, Jakarta Bagi pecinta makanan laut, olahan cumi tentunya menjadi salah satu menu favorit. Meski begitu, metode pengolahannya yang kurang tepat, kadang menyebabkan tekstur cumi jadi alot.
Namun, tak perlu khawatir lagi karena ternyata cukup menggunakan 2 bahan ini saja, hasil olahan cumi bisa lebih empuk meski tidak direbus dulu. Apa saja bahan dan bagaimana caranya?
Baca Juga
Dirangkum dari akun TikTok @adepratiwiharahap pada Rabu (15/5/2024), berikut langkah-langkahnya.
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bahan-bahan
Menurut penjelasan @adepratiwiharahap dalam video TikTok-nya, tidak perlu merebus cumi terlebih dahulu sebelum diolah menjadi berbagai menu masakan. Cukup gunakan baking soda dan garam, tekstur cumi bisa jadi lebih empuk.
Advertisement
1. Taburkan Garam dan Baking Soda
Step pertama, cuci cumi hingga bersih. Masukkan ke wadah, kemudian, beri taburan garam dan satu baking soda masing-masing satu sendok teh.
2. Aduk hingga Cumi Berlendir
Step kedua, aduk cumi untuk meratakan garam dan baking soda tadi ke seluruh permukaannya. Setelah itu, remas-remas cumi hingga lendirnya keluar.
Advertisement
3. Diamkan 15 Menit
Step ketiga, setelah menghasilkan lendir, diamkan cumi sekitar 15 menit.
Cuci Cumi hingga Bersih
Terakhir, cuci cumi menggunakan air mengalir hingga terasa seluruh lendirnya bersih. Cumi pun siap dimasak tanpa perlu khawatir akan teksturnya yang alot atau keras.
Advertisement
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Memasak Cumi
Berapa Lama Waktu Memasak Cumi Agar Tidak Alot?
Apabila cumi dimasak melebihi waktu 3 menit, konsistensinya akan menjadi terlalu kenyal dan keras seperti karet. Jika sudah terlanjur dimasak terlalu lama, solusinya adalah memasaknya lebih lama lagi, sekitar 30 menit, untuk mengembalikan kelembutannya. Tindakan ini penting dilakukan agar daging cumi dapat kembali empuk.
Advertisement
Berapa Lama Waktu Memasak Cumi Basah?
Dengan mengikuti prinsip tersebut, agar hidangan cumi tidak mengeras, cumi hanya perlu dimasak dalam waktu kurang dari 3 menit. Apabila sudah melebihi waktu memasak selama 3 menit, lanjutkan proses hingga mencapai 20-30 menit untuk memastikan daging cumi menjadi lembut kembali.
Berapa Lama Marinasi Cumi?
Rendam cumi terlebih dahulu agar aroma amisnya dapat dihilangkan. Penting untuk dicatat bahwa proses perendaman cumi tidak boleh dilakukan selama lebih dari 30 menit karena dapat mengurangi cita rasa alami cumi tersebut.
Advertisement
Apakah Cumi Boleh Dihangatkan Kembali?
Makanan laut seperti udang, cumi-cumi, kerang, dan ikan mengandung protein yang sensitif terhadap panas. Jika dipanaskan kembali, protein ini dapat mengalami perubahan menjadi senyawa yang berpotensi berbahaya bagi tubuh, seperti nitrosamin dan histamin.
Kenapa Masak Cumi Bau Amis?
Walaupun telah dicuci dan dibersihkan, bau amis masih dapat tercium pada cumi-cumi. Ini bisa disebabkan oleh retaknya tabung tinta cumi-cumi karena terlalu lama terpapar udara. Maka dari itu, lebih bijak untuk memilih cumi-cumi yang tabung tintanya masih utuh, sebagai indikasi bahwa cumi-cumi tersebut masih segar dan belum terlalu lama diekspos.
Terkini Lainnya
9 Ide Model Jendela Rumah Minimalis, Tampil Modern Tanpa Ketinggalan Zaman
8 Ide Desain Kabinet Dapur Minimalis, Rekomendasi Tempat Masak yang Nyaman
9 Rekomendasi Desain Rumah Paviliun 2024, Rumah dengan Gaya Baru
Bahan-bahan
1. Taburkan Garam dan Baking Soda
2. Aduk hingga Cumi Berlendir
3. Diamkan 15 Menit
Cuci Cumi hingga Bersih
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Memasak Cumi
Berapa Lama Waktu Memasak Cumi Agar Tidak Alot?
Berapa Lama Waktu Memasak Cumi Basah?
Berapa Lama Marinasi Cumi?
Apakah Cumi Boleh Dihangatkan Kembali?
Kenapa Masak Cumi Bau Amis?
news update
mengolah cumi-cumi
Tips and tricks
Rekomendasi
8 Ide Desain Kabinet Dapur Minimalis, Rekomendasi Tempat Masak yang Nyaman
9 Rekomendasi Desain Rumah Paviliun 2024, Rumah dengan Gaya Baru
Rebus Babat Agar Empuk dan Tak Bau Prengus, Begini Caranya
4 Cara Bikin Tahu Goreng yang Renyah tapi Kopong di Dalam, Tanpa Direndam Dul
Tanpa Minyak, 5 Olahan Terong ini Cocok untuk Penderita Kolesterol dan Asam Urat
6 Resep Jamu Rebus Herbal yang Memiliki 3 Bahan Efektif untuk Asam Urat
4 Cara Mengonsumsi Gorengan Supaya Tidak Terkena Kolesterol Jahat
6 Resep Jamu Rebus Daun Ini Bikin Kulit Wajah Sehat dan Anti keriput
6 Resep Jamu Rebus Daun Ini Bikin Kulit Wajah Sehat dan Anti keriput
Olimpiade 2024
Olimpiade Paris 2024 Diramal Dongkrak Ekonomi Prancis, Nilainya Fantastis
Kilau Menara Eiffel Terangi Langit di Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Beda Penampilan Kontingen Palestina vs Israel di Upacara Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Pakai Jas Hujan saat Hadiri Pembukaan Olimpiade Paris 2024, Prabowo Beri Semangat ke Kontingen Indonesia
Penampilan Comeback Celine Dion di Pembukaan Olimpiade Paris
Infografis 29 Atlet Indonesia Berjuang di Olimpiade Paris 2024 dan Kiprah Peraih Medali
Bandar Judi Online Inisial T
Judi Online di Indonesia Dikendalikan Sosok Berinisial “T”, Sosok Misterius Kebal Hukum
Ujang Iskandar
Detik-Detik Anggota DPR Ujang Iskandar Diciduk Kejagung di Bandara Soetta
Anggota DPR Fraksi Nasdem Ujang Iskandar Diciduk Kejagung
Ary Egahni Terjerat Rasuah, NasDem Tunjuk Ujang Iskandar Sebagai Pengganti di DPR
Peduli Milenial, Ujang Iskandar Siapkan Banyak Program untuk Anak Muda Kalteng
Mengenal Ujang Iskandar dan Prestasinya yang Jadi Modal Maju Bertarung di Kalteng
Bupati Kotawaringin Barat Diperiksa Bareskrim
Piala Presiden 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija Jakarta: Tumbang 0-3, Macan Kemayoran Tetap Lolos ke Semifinal
Link Siaran Langsung Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija di Vidio, Jumat 26 Juli Pukul 19.30 WIB
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Arema FC: Pesta Gol di Gawang Laskar Sape Kerrab, Singo Edan Amankan Tiket Semifinal
Hasil Piala Presiden 2024: Dikalahkan Persis Solo, Persib Tersingkir
Hasil Piala Presiden 2024 Borneo FC vs PSM Makassar: Drama Gol Menit Akhir Patahkan Asa Juku Eja ke Semifinal
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Spoiler Post Credit Film Deadpool and Wolverine
Top 3: Zodiak yang Bakal Mendapat Kabar Baik dalam Waktu Dekat
Top 3: Zodiak yang Sulit Menerima Sakit Hati dan Penolakan
Populer
9 Rekomendasi Desain Rumah Paviliun 2024, Rumah dengan Gaya Baru
Rebus Babat Agar Empuk dan Tak Bau Prengus, Begini Caranya
Waktu yang Dibutuhkan Setiap Zodiak untuk Pulih dari Putus Cinta, Par 2
4 Cara Bikin Tahu Goreng yang Renyah tapi Kopong di Dalam, Tanpa Direndam Dul
Jangan Abaikan Kutil Kulit di Leher, Bisa Jadi Tanda Diabetes
Top 3: Rekomendasi Film Korea Terbaik
6 Rekomendasi Film Korea Terbaik yang Wajib Anda Tonton
5 Tips Mencegah Sakit Kepala dan Migrain Akibat Penggunaan Gadget
8 Ide Desain Kabinet Dapur Minimalis, Rekomendasi Tempat Masak yang Nyaman
9 Ide Model Jendela Rumah Minimalis, Tampil Modern Tanpa Ketinggalan Zaman
Timnas Indonesia U-19
Prediksi Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Malaysia: Misi Garuda Muda Perbaiki Rekor
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Duel Panas Timnas Indonesia vs Malaysia di Semifinal Piala AFF U-19 2024, Ini Pesan Indra Sjafri
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste: Menang 6-2, Garuda Muda Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Timor Leste: Jens Raven 2 Gol, Garuda Muda Unggul di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
Berita Terkini
Alasan 2 Bandit Ini Lebih Tertarik Curi Bajaj Ketimbang Motor atau Mobil
Perbedaan Kopi Robusta dan Arabica, Lebih Mahal yang Mana?
Pencinta Barang Autentik, Ada Diskon Hingga Rp1 Juta untuk Pembelian Fashion Item voilà.id
Jokowi Jelaskan Pemberian Izin Tambang untuk Ormas
Trump Tegaskan Hubungan Baik dengan Netanyahu, Kritik Pernyataan Kamala Harris atas Perang Gaza
6 Buah dengan Khasiat Luar Biasa yang Tertulis dalam Al-Qur'an, Mana Favoritmu?
Pilkada Sulteng 2024, Siapa Saja Bakal Calon Potensial Pilgub?
Resep Jus Tomat Segar, Solusi Ampuh untuk Turunkan Kolesterol Tinggi
Mengenal Metode Love Jar: Ramuan Cinta dalam Toples yang Menggugah Hati
Jangan Anggap Sepele, Kenali Gejala Kolesterol Tinggi di Kaki Pada Malam Hari
Performa Yamaha NMax Turbo Diuji Lewat Program Tour Boemi Nusantara
Peringati Peristiwa Kudatuli 1996, Prosesi Tabur Bunga Digelar di Kantor DPP PDIP
Polisi Ringkus Pelaku Begal Payudara Resahkan Warga di Tulungagung, Sudah 25 Kali Beraksi
BPKH Limited Tambah Jumlah Hotel Kerja Sama untuk Jemaah Haji-Umrah