Khasiat Mentimun dan Cara Mengolahnya, Bagus untuk Tangkal Kolesterol dan Gula Darah

Khasiat Mentimun dan Cara Mengolahnya, Bagus untuk Tangkal Kolesterol dan Gula Darah - Citizen6

, Jakarta Mentimun merupakan jenis buah yang masih termasuk dalam keluarga labu (cucurbitaceae). Berasal dari Asia Tenggara, buah bernama latin Cucumis Sativus ini banyak dijumpai di Indonesia. Meski dikategorikan sebagai buah, rasanya yang menyegarkan membuat mentimun sering dijumpai sebagai salah satu komponen lalapan bersama sayur-sayuran.

Tak hanya itu, buah mentimun ternyata kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh dan kecantikan. Melansir dari Panganku, per 100 gram porsi mentimun terkandung :

kalori 8 kkl
97,9 gr air
1,4 gr karbohidrat
0,3 gr serat
29 mg kalsium
95 gr fosfor
57,1 kalium
314 mcg betakaroten
7 mcg folat
1 mg vitamin C
16,4 mcg vitamin K

Berikut ini beberapa manfaat yang didapat dari konsumsi mentimun, serta cara mengolahnya agar manfaatnya tidak hilang. Informasi ini dirangkum pada Selasa (23/4/2024).

2 dari 11 halaman

Manfaat Mentimun untuk Kesehatan

Berikut 5 manfaat konsumsi mentimun untuk kesehatan:

Menurunkan Kolesterol. Ini karena kandungan seratnya mencegah penumpukan lemak di dinding pembuluh arteri, sehingga dapat mencegah lonjakan kadar kolesterol.
Mengatasi Hipertensi. Hal ini karena peran vitamin K dalam mentimun bisa membantu menurunkan tekanan darah.
Mengendalikan Gula Darah. Mentimun tidak mengandung tepung, sementara serat dan kandungan airnya cukup tinggi. Ini membantu mempertahankan rasa kenyang jadi lebih lama, sehingga kadar gula dalam darah pun ikut terkendali.
Menghidrasi Kulit. Kandungan air yang tinggi dalam buah mentimun berkontribusi dalam mencukupi hidrasi kulit.
Mencegah Osteoporosis. Manfaat ini didapatkan dari kandungan vitamin K pada timun.

3 dari 11 halaman

Infused Water Mentimun

Bahan-bahan:

1 buah mentimun ukuran sedang
Daun mint secukupnya
500 ml

Cara membuat:

Cuci bersih mentimun, lalu iris tipis-tipis
Masukkan irisan mentimun dan daun mint ke dalam sebotol air 500 ml
Diamkan 2-4 jam
Infused water mentimun siap dikonsumsi

4 dari 11 halaman

Salad Mentimun

Bahan-bahan:

6 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
3 sendok teh minyak (minyak zaitun lebih baik)
2 buah mentimun
2 sdt garam1 sdt gula pasir
¼ sdt minyak wijen
1 sdm cuka beras

Cara membuat:

Ambil kira-kira setara 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu sisihkan terlebih dahulu
Campur sebagian besar bawang putih halus yang tersisa bersama 3 sdm minyak, lalu tumis selama 2-3 menit
Potong dadu 2 buah mentimun, dan masukkan ke dalam mangkuk penyajian
Untuk seasoning-nya, tambahkan seluruh bahan yang disiapkan tadi (bawang putih yang disisihkan tadi, bawang putih tumis, garam, gula, minyak wijen, dan cuka bahan)
Aduk hingga timun dan bahan seasoning-nya bercampur rata
Salad mentimun siap dikonsumsi

5 dari 11 halaman

Es Mentimun Jeruk Nipis

Bahan-bahan:

2 buah mentimun ukuran sedang
1 ½ air perasan jeruk nipis
500 ml air 5 sdm madu murni & 50 ml air (untuk bahan sirup)
100 gr nata de coco
Es batu
1 sdm selasih yang sudah direndam dengan air panas

Cara Membuat:

Larutkan 5 sdm madu dan 50 ml air
Parut buah mentimun
Campurkan seluruh bahan (parutan mentimun, larutan madu, nata de coco, selasih, es batu, dan air perasan jeruk nipis) menjadi satu. Aduk.
Es mentimun jeruk nipis siap dikonsumsi.

6 dari 11 halaman

Acar Mentimun

Bahan-bahan:

1 1/4 cangkir timun potong dadu
¼ cangkir wortel potong dadu
¼ bawang merah potong dadu
15 buah cabai rawit1
¼ sdt garam
2 ½ sdm cuka
1 sdm gula
⅓ cangkir air hangat

Cara membuat:

Campurkan potongan mentimun dan wortel dengan garam. Aduk hingga rata selama kurang lebih 10 menit
Setelah itu bersihkan dan taruh ke mangkok
Masukkan bawang merah dan cabai
Tambahkan air hangat, cuka, dan gula. Aduk hingga rata
Masukkan ke dalam toples dan tutup rapat
Diamkan di dalam kulkas minimal 4 jam
Acar siap dikonsumsi

7 dari 11 halaman

Bolehkah Mentimun untuk Penderita Asam Urat?

Mentimun termasuk dalam makanan dengan kadar purin yang sangat minim, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh individu yang menderita asam urat.

8 dari 11 halaman

Apa Efek Makan Timun Setiap Hari?

Cucumis sativus memiliki kandungan cucurbitacin, senyawa yang dikenal memiliki sifat antikanker yang memberikan cita rasa pahit pada buah ini. Di samping rasa pahit, senyawa tersebut dapat menimbulkan gas dan masalah pencernaan lainnya apabila dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.

9 dari 11 halaman

Kapan Waktu Terbaik Makan Timun?

Malam hari adalah waktu yang tepat untuk mengonsumsi timun karena dapat membantu menjaga berat badan tetap sehat.

10 dari 11 halaman

Bolehkah Timun dan Wortel Dijus Bersamaan?

Minuman gabungan ini memiliki efek yang kuat dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga mampu menangkal bakteri berpotensi berbahaya, virus, peradangan, dan juga radikal bebas.

11 dari 11 halaman

Jus Tomat Timun untuk Apa?

Menurut Boldsky, campuran jus tomat, mentimun, dan lada hitam dapat mengakibatkan penurunan berat badan yang signifikan dalam satu bulan.