Belum Ditemukan di Indonesia, Epidemiolog: Bukan Berarti Aman
Jurus Kemenkes Cegah Mpox Clade 1b Masuk ke Indonesia
Kemenkes: Belum Ditemukan Kasus Mpox Clade 1b di Indonesia hingga Hari Ini
Waspada Monkeypox, Begini Alur Skrining Mpox di Bandara I Gusti Ngurah Rai Bali Jelang IAF
BRI Liga 1
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025 usai Jeda Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026
Hasil BRI Liga 1 Borneo FC vs Bali United: Menang 2-0, Pesut Etam Jaga Rekor 100 Persen
Hore! Beli Tiket Pertandingan BRI Liga 1 Bisa Lewat Super Apps BRImo, Mudah dan Bebas Antri
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, Selasa 27 Agustus: Borneo FC vs Bali United
Mau Nonton Pertandingan BRI Liga 1? Beli Tiketnya Lewat BRImo Aja!
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Hajar Dewa United, PSM Makassar Masih Sempurna dan Pimpin Klasemen
TOPIK POPULER
Live Streaming
Virus Mpox Bakal Jadi Ancaman Global?
Populer
Kecelakan Maut di Tol Palembang-Kayuagung Tewaskan 4 Orang, Ternyata Ini Penyebabnya
Menanti Kejutan PDIP di Pilgub Jabar, Usung Siapa?
Simak, Ini yang Tidak Boleh Dilakukan Saat Perempuan Haid
Dua Pasang Bakal Calon Gubernur dan Wakil Gubernur Resmi Daftar di KPU Kaltim
Ono Surono Sebut 'Mulyono dan Geng' Tak Ingin Anies Maju Pilgub Jabar
Pendaftaran Pilgub Jabar Ditutup, Total Ada 4 Bakal Paslon yang Daftar ke KPU
Risma-Gus Hans Usung Jargon 'Resik' pada Pilkada Jatim, Ini Maksud dan Tujuannya
Fujii Kaze Bakal Gelar Konser di Jakarta
Genjot Minat Baca, Anak-Anak di Daerah Perlu Diajarkan Membaca Nyaring
Bukan Karena Melawan Incumbent Khofifah, Risma Sebut Pilkada Jatim Sangat Berat Karena Ini
Pilkada 2024
Pemeriksaan Kesehatan Pramono Anung-Rano Karno untuk Pilkada Jakarta 2024
PDIP Usung Heri-Ganis Rumpoko Maju Pilkada Kota Malang 2024
Baru Dua Bakal Calon yang Mendaftar, Pilkada Sumbar 'Head to Head'?
Cek Fakta: Klarifikasi Poster Anies Baswedan Maju Sebagai Cagub Jakarta Bersama PKB
Siap Lawan Petahana, Epyardi Asda - Ekos Albar Daftar ke KPU untuk Pilgub Sumbar
Daftar 14 Bakal Paslon di Pilkada 2024 Se-Bandung Raya, Ada Siapa Saja?
Berita Terkini
Bursa Saham Asia Menguat Usai Data Ekonomi AS Redakan Kekhawatiran Resesi
8 OOTD Nabila Sudiro Putri Pertama Tora Sudiro, Suka Bergaya Serba Hitam
11 Tanda Pasangan Telah Berpaling dan Tidak Lagi Mencintaimu, Hatinya Mendua
Pemeriksaan Kesehatan Pramono Anung-Rano Karno untuk Pilkada Jakarta 2024
PDIP Usung Heri-Ganis Rumpoko Maju Pilkada Kota Malang 2024
Risma Bakal Temui Jokowi Hari Ini, Siap Mundur Jadi Mensos Usai Daftar Pilkada Jatim
Jalani Tes Kesehatan untuk Pilgub Jakarta, Pramono: Saya Yakin Tidak Ada Masalah
Ribuan Penggemar Memberi Penghormatan Terakhir untuk Juan Izquierdo
Infografis Jurus Kemenkes Tangkal Penyebaran Mpox dan Gejala hingga Pengobatan Cacar Monyet
6 Hal yang Harus Diperhatikan Sebelum Tampil dan Berbicara di Depan Publik
Harga Emas Antam Hari Ini 30 Agustus 2024 Lebih Mahal, Cek Daftar Lengkapnya
Baru Dua Bakal Calon yang Mendaftar, Pilkada Sumbar 'Head to Head'?
Lewat Duta Genre Inklusi, BKKBN Edukasi Kesehatan Reproduksi pada Remaja Disabilitas
Malta Adalah Negara Kepulauan di Eropa Selatan, Ini Fakta Menariknya
Jadwal dan Link Live Streaming MotoGP Aragon 2024, 30 Agustus-1 September di Vidio